Quy trình phục vụ khách hàng của nhân viên quán trà sữa là tổng hợp các thao tác nghiệp vụ được tiến hành tuần tự theo các bước liên tiếp và có liên quan với nhau nhằm mục đích phục vụ khách hàng tiêu thụ các sản phẩm đồ uống của quán. quy trinh phục vụ quán trà sữa:
Dưới đây là quy trình phục vụ quán trà sữa mà mỗi nhân viên phục vụ cần biết:
Vào ca làm việc trước khi vào ca làm việc của mình, nhân viên phục vụ quán trà sữa sẽ thực hiện thủ tục đầu tiên là chấm công, xác nhận giờ vào làm của mình.
Tiếp theo, kiểm tra đồng phục, tác phong lịch sự, gọn gàng.
Quan trọng nhất là ln giữ tinh thần thoải mái, thái độ hịa nhã, vui vẻ để làm việc một cách hiệu quả nhất.
Chuẩn bị đầu giờ ở quán trà sữa sẽ có sẵn một danh sách các đầu việc cần chuẩn bị đầu giờ như: Kiểm tra và vệ sinh khu vực mình làm việc như: khu vực pha chế, khu vực bếp, khu vực phục vụ, sàn nhà, nhà vệ sinh…
Kiểm tra và sắp xếp lại các vật dụng cần thiết trong quá trình làm việc.
Chuẩn bị hàng hóa Hồn thành các cơng việc khác được giao từ cấp quản lý quy trình phục vụ 1uans trà sữa chuẩn vị đầu giờ: Việc chuẩn bị đầu giờ là vơ cùng quan trọng vì chúng ta có thể phát hiện được những hư hỏng, sai sót cũng như những điều bất
thường trước khi đến ca làm việc của mình để báo ngay với cấp trên tránh xảy ra những sự cố khơng đáng có trong q trình làm việc.
Quy trình phục vụ khách:mỗi qn cà phê đều có quy trình phục vụ quán trà sữa riêng tuy nhiên để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất đều gồm các bước cơ bản sau:
1.Trước khi khách vào quán cần chuẩn bị đầy đủ các đồ dùng, vật dụng cần thiết như: ly đựng nước, bình đựng nước, giấy ăn, … Khi khách vào quán nhân viên phục vụ phải tiến hành chào hỏi khách, dẫn khách vào bàn và sắp xếp chỗ ngồi cho khách. 2.Tư vấn gọi món cho khách hàng, các hoạt động liên quan đến bán hàng, phục vụ các loại đồ uống, món ăn kèm ln trong tư thế sẵn sàng hỗ trợ kịp thời khi khách hàng cần. Sau khi khách hàng sử dụng xong các dịch vụ, in hóa đơn tính tiền và đưa cho khách.
3.Chào khách ra về, mở cửa cho khách và hẹn gặp lại khách hàng. quy trinh phuc vu quan trà sữa phuc vu khach hang Lưu ý là trong qua trình phục vụ ln giữ thái độ ân cần, vui vẻ, lắng nghe và đáp ứng những yêu cầu cần thiết của khách.
*Mục đích là mang đến trải nghiệm tốt nhất như vậy, họ mới lựa chọn quay lại và sử dụng dịch vụ tại quán. Cuối ca làm việc sau khi khách về hết, nhân viên phục vụ quán cần thực hiện những công việc vào cuối ca để kết thúc một ngày làm việc của mình như: Dọn dẹp vệ sinh các khu vực,kiểm tra số lượng và vệ sinh các cơng cụ dụng cụ, báo cáo tình hình làm việc với nhân viên
quản lý ,tắt hết các thiết bị điện trước khi ra về .Chuẩn bị sẵn một số đầu việc cho ca làm việc tiếp theo