Cách tiến hành:

Một phần của tài liệu BÁO cáo THỰC HÀNH kỹ THUẬT THỰC PHẨM 1 bài 1 QUÁ TRÌNH TRỘN vật LIỆU rời và các yếu tố ẢNH HƯỞNG (Trang 38 - 39)

1 Kiếm tra hệ thống thí nghiệm

- Tìm hiểu hệ thống thiết bị, tìm hiểu các van và tác dụng của nó.

- Tìm hiểu các thiết bị đo nhiệt độ, các vị trí đo và cách điều chỉnh cơng tắc đo nhiệt độ

- Tìm hiểu các thiết bị đo lưu lượng và cách điều chỉnh lưu lượng.

- Xác định các đại lượng cần đo.

- Kiểm tra mực nước bên trong nồi đun

- Kiểm tra nước dòng lạnh trong các ống

- Mở công tắc tổng

- Mở công tắc gia nhiệt nồi đun

2 Các bước thí nghiệm: B1: Chuẩn bị thí nghiệm:

- Đo lưu lượng dịng nóng, lạnh

- Đo nhiệt độ những vị trí cần thiết

- Ghi kết quả đo vào bảng

B2: Khảo sát quá trình truyền nhiệt trong ống chảy dọc Đo lưu lượng dịng nóng

- Mở các van 10, van 5 và van 3; đóng các van 11, van 6, van 1 van 2 và van 4. - Mở cơng tắc bơm nước nóng

- Chỉnh lưu lượng dịng nóng bằng van 10. (lấy 4 mức giá trị Q: 2 lít/p, 4 lít/p, 6lít/p và 8lít/p).

Đo lưu lượng dịng lạnh

- Mở các van 8, van 6 và van 2; đóng các van 9, van 1, van 3, van 4 và van 5. Mở công tắc bơm nước lạnh

- Chỉnh lưu lượng dòng lạnh bằng Van 8 (lấy 4 mức giá trị Q: 2 lít/p, 4 lít/p, 6lít/p và 8lít/p).

Đo nhiệt độ các dịng: tại thời điểm mỗi giá trị lưu lượng trên:

- Quan sát đồng hồ nhiệt N1 để đo nhiệt độ dịng nóng vào tN1

- Quan sát đồng hồ nhiệt N2 để đo nhiệt độ dịng nóng ra tN2

- Quan sát đồng hồ nhiệt L1 để đo nhiệt độ dòng lạnh vào tL1

- Quan sát đồng hồ nhiệt L2 để đo nhiệt độ dòng lạnh ra tL2

- Ghi kết quả đo vào bảng

Bước 4: Ngưng máy

- Xoay công tắc của gia nhiệt ngược chiều kim đồng hồ. Đèn hoạt động (màu đỏ) tắt. Cụm gia nhiệt ngưng hoạt động.

- Xoay cơng tắc của bơm. Bơm nóng ngưng hoạt động.

- Tắt cơng tắc tổng

- Đóng tất cả các van

Một phần của tài liệu BÁO cáo THỰC HÀNH kỹ THUẬT THỰC PHẨM 1 bài 1 QUÁ TRÌNH TRỘN vật LIỆU rời và các yếu tố ẢNH HƯỞNG (Trang 38 - 39)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(51 trang)
w