Đông Nam bộ, đồng bằng Bắc bộ, Bắc Trung bộ và Nam Trung bộ, tập trung đầu tư một số cơ sở sản xuất có quy mơ lớn để tận dụng nguồn nguyên liệu tại chỗ.
Tổ chức các nhà máy chế biến quy mô nhỏ, cơng suất 4-5 triệu lít/năm tại những vùng có quy mơ đàn bị sữa nhỏ phân tán ở các tỉnh Trung du miền núi và một số tỉnh miền Tây Nam bộ.
Giải pháp phát triển nguồn nguyên liệu: Ngành công nghiệp chế biến sữa cần
phải kết hợp với ngành nông nghiệp đầu tư phát triển đàn bò.
Quy hoạch vùng ni bị sữa khép kín :từ tổ chức chăn nuôi đến thu mua, chế biến sữa ở các địa bàn có điều kiện thuận lợi nhằm phát huy tiềm năng đất đai, lao động, khí hậu.
28
Chọn lọc những bò sữa tốt để làm giống và sản xuất sữa, loại bỏ những bị khơng đủ tiêu chuẩn giống như năng suất sữa thấp, khả năng sinh sản kém, sức khỏe không đảm bảo.
Áp dụng các tiến bộ kỹ thuật trong công tác giống : + Nhập nguồn gen mới;
+ Nhập một số bò đực giống Hà Lan cao sản thuần chủng đã kiểm tra năng suất cá thể từ nước ngoài.
Giải pháp về thị trường
Hiện nay, sức mua của thị trường sữa Việt Nam vẫn còn thấp so với các nước trên Thế giới nhung tiềm năng thị trường nội địa tới với các sản phẩm của ngành sữa được dự báo là sẽ rất rộng.Tuy nhiện khi Việt Nam đã gia nhập WTO, bảo hộ của Chính phủ đối với ngành sữa hầu như phải cắt giảm hết nên ngành sữa phải cạnh tranh gay gắt với các sản phẩm sữa ngoại nhập. Việc có cịn chiếm lĩnh được một thị phần cao nữa hay khơng là hồn toàn phụ thuộc vào ngành sữa trong việc nghiên cứu xác định những giải pháp kịp thời và thích hợp. Các doanh nghiệp thực hiện đăng ký nhãn hiệu, mẫu mã và chất lượng sản phẩm theo quy định. Tăng cường tuyên truyền để nhân dân hiểu rõ lợi ích của việc sử dụng sữa trong việc nâng cao sức khỏe, tăng cường thể chất. Duy trì và cải tạo giống nịi. Thực hiện các chương trình về sữa học đường.
Phối hợp với Bộ Thương mại và các tham tán thương mại Việt Nam ở nước ngoài giúp cung cấp thông tin, xúc tiến mở rộng thị trường xuất khẩu các sản phẩm sữa.
+Đối với thị trường trong nước: - Tổ chức nghiên cứu tìm hiểu những nhu cầu
mong muốn của khách hàng đối với những sản phẩm của ngành, từ đó cho ra đời những sản phẩm phù hợp với thị hiếu , sở thích của từng đối tượng khách hàng.
- Tích cực tham gia các hội chợ triển lãm các sản phẩm trong nước để giới thiệu sản phẩm.Tăng cường khuếch trương, quảng cáo sản phẩm trên các phương tiện thông tin đại chúng.
- Chú trọng đến việc duy trì và phát triển các kênh phân phối.Củng cố các đại lý sữa đã có, tăng cường kiểm soát, mở rộng mạng lưới phân phối, thực hiện phương thức bán lẻ đến tận phường , xã trên cả nước.
- Đa dạng hóa sản phẩm kết hợp với việc cải tiến bao bì, mẫu mã, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hấp dẫn thị hiếu người tiêu dùng, bảo vệ môi trường sinh thái.
- Xây dựng chính sách „‟ Sữa học đường‟‟. Mục tiêu của chính sách là đưa sữa vào các trường học, khuyến khích học sinh, sinh viên uống sữa để nâng cao thể lực, trí tuệ, tạo thói quen uống sữa ngay từ bé, đồng thời dần dần mở rộng thị trường tiêu thụ.
Sản phẩm chất lượng tốt, mẫu mã đa dạng phù hợp với sở thích và khả năng thanh toán của thị trường sẽ là các yếu tố làm tăng sức mua của thị trường và khả năng chiếm lĩnh thị trường của ngành công nghiệp chế biến sữa cả hiện tại và trong tương lai.
+ Đối với thị trường ngoài nước
Mấy năm trở lại đây, ngành cơng nghiệp chế biến sữa Việt Nam đã tìm được thị trường xuất khẩu sang một số nước khác như Irac, các nước SNG.Thị trường nước ngồi cịn rất hạn chế, chủ yếu tập trung ở các nước có đời sống cịn thấp. Các thị trường khác như Anh, Mỹ, Pháp… rất khó thâm nhập vì u cầu về chất lượng srn phẩm rất khắt khe.
- Tăng uy tín của sản phẩm trên thị trường ngoài nước từ mẫu mã kiểu cách đến chất lượng sản phẩm.
- Luôn tiếp cận các thông tin về ngành sữa trên thị trường thế giới để tìm hiểu nhu cầu, sở thích cũng như những xu hướng biến động, từ đó có hướng phân đoạn thị trường thích hợp, lựa chọn và khai thác thị trường tiềm năng cũng như đối phó được với những biến động có thể xảy ra.
- Tăng cường các mối quan hệ quốc tế ngành nói chung và các đơn vị trong ngành nói riêng.Tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ quốc tế thơng qua các chuyến
30
thăm viếng cấp chính phủ, các chuyến du lịch hay là các chuyến khảo sát, thu thập các thông tin về những quy định hạn ngạch nhập khẩu, thuế, phí bn bán, các thủ tục và chính sách khác của thị trường, quốc tế, tìm hiểu sở thích, tập qn, thị hiếu tiêu dùng để mở rộng khả năng xuất khẩu.
KẾT LUẬN
Có thể nói, ngành cơng nghiệp chế biến sữa Việt Nam nói chung và các doanh nghiệp chế biến sữa Việt Nam nói riêng cịn khá non trẻ so với các nước tên thế giới do lịch sử hình thành và phát triển chưa được lâu. Nhưng nhìn chung, các doanh nghiệp cũng đã có những bước đi khá vững chức trên thị trường, đặc biệt là thị trường nội địa. Song, khả năng cạnh tranh của sản phẩm sẽa cịn thấp so với các nước do khí hậu ơn đới không phù hợp cho việc chăn ni bị sữa cũng như khó đảm bảo nguồn thức ăn cần thiết cho bị, mơi trường luật pháp, các chính sách về thuế, tài chính, tín dụng... đối với doanh nghiệp và hộ nơng dân chăn ni bị sữa mặc dù đã có nhiều sửa đổi nhưng vẫn còn hạn chế, gây tâm lý bất an, bên cạnh đó vấn đề người dân chưa có thói quen tiêu dùng sẽa và cũng ít hiểu biết về các mặt hàng sữa, gây trở ngại cho doanh nghiệp chế biến sữa Việt Nam phải tự chiến đấu bằng chính thực lực của mình. Do đó, việc nâng cao năng lực cạnh tranh là rất cần thiết. Hoàn thành đề tài này, em mạnh dạn đưa ra một vài giải pháp cơ bản mang tính định hướng. Tuy nhiên, để có thể thực thi hiệu quả trong thực tế, ngoài nỗ lực của các doanh nghiệp chế biến sữa nước nhà, cần có sự phối hợp chặt chẽ với các bộ, ban ngành có liên quan cùng với sự hỗ trợ của Nhà nước trong việc thực hiện quy hoạch vùng nguyên liệu cũng như những giải pháp cải thiện mơi trường kinh doanh, chính sách đầu tư cũng như chính sách khuyến khích, hỗ trợ người nơng dân... để phát triển đàn bị.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
Thời báo kinh tế Việt Nam 2008
Chiến lược,quy hoạch phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2010 có xem xét đến năm 2020
Chương trình thực hiện chăn ni bị sữa theo quyết định 167/2001/QD-TTg Cục chăn nuôi 2006