V. TIÊU CHÍ VÀ CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG
TIÊU CHUẨN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC Tên công việc: Phân ly, tách bã nấu
Tên công việc: Phân ly, tách bã nấu
Mã số cơng việc: K03 I. MƠ TẢ CƠNG VIỆC
Sau khi kết thúc nấu, chuyển hỗn hợp nấu sang máy ly tâm cao tốc để thu lượng dầu, loại bỏ bã nấu.
II. CÁC TIÊU CHÍ THỰC HIỆN
+ Chuẩn bị tốt các điều kiện làm việc + Vận hành được máy ly tâm cao tốc
+ Thực hiện đúng quy định vệ sinh an tồn thực phẩm,vệ sinh cơng nghiệp và an toàn lao động
+ Thực hiện đúng thời gian quy định.
III. CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU 1. Kỹ năng 1. Kỹ năng
+ Chuẩn bị các điều kiện làm việc đầy đủ + Vận hành máy ly tâm đúng trình tự
+ Xử lý tình huống xảy ra trong quá trình ly tâm + Pha chất tẩy rửa, khử trùng
+ Thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cơng nghiệp và an tồn lao động.
2. Kiến thức
+ Nguyên lý quá trình ly tâm
+ Những nhân tố ảnh hưởng đến quá trình ly tâm + Cách pha chất tẩy rửa, khử trùng
+ Hiểu nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cơng nghiệp và an tồn lao động.
IV. CÁC ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC
+ Bán thành phẩm + Dụng cụ chuyên dùng + Máy ly tâm cao tốc
+ Chất tẩy rửa và chất sát trùng + Dụng cụ làm vệ sinh
+ Chuẩn bị điều kiện làm việc + Vận hành được thiết bị + Chất lượng dầu sau ly tâm
+ An toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh công nghiệp và an toàn lao động
+ Thời gian thực hiện
+ Đối chiếu với quy định và yêu cầu + Theo dõi quá trình thực hiện. So sánh và đối chiếu với quy định đề ra
+ Kiểm tra cảm quan và kiểm tra hóa học đối chiếu với tiêu chuẩn
+ Tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh cơng nghiệp
CƠNG BÁO/Số 203 + 204/Ngày 03-03-2012 51