Rượu Tequila đang ngày càng phát và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Không chỉ dùng để uống, rượu Tequila ngày nay được ứng dụng vào trong việc làm làm bánh cupcake chanh từ rượu Tequila, làm sốt cho những món ăn, cooktail,… rất đa dạng và phong phú, tạo nên những hương vị đặc biệt và thơm ngon.
Hình 3.25 Bánh cupcake chanh từ rượu Tequila
23
PHẦN KẾT LUẬN
Tequila được sản xuất theo các qui định do Norma Onating Mexicana (NOM) nêu ra.
Có một số quy trình sản xuất Tequila lâu đời đã khơng được ứng dụng trong ngày nay như việc nấu sử dụng hố đất được lót bằng đá và đất sét.
Thưởng thức rượu tequila mang lại những lợi ích và rủi ro tương tự như việc tiêu thụ vừa phải bất kỳ loại rượu nào. Nhưng loại rượu này ít calo hơn cho các loại rượu mạnh khác.
Lưu ý: Với cách uống rượu nào thì người thưởng thức cũng sẽ tìm được niềm vui riêng. Tuy nhiên, tequila là một loại rượu có nồng độ cồn rất mạnh, vì thế khơng nên sử dụng quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Trên đây là phần trình bày của nhóm về vấn đề
Mặc dù nhóm chúng em đã cố gắng tìm hiểu, nghiên cứu về đề tài nhưng do vốn kiến thức cịn hạn chế, khơng tránh khỏi những thiếu sót. Nhóm chúng em mong thầy cơ sẽ bỏ qua và xem xét, góp ý để bài của chúng em sẽ hoàn chỉnh hơn. Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy cô.
24
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1]. Kiều Hữu Ảnh, Vi sinh vật học thực phẩm, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia Hà Nội, 2015.
[2]. Lê Văn Viết Mẫn, Công nghệ chế biến thực phẩm, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2019
[3]. TEQUILA PRODUCT, từ https://tequilaconnection.com/
[4]MC Cedeño, Critical reviews in biotechnology, Tequila Production, 1995 - Taylor & Francis.
25