CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC
3.2. CÁC GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT
Hồn thiện cơng tác hoạch định nguồn nhân lực tuyển dụng và lựa chọn lao động:
31
với các tiêu chuẩn có thể cân nhắc như trình độ chun mơn có thể sắp xếp đào tạo thêm chuyên sâu( có thời gian cho trước cụ thể) để nhân viên có động lực và đẩy nhanh tốc độ học việc, nâng cao được năng suất lao động.
Hồn thiện cơng tác tổ chức và bố trí nguồn nhân lực: quản lý cần nắm được nội
dung công việc và thời gian cụ thể để phân bổ nguồn lực và thông báo đầu công việc sớm nhất cho nhân viên, tránh tình trạng nhân viên quá thụ động trong việc làm dẫn đến không thoải mái, không sắp xếp được thời gian nghỉ ngơi thích hợp.
Hồn thiện chính sách khen thưởng, kiểm tra và đánh giá đối với nhân viên bộ phận nhà hàng: “sự không rõ ràng” là điều tối kỵ trong quản lý nhân sự, do đó các cấp
cần xây dựng và cơng khai chính sách khen thưởng, kiểm tra và đánh giá đối với nhân viên bộ phận nhà hàng.
Hoàn thiện đào tạo và phát triển:
Trong quá trình làm việc cần tiếp tục đào tạo song song các nội dung công việc đang thực hiện. Tổ chức đánh giá nhân viên định kỳ để từ đó có căn cứ xác định nhu cầu đào tạo của nhân viên, nhằm cải thiện, duy trì và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Đối với các cấp quản trị cần chủ động giao lưu, liên kết học hỏi phương pháp làm mới, hay, thích hợp với doanh nghiệp đem đề xuất và áp dụng vào công tác vận hành quản trị nguồn nhân lực, tuyệt đối không bảo thủ, cứng nhắc. Cụ thể như thay phiên cử quản lý, phó quản lý hỏi hỏi thơng qua các chuyến cơng tác ngắn ngày ơr các doanh nghiệp khác trong lĩnh vực tương tự.
Hoàn thiện chế độ đãi ngộ- thù lao với người lao động: Các chế độ đãi ngộ cần
được cơng khai và bình đẳng giữa các nhân viên. Đặc biệt lao động trong công ty cần được ký kết hợp đồng và nêu rõ các điều khoản để người lao động nắm được quyền và nghĩa vụ của mình từ đó nghiêm túc hơn trong cơng việc và có trách nhiệm với bản thân và doanh nghiệp họ đang làm.
32
KẾT LUẬN
1. Kết luận
Từ thực trạng nêu trên, bộ phận nhà hàng cần phát huy những mặt ưu điểm và khắc phục những nhược điểm để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực bộ phận nhà hàng. Tuỳ vào tính chất cơng việc mà thời gian cũng như cách thức cải thiện chất lượng cũng khác nhau và cần sự điều phối của đơn vị, các cấp, các đối tượng khác nhau.
2. Kiến nghị
2.1. Kiến nghị đối với nhà trường
Xây dựng chương trình đào tạo thực hành nghiệp vụ cho sinh viên gắn với công việc thực tế. Tạo cơ hội tiếp cận với công việc tại doanh nghiệp sớm hơn để đẩy nhanh tiến độ học tập và làm việc. Tăng cường mối quan hệ liên kết giữa doanh nghiệp và nhà trường cả trong q trình học tập và thực tập để có những biện pháp hỗ trợ phù hợp cho sinh viên.
Tổ chức chương trình liên kết với các doanh nghiệp ngoại tỉnh nhằm giúp sinh viên tiếp cận và học hỏi những phương pháp làm mới, hứng thú trong tiếp thu kiến thức chuyên ngành và khơi dậy niềm đam mê với nghề.
2.2. Kiến nghị đối với khách sạn Đông Dương
Với những mặt hạn chế và ưu điểm của chất lượng nguồn nhân lực bộ phận nhà hàng khách sạn Đông Dương, em xin đề xuất những giải pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực bộ phận nhà hàng, hy vọng có thể tiếp cận thơng tin đến các cấp của doanh nghiệp một cách cởi mở nhất nhằm hiện thực các giải pháp, góp phần có ích vào việc phát triển và giữ vững vị thế của doanh nghiệp, nâng cao chất lượng dịch vụ tỉnh nhà thu hút khách du lịch biết đến Kon Tum nhiều hơn, để lại những ấn tượng tốt đẹp trong lịng du khách. Qua đó cịn gia tăng mối quan hệ giữa nhân sự trong công ty, giữ chân được những lao động giỏi, gắn bó với cơng ty và thu hút nguồn nhân lực mới đạt chất lượng và số lượng.
Ngoài ra thường xuyên tổ chức các cuộc họp định kỳ giữa các cấp, các bộ phận, xây dựng các tiêu chí cơ bản để đánh giá nhân viên và quản lý cơng việc để từ đó trao đổi và cùng nhau đưa ra những giải pháp nhất quán đồng bộ. Đặc biệt nó làm tăng mối quan hệ giữa các cá nhân trong cùng một cơng ty, bộ phận, từ đó dẫn tới sự đồng lịng trong lao động.
Các cấp lãnh đạo cần truyền thông mạnh mẽ hơn với nhân viên, phổ biến cho họ về tầm nhìn, sứ mệnh và mục tiêu của cơng ty để nơi làm việc trở thành ngôi nhà chung mọi người cùng nhau nỗ lực và tạo ra giá trị nhằm đưa chất lượng dịch vụ lên cao, cần xây dựng niềm tự hào cho nhân viên đối với doanh nghiệp mà họ đang được gắn bó và muốn cống hiến.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Giáo trình Quản trị nguồn nhân lực: PGS.TS Nguyễn Tiệp trường Đại học Lao động – Xã hội.
[2] Thông tin kinh tế- xã hội đăng trên Cổng thông tin điện tử tỉnh Kon Tum ngày 04/05/2022: “06 nhóm nhiệm vụ để phát triển du lịch tỉnh Kon Tum”
[3] Khoá luận tốt nghiệp đại học đề tài: “Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực bộ phận nhà hàng tại khách sạn Silk Queen- Hà Nội”- sinh viên Phạm Hương Giang( khoa du lịch- Viện Đại học mở Hà Nội) cùng giảng viên hướng dẫn TS. Vũ An Dân.
[4] Theo “Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn” của Ts. Nguyễn Văn Mạnh và Ths. Hoàng Thị Lan Hương( 2008), trong cuốn Giới thiệu tổng quan về kinh doanh khách sạn, Quản trị kinh doanh khách sạn thuộc Đại học kinh tế Quốc dân 10-12).
[5] Thông tư số 01/202/TT- TCDL ngày 27/04/2001 của Tổng cụ du lịch về hướng dẫn thực hiện Nghị định số 39/2000/NĐ- CP của Chính ohur về cơ sở lưu trú du lịch.
[6] Theo TS Vũ Thị Hòa và TS Nguyễn Vũ Hà (đồng tác giả cuốn “Giáo trình lí thuyết Nghiệp vụ nhà hàng” – Trường Cao Đẳng Du lịch Hà Nội).
[7] Quyết định 959/QĐ-BHXH ban hành ngày 9/9/2015 và Nghị định số 58/2020/NĐ-CP ban hành ngày 27/5/2020.
PHỤ LỤC Bảng 2.1: Ngành nghề kinh doanh Ngành nghề kinh doanh ST T Tên ngành Mã ngành STT Tên ngành Mã ngành 1 Giặt là, làm sạch các sản phẩm dệt và lông thú S96200 17 Xây dựng cơng trình đường sắt và đường bộ F42105 2 Hoạt động dịch vụ phục vụ hôn lễ S96330 18 Xây dựng cơng trình cơng ích F422006 3 Xây dựng nhà các loại F410004 19 Xây dựng cơng trình kỹ
thuật dân dụng khác F429007 4 Phá dỡ F431108 20 Chuẩn bị mặt bằng F43120 5 Lắp đặt hệ thống điện F43210 21 Lắp đặt hệ thống cấp, thốt nước, lị sưởi và điều hồ khơng khí F4322
6 Hồn thiện cơng trình xây dựng F43300 22 Bán buôn tổng hợp G46900 7 Dịch vụ lưu trú ngắn ngày I5510 (Chính) 23 Dịch vụ phục vụ đồ uống I5630 8 Vận tải hàng hóa bằng đường bộ H4933 24 Dịch vụ hỗ trợ liên quan đến quảng bá và tổ chức tua du lịch N79200 9 Vận tải hành khách đường bộ trong nội thành, ngoại thành (trừ vận tải bằng xe buýt)
H4931 25 Điều hành tua du lịch N79120
10 Bán lẻ lương thực, thực phẩm, đồ uống, thuốc lá, thuốc lào chiếm tỷ trọng lớn trong các cửa hàng kinh doanh tổng hợp
G47110 26 Đại lý du lịch N79110
11 Cho thuê thiết bị thể thao, vui chơi giải trí
N77210 27 Dịch vụ tắm hơi, massage và các dịch vụ tăng cường sức khoẻ tương tự (trừ hoạt động thể thao)
12 Hoạt động vui chơi giải trí khác chưa được phân vào đâu
R93290 28 Cơ sở lưu trú khác I5590
13 Hoạt động của các công viên vui chơi và công viên theo chủ đề
R93210 29 Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
I5610
14 Hoạt động của các cơ sở thể thao
R93110 30 Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng (phục vụ tiệc, hội họp, đám cưới...)
I56210
15 Hoạt động của các vườn bách thảo, bách thú và khu bảo tồn tự nhiên
R91030 31 Dịch vụ ăn uống khác I56290
16 Cho thuê xe có động cơ N7710 32 Kinh doanh bất động sản, quyền sử dụng đất thuộc chủ sở hữu, chủ sử dụng hoặc đi thuê
L68100