Că phí cĩ thể được nhđn giống bằng câc phương phâp hữu tính hoặc vơ tính, trong đĩ nhđn giống hữu tính lă phổ biến với phương phâp chủ yếu lă ương hạt
trong bầu.
V.1. Nhđn giống hữu tính
Nhđn giống bằng hạt gồm: trồng că phí “rai” (nhặt cđy con tự mọc để
trồng), gieo hạt thẳng, ương cđy trín luống vă ươm cđy trong bầu. Nhưng chỉ cĩ 2 phương phâp sau được sản xuất chấp nhận, trong đĩ ương cđy trong bầu lă kĩ thuật
tiín tiến được âp dụng rộng rêi nhất hiện nay.
V.1.1. Hạt giống că phí
Trong lớp vỏ thịt của quả lă hạt (hay nhđn) că phí. Hạt cĩ 2 lớp vỏ: lớp ngoăi cứng gọi lă “ vỏ trấu”, lớp trong mỏng, bâm sât văo nhũ gọi lă “vỏ lụa”. Nội
nhũ gồm 2 mảnh đối xứng âp bụng văo nhau, mău xanh cốm, cĩ rênh dọc. Phía cuối rênh lă mầm hạt với 2 tử diệp vă một rễ mầm. Hạt cĩ kích thước trung bình 10 x 6 x – 7 x 3 – 4mm nặng 1,5 – 2,0g. Sau khi quả chín hạt cĩ thể nảy mầm ngay, khơng qua thời gian ngủ nghỉ. Hạt nảy mầm ở điều kiện thích hợp nhất lă nhiệt độ 30 – 320C. Văo mùa hỉ chỉ cần 1 thâng, nhưng văo mùa đơng cần tới 2 thâng mới đạt 80% số hạt nảy mầm. Sau khi gieo hạt 2 – 3tuần, rễ non đđm thủng vỏ trấu lộ ra
ngoăi (gọi lă “nứt nanh”) 20 – 25 ngăy sau thđn non đẩy hạt lín khỏi mặt đất (gọi lă
“ đội mũ”), 10 ngăy sau tử điệp thôt ra khỏi vỏ trấu (giai đoạn “lâ sị”) 20 – 25 ngăy sau thì xuất hiện đơi lâ thật đầu tiín. Cứ khoảng 15 ngăy sau nữa lại hình thănh một đơi lâ tiếp theo.
Để chọn hạt giống tốt người ta dùng phương chđm 4 tốt: vườn tốt, cđy tốt,
quả tốt, hạt tốt. Nín chọn cđy cĩ độ tuổi 8 – 10năm. Chỉ chọn những quả cĩ 2 phần nhđn cđn đối. Quả được xât tươi, đêi sạch ngay, că phí “thĩc” phơi nắng nhẹ hoặc
trong rđm đưa độ ẩm xuống dưới 30%, thời gian sử dụng khơng sau 2 thâng.
V.1.2. Phương phâp ương cđy trín luống
Lă phương phâp cho kết quả cao hơn hẳn gieo hạt thẳng hay trồng că phí “rai” tuy vậy vẫn khơng thuận tiện bằng ương trong túi bầu.
Rấm hạt. Trước khi ương, hạt được xử lí vă rấm để tăng độ nảy mầm đồng đều. Dùng nước vơi trong 2%, ở 55 – 600C ngđm trong 18 giớ, rồi hong khơ. Hố
rấm hạt đăo sđu 10cm, rộng 1m, dăi 5cm. Dùng vân ĩp nhẹ cho hạt chìm văo cât.
Tưới đẫm. Phủ luống bằng liếp tranh đê phun Boĩcđơ trừ nấm. Tưới phun đủ ẩm.
Sau 7 – 10 ngăy kiểm tra hăng ngăy lựa câc hạt đê nảy mầm (nứt nanh) ra để đem ương trín luống hoặc trong túi bầu.
Chọn đất vườn ương. Vườn ương cần cho cả 2 trường hợp: ương trín luống
hay trong túi bầu. Vị trí vườn ương cần đạt ở đất bằng hoặc thoải, thôt nước, gần
nguồn nước tưới (cần 1.000m3 nước tưới/ha/vụ) nhưng trânh nguy cơ ngập nước,
Đất vườn ương dùng để ương trín luống hay nạp văo bầu cần loại tơi xốp,
trânh quâ sĩt hay quâ cât, giău chất hữu cơ (2 – 4%) Thiết kế vườn ương:
- Lăm đất: đất được cầy bừa nhiều lần cho tơi xốp, rải 1 – 2 tấn vơi bột/ha
(100 – 200g/m2) trước lần bừa cuối cùng. Đất lín thănh câc luống kết hợp với việc bĩn lĩt để ương cđy trín luống. Chđn luống rộng 1,2m, mặt luống 1m để bố trí 6
hăng că phí câch nhau 18cm. Luống cao 15 – 20cm, giữa câc luống cĩ đường đi
rộng 0,5m. Sau khi lín luống, một ha bĩn lĩt 40 – 50 tấn phđn chuồng mục đê ủ với
phđn lđn nung chảy (1% trọng lượng) trước đĩ 1 thâng. Chung quanh vườn ương
cần đăo rênh thôt nước rộng 50 cm sđu 60 cm.
- Dựng giăn che: giăn dựng bằng câc cọc dăi 2,2 – 2,4 m, đường kính 7 – 8cm, chơn sđu 0,4m cịn lại chiều cao câch mặt đất 1,8 – 2,0 m. Cọc câch nhau 2,0 m đầu cọc cĩ chạc để đỡ vă buộc xă bằng nứa. Xă ngang dăi tối thiểu 3,2 m. Che trín giăn bằng câc loại lâ như cỏ tranh, cỏ lau (1m3
/100m2)
Chung quanh vườn cần che bằng câc liếp thưa để trânh mưa giĩ mạnh vă
ngăn gia súc phâ hoại.
Ương hạt: dùng câc khung gỗ cĩ đanh tre dăi 2cm để định vị câc lỗ nhỏ bỏ
hạt trín mặt luống câch nhau 18 cm x 18 cm. Đặt câc hạt đê nứt nanh văo lỗ, lấp đất cho hạt câch mặt đất 1,2 – 1,5 cm. Phủ mặt luống bằng rơm hay cỏ mịn dăy 2 –
3cm. Tưới phun đẫm lần đầu.
Chăm sĩc vườn ương: vườn cần được tưới ẩm đều vă phâ vâng sau khi
mưa lớn. Khoảng 15 ngăy sau hạt bắt đầu trồi lín mặt đất, cần dỡ bỏ lớp cỏ rơm.
Xới đất nhẹ. Chế độ tưới đối với việc ương cđy trín luống trung bình như sau: Thâng đầu tiín: 1,5 lít/m2, tưới hăng ngăy hoặc câch 1 ngăy.
Thâng thứ 2: 2,0 lít/m2, tưới 3 – 4 ngăy/lần.
Thâng thứ 3-4: 4 lít/m2, tưới 1 tuần/lần.
Thâng 5-6: 5 lít/m2, tưới 10 ngăy/lần.
Khi cđy cĩ 1 đơi lâ thật trở đi, bắt đầu bĩn thúc 2 – 3 tuần/lần bằng nước phđn hữu cơ loêng +0,5 % phđn lđn. Nước phđn loêng lă câc loại phđn hữu cơ (phđn
chuồng hoai, khơ dầu, xâc mắm, lâ phđn xanh) được ngđm trong bể 1 – 2 thâng pha với nước lê tỉ lệ 1/5 – 1/7. Trânh dùng phđn tươi vă phđn không để tưới. Từ thâng
thứ 3 mới tưới xen kẽ một lượt phđn không nồng độ 0,1 – 0,15 % gồm urí vă KCl (2:1)
Trong suốt 6 thâng ương cđy, lượng phđn bĩn cần cho 1 ha vườn ương lă
khoảng 30 – 50 tấn phđn chuồng, 10 – 20 tấn lâ phđn xanh, 2 tấn khơ dđu, xâc mắm,
1 tấn phđn lđn nung chảy, 300 – 500 kg urí, 200 – 300 kg KCl. Để phịng trừ nấm
bệnh dùng bcđơ 0,5% phun định kì 2 tuần/lần.
Khi cđy con cĩ 3 đơi lâ thật trở đi bắt đầu dỡ dần vật liệu che giăn, dỡ lăm 7 – 8 lần. Trước khi că phí được đem trồng 20 – 30 ngăy lớp che trín giăn được rỡ hoăn toăn để cđy non quen với 100 % ânh sâng trực xạ để trânh hĩo chết ngoăi
nương.
V.1.3. Ương cđy trong bầu
Ương că phí trong bầu lă phương phâp tiín tiến nhất hiện nay nhờ câc ưu điểm: tiết kiệm 50% diện tích vườn ương, cĩ thể dùng đất ở nơi khâc đem đến nín
khơng phải di chuyển, đỡ cơng tưới, chăm sĩc vă bứng bầu, dễ chăm sĩc câ biệt đến
từng cđy, bảo vệ cđy con nguyín vẹn nín tỉ lệ sống đạt gần 100%.
- Túi bầu: túi lăm bằng chất dẻo PE cĩ kích thước 17 - 25 cm chứa được
khoảng 2 kg hỗn hợp đất phđn. Gần đây túi cĩ đục 4 lỗ đường kính 6 – 8 mm để thơt nước.
Đất ương cđy: dùng đất tốt ở tầng mặt 5 – 10 cm, giău mùn. Đập nhỏ săng
qua săng đường kính 5mm. Tạo hỗn hợp đất ương bầu gồm 60 - 80% đất đê săng + 20 – 40 % phđn hữu cơ mục + 0,5 % phđn lđn nung chảy + 0,1 % urí.
- Cho đất văo bầu gieo hạt: hỗn hợp đất phđn đổ văo đầy túi nhựa, dỗ văi lần cho đất lỉn chặt (1,8 – 1,9 kg). Xếp túi theo hăng (hăng ngang 10 túi, hăng dọc
tuỳ chiều dăi luống). Túi câch nhau 5 – 7 cm (50 túi/m2). Gieo 2 hạt đê ủ nứt nanh
văo mỗi túi cĩ độ sđu 1,5 – 2,0 cm (nếu đặt quâ sđu cđy con sẽ yếu vă dễ chết yểu).
Sau khi cđy cĩ 2 lâ thật, để lại một cđy khoẻ mạnh.
Việc chăm sĩc cđy trong bầu cũng tương tự như ương cđy trín luống đê trình băy trín. Trong q trình chăm sĩc cần gom câc cđy cĩ cùng mức độ sinh trưởng văo một khối để chăm sĩc, đặc biệt câc cđy yếu hơn, tạo độ đồng đều cao
cho toăn bộ vườn.
Những tiíu chuẩn quan trọng của cđy că phí con đem trồng lă cĩ 6 – 7 thâng tuổi với 6 – 8 đơi lâ thật. Cđy cao 25 – 30 cm, thđn cao mập khoẻ, đường
kính cổ rễ 5 – 6 mm, rễ đuơi chuột thẳng. Cđy cĩ 0 – 2 đơi cănh ngang mới nhú.
Khơng cĩ đốt vươn quâ dăi, lâ đọt quâ to vă non nớt, khơng cĩ sđu bệnh.
V.2. Nhđn giống vơ tính
V.2.1. Giđm cănh
Phương phâp năy cĩ ưu điểm quan trọng lă cĩ thể tạo ra câc vườn că phí đồng đều từ một cđy đầu dịng ưu tú, giữ được câc đặc tính di truyền của cđy mẹ. Phương phâp âp dụng tốt nhất cho cđy că phí vối lă cđy cĩ đặc tính thụ phấn chĩo,
dễ bị phđn li. Tỉ lệ cănh giđm đạt 70 – 100 %, trong khi că phí chỉ vă că phí mít tỉ
lệ năy thấp. Do yíu cầu cao về kĩ thuật, giđm cănh chỉ mới được âp dụng đối với că phí vối trồng tập trung trong một số đồn điền ở Chđu Phi.
Vườn lấy cănh giđm
Nhđn giống bằng giđm cănh cần một khối lượng cănh rất lớn, do vậy phải
xđy dựng câc vườn thực liệu. Để lấy chồi vượt lăm cănh giđm, người ta trồng că phí mật độ cao 25 cm x 25 cm, cắt bỏ cănh ngang, chỉ để lại chồi vượt. Khi cđy con cĩ
8 – 10 cặp lâ, cắt thđn cđy đến đoạn hô gỗ (câch mặt đất 15 cm), dùng đoạn thđn
năy cắt nhỏ thănh 10 – 15 cănh giđm. Trín gốc lại nuơi tiếp 2 chồi vượt để 7 – 8 thâng sau tiếp tục dùng lăm cănh giđm. Sau 3 năm với 4 lần cắt thì cđy đê kiệt sức, được loại bỏ.
Chọn vă xử lí cănh giđm
Cănh giđm được lấy từ cănh vượt, dùng câc đoạn chưa hô gỗ, cịn mầu xanh chưa chuyển sang nđu. Cănh vượt được cắt ra thănh đoạn mỗi đoạn mang một đơi lâ. Phía dưới dăi 3 – 5 cm, phía trín cắt sât gần với đốt cănh. Mỗi đoạn cănh
được bổ đơi lăm 2 phần bằng nhau, mỗi phần mang 1 lâ. Cắt bỏ đi ½ lâ ngay trước
túi nhựa cĩ bơng vải ẩm. Chú ý khi cắt cănh thănh đoạn, cắt 2 lât chĩo nhau phía dưới đốt sẽ cho tỉ lệ sống cao hơn nhiều so với cắt 1 lât hoặc cắt ngang.
Mơi trường cắm cănh giđm cĩ thể lă cât, đất mùn, than bùn, mùn cưa,
trấu… lă những chất giữ ẩm đồng thời thơng khí. Thơng thường người ta trộn
chúng với nhau, trânh chỉ dùng một thứ, nhất lă cât. Mơi trường thích hợp cho cănh giđm cần cĩ độ ẩm khơng khí cao gần bêo hoă (85 – 90 %) vă nhiệt độ khoảng 25 – 28 0C. Cănh giđm cần ânh sâng tân xạ (40 – 60 % cường độ sâng toăn phần), để trực
tiếp dưới ânh nắng mặt trời cănh giđm sẽ bị chết hăng loạt.
Mùa mưa lă thời gian thích hợp để giđm cănh, nhất lă că phí chỉ. Tuy vậy mưa kĩo dăi cũng lăm cho nấm bệnh phât triển vă giảm tỉ lệ sống của cănh giđm.
Để kích thích cănh giđm ra rễ, nhiều phương phâp vă hô chất đê được thử
nghiệm. Ở Ấn Độ vă Colombia sử dụng hai câch xử lí đạt tỉ lệ cao giđm sống cao
tới 80 – 90 % lă: ở Colombia dùng axit alpha naphtiaxetic bơi lín lât cắt, đặt đầu văo ríu tưới ẩm hăng ngăy. Cịn ở Ấn Độ người ta khoanh vỏ trồi vượt, bơi chất kích thích (nước chiết nước giải trđu bị +0,2 % amơn nitrat +8 % đường dextro
+0,01 % axit indolaxetic), bọc đầu cănh bằng ríu vă tưới ẩm.
Kĩ thuật giđm cănh trong sản xuất
- Bể giđm cănh: bể được xđy bằng gạch rộng 1,5 – 1,7 m, cao phía ngoăi 50 cm, phía trong 80 cm. Hai bể đấu lưng văo nhau ở phía trong, đây đục lỗ thôt nước. Nạp cuội sỏi đầy 2/3 bể, rồi đổ 20 – 30 cm đất trộn mùn cưa (hoặc trấu, rơm
mục). Nắp bể được đậy bằng khung nilon mỏng. Trín bể cĩ giăn che bằng lâ lau
lâch cao 1,8 – 2,0 m.
- Cănh giđm đê xử lí cắm văo đất trong bể với mật độ 250 – 300 cănh/m2.
Tưới đủ ẩm thường xuyín. Sau 2 – 3 tuần vết cắt hình thănh mơ sẹo vă bật rễ. Lựa
câc cănh đê mọc rễ đem ương văo túi bầu nilơng, hoặc lưu lại cho đến lúc cĩ 3 cặp
lâ thật mới chuyển sang vườn ươm.
Trong điều kiện thời tiết khơng khắc nghiệt cũng cĩ thể thay thế bể bằng
luống đất giđm đặt dưới giăn che. Luống đất cao 15 cm, xếp cănh giđm, rải cât mịn
vă tưới đủ ẩm hăng ngăy.
- Vườn ươm cănh giđm: từ sau khi ra rễ, cănh giđm được lưu lại bể cho đến khi cĩ 3 cặp lâ thật vă rễ dăi 3,0 – 3,5 cm rồi bứng ra cấy trong vườn ươm với mật độ 20 x 20 cm. Kĩ thuật vườn ươm cănh giđm cũng tương tự như đối với vườn ươm
hạt đê mơ tả trín. Sau khoảng 8 – 9 thâng cđy cĩ 6 – 7 đơi lâ thật thì chuyển ra trồng trín nương.
- Ương cănh giđm trong túi bầu: khi cănh giđm nhú rễ chuyển sang ương
trong bầu ni lơng sẽ giải phĩng được bể, nđng cao năng suất sử dụng bể lín 4 – 5 lần, cĩ thể sản xuất 1.500 cănh giđm/m2/năm.
V.2.2. Ghĩp cănh că phí
Cũng giống như đối với câc cđy khâc, ghĩp că phí giúp cho việc phối hợp câc đặc tính tốt của gốc ghĩp vă cănh ghĩp. Phương phâp ghĩp được coi lă hiệu quả hơn cả lă ghĩp ngọn.
Gốc ghĩp lă cđy că phí 6 – 8 thâng tuổi được cắt ngang câch mặt đất 25 – 30 cm. Cănh ghĩp lă một đoạn trồi vượt non mang 3 – 4 đơi lâ vă một búp non được
văo nhau. Dùng dđy nilơng quấn chặt phần ghĩp nối vă úp một phễu giấy khơng
thấm lín trín để trânh nước mưa. Sau khi ghĩp tưới gốc ghĩp đủ ẩm thường xuyín. Sau 2 - 3 tuần câc cđy ghĩp cĩ thể đem ra trồng.
So sânh câc tổ hợp gốc ghĩp-cănh ghĩp. Trạm Thí nghiệm Cđy nhiệt đới
Tđy Hiếu kết luận ghĩp că phí chỉ trín că phí vối hoặc ngược lại lă cho tỉ lệ sống
cao nhất (68 – 70%). Ghĩp că phí chỉ hoặc că phí vối lín că phí mít (nhĩm Parachy coffea) cho tỉ lệ sống rất thấp.