Nhìn chung đa số các khách hàng đều có thái độ khá tích cực đối với Quán. Điều này rút ra từ việc mô tả và kiểm định ba thành phần của thái độ. Khơng có sự khác biệt nhiều về nhận thức, tình cảm cũng như xu hướng hành vi giữa các nhóm khách hàng phân theo độ tuổi.
Kết quả nghiên cứu này góp phần cung cấp thơng tin cho Ban quản lý Quán biết rõ hơn về khách hàng của mình. Từ đó có những biện pháp sửa đổi, cải cách Quán phù hợp với nhu cầu khách hàng hơn.
6.2. Hạn chế của nghiên cứu & đề xuất nghiên cứu tiếp theo
Hạn chế của nghiên cứu: do phạm vi nghiên cứu này tương đối hẹp (thời gian có hạn
nên việc thu mẫu và xử lý dữ liệu chưa chính xác) nên sự tổng qt hóa của nghiên cứu này là chưa cao, vì vậy cần có những nghiên cứu tiếp theo với mục tiêu sâu sắc hơn, phạm vi nghiên cứu rộng hơn để làm rõ “hình ảnh” của Memory trong suy nghĩ của khách hàng.
Đề xuất nghiên cứu tiếp theo:
Nghiên cứu cả hai Quán Memory tại địa bàn thành phố Long Xuyên
Mục tiêu nghiên cứu cao hon và sâu hơn như nghiên cứu cả nhu cầu và các điều kiện ảnh hưởng đến nhu cầu khách hàng
Nghiên cứu tất cả các nhóm khách hàng với cỡ mẫu lớn hơn để thu dữ liệu chính xác hơn.
PHẦN PHỤ LỤC
PHỤ LỤC 1
ĐỀ CƢƠNG PHỎNG VẤN CHUYÊN SÂU
Chào Anh/Chị, Anh/Chị hãy cho biết anh chị hiểu ra sao về các khái niệm sau:
1. Nhận thức khách hàng
(1) Anh/Chị cho biết Anh/Chị có hiểu các câu sau đây không? (2) Ý nghĩa của từng câu là gi?
(3) Đánh giá mức độ hiểu biết của Anh/Chị về một Quán cà phê, nội dung gì cần thêm hoặc bớt? tại sao?
Phát biểu 1: Thức uống của Quán rất hợp vệ sinh Phát biểu 2: Thức uống của Quán có nhiều dinh dưỡng Phát biểu 3: Thức uống của Quán rất ngon
Phát biểu 4: Nhân viên phục vụ tận tình Phát biểu 5: Trang phục của nhân viên lịch sự. Phát biểu 6: Nhân viên không để khách chờ lâu Phát biểu 7: Quán có Wifi mạnh
Phát biểu 8: Memory phục vụ khăn lạnh miễn phí là điểm đặc biệt so với các Quán
khác
Phát biểu 9: Quán rất thoáng mát
Phát biểu 10: Nhạc do Quán mở thường phù hợp với tâm trạng củaTôi Phát biểu 11: Tơi thấy rất hài lịng khi xem Tivi của Quán
Phát biểu 12 Cở sở vật chất của Quán rất sang trọng Phát biểu 13: Tôi thấy Quán rất sạch sẽ.
Phát biểu 14: Không gian Quán rất thơ mộng.. Phát biểu 15: Quán rất sôi động
Phát biểu 16: Giá thức uống của Quán phù hợp Phát biểu 17: Quán nằm ở một địa điểm thuận tiện Phát biểu 18: Đa số nhân viên Qn có ngoại hình đẹp
2. Tình cảm của khách hàng
(1) Anh/Chị cho biết Anh/Chị có hiểu các câu sau đây khơng? (2) Ý nghĩa của từng câu là gi?
(3) Đánh giá mức độ hiểu biết của Anh/Chị về một Quán cà phê, nội dung gì cần thêm hoặc bớt? tại sao?
Phát biểu 1: Tơi rất thích uống nước tại Memory
Phát biểu 2: Tơi thích phong cách phục vụ của nhân viên Quán Phát biểu 3: Tơi thích khơng gian của Qn.
Phát biểu 4: Tơi thích giá thức uống của Qn. Phát biểu 5: Tơi thích dịch vụ Wifi của Qn Phát biểu 6: Tơi thích xem Tivi của của Qn
Phát biểu 7: Tơi thích nghe nhạc của Qn khi đến uống nước Phát biểu 8: Tơi thích dịch vụ “khăn lạnh miễn phí của Quán” Phát biểu 9: Tơi rất thích địa điểm của Quán
Phát biểu 10: Tơi rất thích ngoại hình nhân viên của Quán Phát biểu 11: Tơi thích nước uống của Quán
3. Xu hƣớng hành vi của khách hàng.
(1) Anh/Chị cho biết Anh/Chị có hiểu các câu sau đây khơng? (2) Ý nghĩa của từng câu là gi?
(3) Đánh giá mức độ hiểu biết của Anh/Chị về một Quán cà phê, nội dung gì cần thêm hoặc bớt? tại sao?
Phát biểu 1: Tôi sẽ đến Memory
PHỤ LỤC 2
PHIẾU KHẢO SÁT THÁI ĐỘ CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI QUÁN CÀ PHÊ MEMORY ĐỐI VỚI QUÁN CÀ PHÊ MEMORY
Xin chào các Anh/Chị, tôi là Võ tuấn Thanh hiện đang là sinh viên ngành kinh tế đối ngoại, trường Đại Học An Giang. Hiện nay tôi đang làm chuyên đề chuyên đề năm 3 với đề tài “nghiên cứu thái độ của khách hàng đối với quán cà phê Memory”. Trong cuộc thảo lận này khơng có quan điểm đúng hay sai, mà tất cả là những thơng tin hữu ích cho việc nghiên cứu của tơi. Vì thế tơi rất mong nhận được sự cộng tác của các Bạn. Tôi đảm bảo rằng tất cả những thông tin mà bạn cung cấp chỉ sử dụng cho mục tiêu nghiên cứu cho đề tài của tôi.
A. Phần nhân khẩu học
Anh/Chị vui lịng cung cấp một vài thơng tin về Anh/Chị: 1. Giới tính
Nam Nữ
2. Anh/Chị thuộc nhóm tuổi nào dưới đây?
18-25 25-40 > 40
B. Nội dung
Xin Anh/Chị cho biết mức độ đồng ý của Anh/chị trong các phát biểu dưới đây
1 2 3 4 5
Hồn tồn phản đối
Phản đối Trung hịa Đồng ý Hoàn toàn
đồng ý I. Nhận thức của khách hàng
Giá trị dinh dƣỡng của thức uống
1. Anh/Chị cảm thấy thức uống của Quán rất ngon 1 2 3 4 5 2. Thức uống của Quán có nhiều dinh dưỡng 1 2 3 4 5 3. Quán sạch sẽ nên thức uống rất hợp vệ sinh 1 2 3 4 5
Phong cách phục vụ của nhân viên
4. Nhân viên phục vụ rất chu đáo, tận tình 1 2 3 4 5 5. Trang phục của nhân viên lịch sự. 1 2 3 4 5 6. Nhân viên không để khách chờ lâu. 1 2 3 4 5
Các dịch vụ của Quán
7. Anh/Chị thấy Quán có Wifi mạnh 1 2 3 4 5 8. Nhạc do Quán mở thường phù hợp với tâm trạng của
Anh/Chị 1 2 3 4 5
9. Anh/Chị thấy rất hài lòng khi xem Tivi của Quán 1 2 3 4 5 10. Memory phục vụ khăn lạnh miễn phí là điểm đặc biệt so
Khơng gian Qn
11. Qn rất thống mát 1 2 3 4 5
12. Cở sở vật chất của Quán rất sang trọng 1 2 3 4 5 13. Không gian Quán rất thơ mộng. 1 2 3 4 5
14. Quán rất sôi động. 1 2 3 4 5
Giá thức uống của Quán
15. Giá thức uống của Quán phù hợp với túi tiền của
Anh/Chị 1 2 3 4 5
Địa điểm của Quán
16. Anh/chị cảm thấy Quán ở một nơi rất lý tưởng 1 2 3 4 5 17. Quán nằm ở một địa điểm thuận tiện 1 2 3 4 5
Ngoại hình của nhân viên 1 2 3 4 5
18. Anh/Chị cảm thấy đa số nhân viên Qn có ngoại hình
đẹp 1 2 3 4 5
19. Chỉ có nhân viên nữ là ngoại hình đẹp 1 2 3 4 5 20. Chỉ có nhân viên nam là ngoại hình dễ coi 1 2 3 4 5
II. Tình cảm của khách hàng
21. Anh/Chị rất thích uống nước tại Memory 1 2 3 4 5 22. Anh/Chị thích phong cách phục vụ của nhân viên Quán 1 2 3 4 5 23. Anh/Chị rất thích nước uống của Quán 1 2 3 4 5 24. Anh/Chị thích khơng gian của Qn. 1 2 3 4 5 25. Anh/Chị rất thích giá thức uống của Quán. 1 2 3 4 5 26. Anh/Chị thích xem Tivi của của Quán 1 2 3 4 5 27. Khi vào Quán Anh/Chị rất thích lước Web vì Wifi của
Quán rất mạnh 1 2 3 4 5
28. Anh/Chị thích nghe nhạc của Quán khi đến uống nước. 1 2 3 4 5 29. Anh/Chị rất thích dịch vụ “khăn lạnh miễn phí của
Quán” 1 2 3 4 5
30. Anh/Chị rất thích địa điểm của Quán 1 2 3 4 5 31. Anh/Chị rất thích ngoại hình của nhân viên 1 2 3 4 5