3.1 Thàà̀nh công củủ̉a hoạt động sản xuất vàà̀ hậu cần
Thành công của công ty Vinamilk, trước hết phải kể đến danh mục sản phẩm rất đa dạng của Vinamilk gồừ̀m: sữữ̃a nước và sữữ̃a bột; sản phẩm cóú́ giá trị cộng thêm như sữữ̃a đặc, yoghurt ăn và yoghurt uống, kem và pho mát…
Bên cạnh đóú́, với chiến lượợ̣c kinh doanh phủ đềừ̀u và kiểm soát đượợ̣c điểm bán lẻ sản phẩm nên Vinamilk hiện đang nắm gần 60% thị phần của thị trườừ̀ng sữữ̃a nội địa. Hiện sản phẩm của Vinamilk đãữ̃ cóú́ mặt tại hầu hết các siêu thị và khoảng 220.000 điểm bán lẻ trên toàn quốc. Sản phẩm của Vinamilk đãữ̃ đứng vữữ̃ng trên các thị trườừ̀ng xuất khẩu lớn như: Mỹ, Úc, Canada, Nga, Thổ Nhĩ Kỳ, Irắc, Philippin, Hàn Quốc, Campuchia… Đây là nhữữ̃ng thị trườừ̀ng xuất khẩu chính, ổn định mà Vinamilk đãữ̃ chinh phục đượợ̣c trong nhữữ̃ng năm qua bằng chính nhữữ̃ng sản phẩm chất lượợ̣ng quốc tế.
Vậy điềừ̀u quan trọợ̣ng nhất làm nên thành cơng của Vinamilk là gì?
Chính sách 3 Đúú́ng: Đúú́ng sản phẩm, Đúú́ng số lượợ̣ng và Đúú́ng lúú́c. Việc xác định đúú́ng sản phẩm thị trườừ̀ng cần giúú́p Vinamilk đảm bảo bán đượợ̣c sản phẩm, tạo đà cho sự thông suốt trong việc cung ứng hàng hóú́a ra thị trườừ̀ng. Bên cạnh đóú́, việc cung ứng đúú́ng số lượợ̣ng và đúú́ng lúú́c cũữ̃ng khiến cho cung cầu cân bằng ở mức tốt nhất cóú́ thể. Đúú́ng lúú́c để tránh chi phí lưu trữữ̃, tờừ̀n kho.
Tốc độ: Với đặc thù của sản phẩm thực phẩm nóú́i chung và sản phẩm sữữ̃a nóú́i riêng thì thờừ̀i gian như là một yếu tố sống còừ̀n đối với doanh nghiệp. Các nhà sản xuất hàng thực phẩm hiểu rõ điềừ̀u đóú́ và Vinamilk cũữ̃ng không phải ngoại lệ. Giữữ̃a các cơng đoạn trong chuỗi cung ứng của mình, Vinamilk ln tận dụng tối đa thờừ̀i gian, hạn chế đến mức thấp nhất nhữữ̃ng khoảng thờừ̀i gian chết.
Cụ thể: Sữữ̃a nguyên liệu sau khi thu hoạch hoặc mua từừ̀ ngườừ̀i dân sẽ đượợ̣c chuyển ngay vào bình lọợ̣c, bờừ̀n trung gian, sau đóú́ đượợ̣c đưa vào bồừ̀n lạnh ở nhiệt 40oC để bảo quản sữữ̃a. Nguồừ̀n sữữ̃a này sẽ đượợ̣c xe cóú́ hệ thống giữữ̃ nhiệt chuyển vềừ̀ nhà máy
trong ngày, nhiệt độ sữữ̃a không quá 60oC. Tại các nhà máy chế biến, sữữ̃a tươi tiệt trùng đượợ̣c xử lýú́ ở nhiệt độ cao (tự 140 – 143oC) trong thờừ̀i gian 3 – 4 giây, nên dễ bảo quản, cóú́ thể bảo quản ở nhiệt độ bình thườừ̀ng với thờừ̀i hạn sử dụng khá dài (từừ̀ 6 tháng đến 1 năm), còừ̀n sữữ̃a tươi thanh trùng đượợ̣c xử lýú́ phức tạp hơn nhưng ở
Trang 27
nhiệt độ thấp hơn 75oC, trong khoảng 30 giây, sau đóú́ nhanh chóú́ng làm lạnh ở 4oC. Để đảm bảo chất lượợ̣ng cho sữữ̃a nguyên liệu, các nhà máy sản xuất đượợ̣c bố trí trải đềừ̀u khắp cả nước, bên cạnh các trang trại chăn nuôi, cóú́ điềừ̀u kiện giao thông thuận lợợ̣i. Sữữ̃a thành phẩm cũữ̃ng nhanh chóú́ng đượợ̣c chuyển từừ̀ các nhà sản xuất đến các đại lýú́ bán buôn và bán lẻ trên cả nước, từừ̀ đóú́ chuyển đến tay ngườừ̀i tiêu dùng.
Chiến lượợ̣c phân tán rủi ro: Để đảm bảo luôn cóú́ đủ sữữ̃a tươi nguyên liệu cho các nhà máy hoạt động, Vinamilk đãữ̃ tiến hành xây dựng nhiềừ̀u trang trại nuôi bòừ̀ và các trang trại ngày càng đượợ̣c mở rộng vềừ̀ quy mô cũữ̃ng như hiện đại vềừ̀ công nghệ. Việc này giúú́p Vinamilk tránh đượợ̣c tình trạng khan hiếm nguyên liệu khi cóú́ sự cố bất ngờừ̀ xảy ra, giảm rủi ro trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Việc phân tán rủi ro cũữ̃ng đượợ̣c Vinamilk áp dụng đối với nguồừ̀n sũữ̃a bột nguyên liệu khi công ty đãữ̃ sử dụng chiến lượợ̣c nhiềừ̀u nhà cung cấp (Fonterra và Hoogwegt International) thay vì chỉ chọợ̣n một nhà cung cấp duy nhất.
Kết chặt thành viên trong chuỗi cung ứng. Vinamilk áp dụng thành công chuỗi cung ứng end-to-end, tạo ra một một chuỗi thống nhất và gắn kết. Các thành viên trong chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào nhau để phát triển.
Ví dụ: Nhà máy sản xuất của Vinamilk chỉ cóú́ thể sản xuất ra các sản phẩm từừ̀ sữữ̃a chứ không thể sản xuất ra các loại sản phẩm khác. Vì vậy, các nhà máy phải cóú́ mối liên hệ mật thiết với cá trạng trại ni bòừ̀ vì nếu khơng cóú́ các trang trại, nếu khơng cóú́ sữữ̃a thì các nhà máy sẽ phải dừừ̀ng hoạt động. Để tạo và giữữ̃ mối liên hệ mật thiết đóú́ (đặc biệt là với các hộ chăn nuôi cá thể), Vinamilk không chỉ hỗ trợợ̣ vềừ̀ giá, vềừ̀ tính ổn định trong thu mua mà còừ̀n hỗ trợợ̣ vềừ̀ vốn, giống và kỹ thuật… Đảm bảo song hành giữữ̃a dòừ̀ng thông tin và dòừ̀ng sản phẩm. Các thơng tin từừ̀ phía thị trườừ̀ng và trong nội bộ doanh nghiệp sẽ định hướng cho quá trình sản xuất và cung ứng sản phẩm.
Ví dụ: Khi cho ra đờừ̀i một dòừ̀ng sản phẩm mới, ban giám đốc công ty Vinamilk sẽ phải cung cấp cho hội đồừ̀ng quản trị và đại hội cổ đông các thông tin liên quan đến sản phẩm như Tên, Tính chất, Khả năng cạnh tranh… đồừ̀ng thờừ̀i cung cấp thông tin cho ngườừ̀i tiêu dùng để họợ̣ biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo, giới thiệu, trưng bày…
Trang 28
3.2 Cơ hội vàà̀ thách thứứ́c 3.2.1 Cơ hội
Nguồn nguyên liệu cung cấp đang nhận được sự trợ giúp của chính phủ, nguyên liệu nhập khẩu có thuế suất giảm
Theo quyết định của thủ tướng Chính phủ, đặt ra chỉ tiêu phát triển ngành sữữ̃a với mục tiêu tới năm 2015 ngành sữữ̃a Việt Nam đạt sản lượợ̣ng 700 ngàn tấn, năm 2020 là 1 triệu tấn và 2025 và 1,5 triệu tấn. Với chính sách trên, vấn đềừ̀ ngun liệu cho cơng ty không còừ̀n là gánh nặng, cơng ty kiểm sốt đượợ̣c chi phí và ng̀ừ̀n ngun liệu đầu vào.
Thuế nhập khẩu nguyên liệu sữữ̃a đang thấp hơn theo cam kết với WTO, đây là cơ hội giảm chi phí sản xuất trong khi ng̀ừ̀n ngun liệu bột sữữ̃a nhập khẩu chiếm 75%.
Tốc độ tăng trưởng kinh tế tăng và thu nhập của người dân ngày một tăng cao
Tốc độ tăng trưởng kinh tế đượợ̣c duy trì ở mức độ khá cao. Bình quân 2011-2015 đạt 5,9%/năm; 2016-2020 đạt 6%/năm; tính chung 10 năm 2011 - 2020 đạt 5,95%/năm. Riêng năm 2020 mặc dù đại dịch Covid-19 ảnh hưởng rất nặng nềừ̀ nhưng vẫữ̃n đạt 2,91%. Quy mô GDP tiếp tục đượợ̣c mở rộng, tăng khoảng 1,4 lần so với năm 2015.
Mặt khác theo số liệu từừ̀ World Bank, trong 10 năm trở lại đây, GDP/ngườừ̀i của Việt Nam tăng trưởng rất đềừ̀u đặn. GDP bình quân đầu ngườừ̀i năm 2020 đạt khoảng 2.779 USD/ngườừ̀i, gấp khoảng 1,3 lần so với năm 2015.
Trang 29
Nhu cầu của người dân ngày một tăng cao
Trong nhiềừ̀u năm trở lại đây, nhu cầu sử dụng sữữ̃a tại Việt Nam tăng lên đáng kể. Theo Thống kê từừ̀ Hiệp hội Thức ăn gia súú́c Việt Nam, nhu cầu sữữ̃a tươi nguyên liệu tăng khoảng 61% , từừ̀ 500 triệu lít (năm 2010) lên đến 805 triệu lít (năm 2015). Các nhà chuyên môn đánh giá rằng tiềừ̀m năng phát triển của thị trườừ̀ng sữữ̃a tại Việt Nam vẫữ̃n còừ̀n rất lớn.
Là một quốc gia đông dân và mức tăng dân số cao khoảng 1.2%/năm, thị trườừ̀ng sữữ̃a tại Việt Nam cóú́ tiềừ̀m năng lớn. Tỷ lệ tăng trưởng GDP 6-8%/năm, thu nhập bình quân đầu ngườừ̀i tăng 14.2%/năm, kết hợợ̣p với xu thế cải thiện thiện sức khỏỏ̉e và tầm vóú́c của ngườừ̀i Việt Nam khiến cho nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm sữữ̃a luôn giữữ̃ mức tăng trưởng cao.
Gia nhập WTO, TPP mở rộng thị trường kinh doanh, học hỏi kinh nghiệm
Hội nhập kinh tế sẽ xóú́a bỏỏ̉ hàng rào thuế quan và các chế độ đãữ̃i ngộ khác tạo điềừ̀u kiện cho hàng hóú́a của việt nam thâm nhập vào thị trườừ̀ng thế giới. Mặt khác, tham gia hội nhập kinh tế tạo điềừ̀u kiện cho ta tiếp thu khoa họợ̣c công nghệ tiên tiến
3.2.2 Thách thứứ́c
Nguồn nguyên liệu đầu vào không ổn định
Ngành chăn nuôi bòừ̀ sữữ̃a hiện tại ở Việt Nam chủ yếu là hộ gia đình (95%). Tổng sản lượợ̣ng sữữ̃a tươi chỉ đáp ứng đượợ̣c 20-25% lượợ̣ng sữữ̃a tiêu dùng, còừ̀n lại là phải nhập khẩu. Sau một số năm phát triển quá nóú́ng, từừ̀ năm 2005 sự phát triển của ngành chăn nuôi bòừ̀ sữữ̃a cũữ̃ng đãữ̃ chữữ̃ng lại và bộc lộ một số khóú́ khăn, yếu kém mới, nhất là trong vấn đềừ̀ tổ chức quản lýú́ vĩ mô và tổ chức quản lýú́ sản xuất các cơ sở chăn nuôi và thách thức đối với sự ổn định nguồừ̀n nguyên liệu.
Chi phí thức ăn chăn ni bòừ̀ sữữ̃a chiếm 70% giá bán sữữ̃a trong khi đóú́, chi phí này ở Thái Lan chỉ chiếm 57%, Đài Loan chưa đến 43%. Đây là nguyên nhân chính dẫữ̃n đến giá thành sữữ̃a nguyên liệu cao, trong khi giá nhập nguyên liệu của các công ty chế biến sữữ̃a thấp, ngườừ̀i nông dân nuôi bòừ̀ sữữ̃a khơng mặn mà với cơng việc của mình. Ngườừ̀i chăn
Trang 30
nuôi bòừ̀ sữữ̃a hầu như không cóú́ lợợ̣i nhuận, trong khi lại bị các nhà mua nguyên liệu ép giá cóú́ thể làm cho nguồừ̀n nguyên liệu sữữ̃a tươi trong nước giảm đi, đẩy Vinamilk vào thế cạnh tranh mua với các doanh nghiệp thu mua sữữ̃a khác.
Tình hình chính trị trên thế giới còn nhiều bất ổn
Thị trườừ̀ng xuất khẩu của Cơng ty phụ thuộc rất nhiềừ̀u vào tình hình kinh tế, chính trị của các nước trên thế giới. Đặc biệt là một số nước là mà các sản phẩm của Vinamilk cóú́ mặt ở Trung Đông như Iraq, Kuwait, UAE tình hình chính trị còừ̀n nhiềừ̀u bất ổn.
Thiên tai, dịch bệnh ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu đầu vào
Mặc dù VINAMILK, ngoài việc thu mua sữữ̃a ở các trang trại nhỏỏ̉ lẻ của nông dân, đãữ̃ xây dựng nhiềừ̀u trang trại nuôi bòừ̀, với Nghệ An là trang trại bòừ̀ sữữ̃a lớn nhất Việt Nam hiện nay. Song nhìn chung, Việt Nam không cóú́ các điềừ̀u kiện thuận lợợ̣i để chăn nuôi bòừ̀ sữữ̃a, do khí hậu nhiệt đới và quỹ đất chật hẹp.
Nhiều công ty cung ứng sữa thâm nhập vào thị trường và cạnh tranh với công ty
Hiện nay Việt Nam cóú́ khoảng 23 doanh nghiệp chế biến sữữ̃a tiêu biểu như dutch lady, nutifood, ha noi milk, TH true milk….Trong đóú́ Dutch Lady là đối thủ cạnh tranh lớn nhất với 28% thị phần (Vinamilk chiếm 38%) và còừ̀n cóú́ sự xâm nhập của các sản phẩm sữữ̃a từừ̀ nước ngoài.
Các ảnh hưởng từ hội nhập kinh tế
Sau khi gia nhập WTO, doanh nghiệp sữữ̃a Việt Nam chịu sức ép cạnh tranh ngày một gia tăng do việc giảm thuế cho sữữ̃a ngoại nhập theo chính sách cắt giảm thuế quan của Việt Nam khi thực hiện các cam kết Hiệp định ưu đãữ̃i thuế quan cóú́ hiệu lực chung trong Khu vực Mậu dịch Tự do ASEAN (cam kết CEPT/AFTA) và cam kết với Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO). Tâm lýú́ “sính ngoại” của ngườừ̀i Việt cũữ̃ng tác động tiêu cực đến số lượợ̣ng tiêu thụ các sản phẩm sữữ̃a Việt Nam. Hiện nay, các sản phẩm sữữ̃a trong nước chỉ chiếm 30% thị phần nội địa.
Trang 31
KẾT LUẬN