Nguồn: Kết quả phân tích dữ liệu SPSS 20.0 Dựa vào đồ thị phân tán của phần dư chuẩn hóa và giá trị dự đốn chuẩn hóa cho thấy các giá trị dự đốn chuẩn hóa và phần dư phân tán chuẩn hóa, phân tán ngẫu nhiên trong mợt vùng xung quanh đường đi qua tung đợ 0. Như vậy, dữ liệu phần dư có phân phối chuẩn. Do đó có thể kết luận rằng, giả thuyết về phân phối chuẩn của phần dư không bị vi phạm.
4.2.8 Phương trình hồi quy
Kết quả hồi quy cho thấy các biến (1) Chỗ ở và các tiện nghi, (2) Thực phẩm và đồ uống, (3) An toàn và an ninh, (4) Sự hiếu khách của chủ homestay và các thành viên trong gia đình, (5) Chương trình tour, (6) Tài ngun thiên nhiên và mơi trường, (7) Di sản văn hóa và sinh kế, (8) Quản lý và vận hành homestay, (9) Truyền thơng và tiếp thị, đều có mức ý nghĩa Sig.<0,05 cho thấy sự giải thích của các biến đợc lập đều có ý nghĩa thống kê. Các hệ số beta đều dương cho thấy các nhân tố đều có tác đợng dương tới quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre.
63
Phương trình hồi quy với các hệ số hồi quy chưa chuẩn hóa như sau:
QĐ = - 1.036 + 0.197 COTN + 0.244 TPDU + 0.085 ATAN + 0.147 SHK + 0.063 CTH + 0.138 TNMT + 0.239 DSSK + 0.108 QLVH + 0.078TTTT.
4.3 Thảo luận kết quả nghiên cứu
Kết quả thu được từ phân tích hồi quy cho thấy có 09 nhân tố có tác đợng đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre.
Yếu tố Di sản văn hóa và sinh kế (DSSK) có mức đợ ảnh hưởng cao nhất đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.272. Điều đó có nghĩa là Di sản văn hóa và sinh kế là yếu tốt đáp ứng được nhu cầu tham quan và khám phá những di tích văn hóa lịch sử của địa phương.
Yếu tố Thực phẩm và đồ uống (TPDU) có mức đợ ảnh hưởng thứ hai đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.242. Nhân tố này được du khách đánh giá dựa trên vệ sinh thực phẩm và các khu chế biến thực phẩm ở địa phương sạch sẽ vệ sinh thoáng mát và đảm bảo chất lượng. Yếu tố Chỗ ở và các tiện nghi (COTN) có mức đợ ảnh hưởng thứ ba quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.210. Điều đó có nghĩa là các dịch vụ ở các khu vực lưu trú sạch sẽ thống mát đầy đủ tiện nghi khn viên rợng rãi bố trí hợp lý ảnh hưởng rất lớn đến việc ra quyết định của du khách.
Yếu tố Sự hiếu khách của chủ homestay và các thành viên trong gia đình (SHK) có mức đợ ảnh hưởng thứ tư đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.162. Điều này có nghĩa sự đón tiếp nồng nhiệt và thân thiện của gia chủ cũng như cư dân địa phương cũng tác động một phần không nhỏ đến tâm lý của du khách.
Yếu tố Tài nguyên thiên nhiên và mơi trường (TNMT) có mức đợ ảnh hưởng thứ năm đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.135. Điều này có nghĩa là các điểm tham quan về các di tích văn hóa của địa phương và các điểm du lịch gần gũi với thiên nhiên cũng tạo cho du khách mợt góc nhìn tích cực về mơi trường ở địa phương.
Yếu tố Quản lý và vận hành homestay (QLVH) có mức đợ ảnh hưởng thứ sáu đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.121. Nhân tố này cho thấy rằng các quy trình vận hành các homestay được thực hiện một cách bài bản giá cả cũng như các thông tin về dịch vụ được cung cấp
64
đầy đủ và rõ ràng và nó đã có sự tác đợng nhất định đến quyết định lựa chọn của du khách.
Yếu tố An tồn và an ninh (ATAN) có mức đợ ảnh hưởng thứ bảy đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.104. Nhân tố này cho thấy rằng việc đảm bảo an toàn và an ninh cho du khách khi đến địa phương tham quan là một yếu tố tác động không nhỏ đến sự lựa chọn của du khách. Yếu tố Truyền thơng và tiếp thị (TTTT) có mức đợ ảnh hưởng thứ tám đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.083 Nhân tố này cho thấy rằng việc truyền thông tiếp thị nhằm quảng bá thương hiệu du lịch của địa phương làm tăng đợ tin cậy, kích thích sự tị mị và khám phá của du khách dẫn đến việc quyết định lựa chọn của du khách.
Yếu tố Chương trình homestay (CTH) có mức đợ ảnh hưởng thấp nhất đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre với hệ số Beta chuẩn hóa là 0.069. Nhân tố này cho thấy rằng các chương trình và kế hoạch tham quan tại địa phương cũng tác động phần nào đến việc ra quyết định lựa chọn của du khách. Theo nghiên cứu của Retno and Faisal (2020) các tiêu chí cho thấy các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động và khả năng thu hút du khách, bao gồm: chủ nhà, chỗ ở, các hoạt động, quản lý, vị trí, vệ sinh và sạch sẽ, an tồn và an ninh, chiêu thị và marketing là đồng quan điểm với tác giả nhưng chưa chú trọng về mặt cải tạo và bảo tồn cảnh quan mà khách du lịch đến ghé thăm. Bên cạnh đó nhân tố tạo cơng ăn việc làm và phát triển văn hóa du lịch ở địa phương vẫn chưa được nêu rõ. Chính vì thế bài luận văn của tác giả khắc phục được hạn chế về mặt này.
Đồng quan điểm với tác giả theo nghiên cứu của Hsu and Lin (2011) đã cho thấy các yếu tố tác động đến sự chọn lựa homestay khi đi du bao gồm chất lượng dịch vụ, cảnh quan hấp dẫn ,nhu cầu xã hội và cơ sở vật chất , vệ sinh và tiện nghi . Nhưng ngoài ra nghiên cứu cũng cho thấy yếu tố chi phí giá cả cũng tác đợng khơng hề kém cạnh vì nó sẽ ảnh hưởng đến kinh phí của người đi du lịch. Ngồi các danh lam thám cảnh cần có thêm mợt số khu vui chơi giả trí để đáp ứng nhu cầu của tất cả đợ tuổi.
65
TĨM TẮT CHƯƠNG 4
Trong chương 4 trình bày các kết quả có được từ việc phân tích dữ liệu được thu thập. Mẫu nghiên cứu N = 620, qua kiểm định độ tin cậy thang đo bằng Cronbach’s Alpha và phân tích nhân tố khám phá EFA mơ hình giữ ngun 9 yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre như giả thuyết ban đầu (1) Chỗ ở và các tiện nghi, (2) Thực phẩm và đồ uống, (3) An toàn và an ninh, (4) Sự hiếu khách của chủ homestay và các thành viên trong gia đình, (5) Chương trình tour, (6) Tài nguyên thiên nhiên và môi trường, (7) Di sản văn hóa và sinh kế, (8) Quản lý và vận hành homestay, (9) Truyền thơng và tiếp thị. Sau khi phân tích hồi quy tuyến tính 9 yếu tố trên đều tác động thuận chiều đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre.
66
CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý CỦA NGHIÊN CỨU
5.1 Kết luận
Qua cuộc khảo sát cho thấy rằng có 9 yếu ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách tại Bến Tre. Mức độ ảnh hưởng này được sắp sếp từ cao đến thấp như sau: (1) Di sản văn hóa và sinh kế là yếu tố tác động mạnh mẽ nhất, với = 0.272; Tiếp theo là (2) Thực phẩm và đồ uống, với = 0.242; (3) Chỗ ở và các tiện nghi, với = 0.210; (4) Sự hiếu khách của chủ homestay và các thành viên trong gia đình, với = 0.162; (5) Tài nguyên thiên nhiên và môi trường, với = 0.135; (6) Quản lý và vận hành homestay, với = 0.121; (7) An toàn và an ninh, với = 0.104, (8) Truyền thông marketing và chiêu thị, với = 0.083 và cuối cùng yếu tố tác động thấp nhất đó là (9) Chương trình tour, với = 0.069.
5.2 Một số Hàm ý
5.2.1 Di sản văn hóa và sinh kế
Bảng 5.36 Kết quả giá trị trung bình thang đo di sản văn hóa và sinh kế
Biến quan sát Giá trị
trung bình
Độ lệch chuẩn
Homestay góp phần tạo ra sinh kế, cơng ăn việc làm và thu nhập cho người dân và cộng đồng địa phương
3.74 1.119 Các di sản văn hóa, lối sống và sinh kế truyền thống của
cợng đồng địa phương ln được gìn giữ và bảo tồn
3.71 1.016 Chương trình hành đợng bảo tồn sinh kế và lối sống truyền
thống của người dân địa phương được công bố rõ ràng
3.79 1.099 Người dân địa phương vẫn duy trì các thói quen và sinh
hoạt theo truyền thống
3.72 1.061
Nguồn: Kết quả phân tích dữ liệu SPSS 20.0 Di sản văn hóa và sinh kế là yếu tố tác động mạnh nhất đến sự quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách có = 0.272, với 4 biến quan sát có Mean = 3.739 nằm trong khoảng đánh giá hoàn tồn đồng ý. Biến quan sát DSSK3: “Chương trình hành đợng bảo tồn sinh kế và lối sống truyền thống của người dân địa phương được công bố rõ ràng” được đánh giá cao nhất ở mức hoàn toàn đồng ý Mean = 3.79. Biến quan sát DSSK1: “Homestay góp phần tạo ra sinh kế, công ăn việc làm và thu nhập
67
cho người dân và cộng đồng địa phương”, DSSK4: “Người dân địa phương vẫn duy trì các thối quen và sinh hoạt theo truyền thống”, DSSK2:” Các di sản văn hóa, lối sống và sinh kế truyền thống của cộng đồng địa phương ln được gìn giữ và bảo tồn” có Mean lần lượt 3.74, 3.72 và 3.71 đều nằm trong mức hồn tồn đồng ý. Du lịch là mợt ngành kinh tế tổng hợp quan trọng, mang nợi dung văn hóa sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng và xã hợi hóa cao. Vì vậy, để phát triển du lịch địi hỏi có sự quan tâm và chỉ có thể đem lại hiệu quả cao nhất khi có sự phối hợp của các ngành, các cấp và các địa phương một cách đồng bộ, tập trung lãnh chỉ đạo nhằm khai thác tốt tiềm năng du lịch như du lịch văn hóa, lịch sử, du lịch sinh thái, sơng nước miệt vườn, du lịch cộng đồng kết hợp với tham quan các làng nghề truyền thống, du lịch nghỉ dưỡng, du lịch biển kết hợp tham quan rừng ngập mặn,… tạo sức hấp dẫn đặc thù của từng địa phương.
Mơ hình Homestay góp phần tạo ra sinh kế, cơng ăn việc làm và thu nhập cho người dân Bến Tre. Để mở rợng và phát triển mơ hình này, các nhà quản lý cần xây dựng chương trình, chính sách hành đợng bảo tồn các di sản văn hóa, lối sống và sinh kế truyền thống của người dân Bến Tre. Phát triển du lịch homestay nhưng vẫn duy trì các thối quen và sinh hoạt theo truyền thống của người dân.
Công tác bảo tồn và phát huy giá trị các di tích gắn với du lịch tham quan di tích lịch sử - văn hóa: tồn tỉnh hiện có 02 di tích cấp Quốc gia đặc biệt, 16 di tích Quốc gia, 56 di tích cấp tỉnh. Hiện tại, mợt số di tích đã được gắn kết đưa vào phục vụ khách du lịch (Mộ và Khu lưu niệm Nguyễn Đình Chiểu, Khu mợ nhà giáo Võ Trường Toản, Khu lưu niệm Nữ tướng Nguyễn Thị Định, di tích Quốc gia đặc biệt lịch sử Đồng Khởi Bến Tre, Căn cứ Khu ủy Sài Gịn Gia Định, Bảo tồn tơn tạo phát huy giá trị di tích lịch sử Đường Hồ Chí Minh trên biển tại Bến Tre). Ngồi ra, cịn nhiều di tích lịch sử - văn hóa, cơ sở tín ngưỡng tơn giáo cũng thu hút được sự quan tâm của du khách như: di tích kiến trúc nghệ thuật đình Long Thạnh, đình Long Phụng, Chùa Vạn Phước (huyện Bình Đại); di tích kiến trúc nghệ thuật đình Tiên Thủy, Tịa thánh Cao đài Châu Minh (huyện Châu Thành); Nhà bia Trương Vĩnh Ký, Nhà thờ Cái Mơn (huyện Chợ Lách); di tích kiến trúc nghệ thuật đình Bình Hịa (huyện Giồng Trơm); di tích đầu cầu tiếp nhận vũ khí Bắc - Nam, di tích kiến trúc nghệ thuật Nhà cổ Huỳnh Phủ và Khu mộ (huyện Thạnh Phú)…
68
5.2.2 Thực phẩm và đồ uống
Bảng 5.37 Kết quả giá trị trung bình thang đo thực phẩm và đồ uống
Biến quan sát Giá trị
trung bình
Độ lệch chuẩn
Các loại món ăn và ngun liệu nấu ăn đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc
3.71 .954
Chất lượng và nguồn gốc của đồ uống đảm bảo 3.69 1.012 Các thiết bị, dung cụ chế biến và đựng thực phẩm sạch sẽ,
vệ sinh
3.72 .979
Nhà bếp và nơi chế biến thức ăn đảm bảo vệ sinh thoáng mát
3.74 .893
Nguyên liệu chế biến, dụng cụ và nơi chế biến mang nét đặc thù của người dân địa phương
3.70 .954
Nguồn: Kết quả phân tích dữ liệu SPSS 20.0 Thực phầm và đồ uống là yếu tố tác động mạnh thứ hai đến sự quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách có = 0.242, với 5 biến quan sát có Mean = 3.709 nằm trong khoảng đánh giá hoàn toàn đồng ý. Biến quan sát TPDU4: “Nhà bếp và nơi chế biến thức ăn đảm bảo vệ sinh thoáng mát” được đánh giá cao nhất ở mức hoàn toàn đồng ý Mean = 3.74. Biến quan sát TPDU3: “Các thiết bị, dung cụ chế biến và đựng thực phẩm sạch sẽ, vệ sinh”, TPDU1:” Các loại món ăn và nguyên liệu nấu ăn đảm bảo chất lượng và nguồn gốc”, TPDU5: “Nguyên liệu chế biến, dụng cụ và nơi chế biến mang nét đặc thù của người dân địa phương”, TPDU2:” Chất lượng và nguồn gốc của đồ uống đảm bảo” có Mean lần lượt 3.72, 3.71, 3.70 và 3.69 đều nằm trong mức hồn tồn đồng ý.
Homestay Bến Tre có nhà bếp tại gia đình nơi chế biến các món thức ăn sáng, trưa, chiều, tối đảm bảo vệ sinh; các thiết bị, dụng cụ chế biến được chủ nhà trang bị đầy đủ đảm bảo yêu cầu vệ sinh; thực phẩm được chế biến đa phần được tươi sống, đánh bắt từ sông nước như: tơm, cá, nghêu, sị, cua và gà, vịt, ba ba… ni tại nhà vườn. Cịn đồ uống chính là nước dừa xiêm, nước ép từ các loại cây trái như: Cam, chanh, bưởi, đu đủ, mẫn cầu…. nước mía. Nhìn chung, thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc xuất xứ tươi ngon, đảm bảo chất lượng cao mang đậm nét văn hóa đặc thù địa phương, tận hưởng cảm giác sảng khoáng khi trở về quê và thưởng thức ẩm thực đặc sản của miền sông nước.
69
Thực phầm và đồ uống là yếu tố quan trọng thứ 2 ảnh hưởng đến quyết định tham gia homestay tại Bến Tre của du khách. Do đó, để đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm cho mơ hình du lịch homestay, các nhà quản lý cần ban hành qui định và tiêu chuẩn về điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm khi tham gia kinh doanh mơ hình này. Ngồi ra, để đảm bảo an toàn, gây ấn tượng và thu hút du khách, chủ các homestay quan tâm đến chất lượng, nguồn gốc của các món ăn và nguyên liệu nấu ăn. Các thiết bị, dung cụ chế biến và đựng thực phẩm đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh. Nhà bếp và nơi chế biến thức ăn đảm bảo vệ sinh thoáng mát. Các nguyên liệu chế biến, dụng cụ và nơi chế biến mang nét đặc thù của người dân bản địa Bến Tre.
5.2.3 Chỗ ở và các tiện nghi
Bảng 5.38 Kết quả giá trị trung bình thang đo chỗ ở và các tiện nghi
Biến quan sát Giá trị
trung bình
Độ lệch chuẩn
Chỗ ở đảm bảo các điều kiện và tiện nghi cơ bản 3.76 1.015 Chỗ ở sạch sẽ và dễ tiếp cận các vật dụng 3.70 1.050 Chỗ ở đảm bảo vệ sinh môi trường và quản lý nước thải
đúng cách
3.69 1.066 Chỗ ở đảm bảo tính riêng tư, thư giãn và có thể quan sát
hoặc tham gia vào các lối sống truyền thống của gia đình
3.69 1.044 Khu vực chung trong khn viên được bố trí hợp lý 3.77 1.023
Nguồn: Kết quả phân tích dữ liệu SPSS 20.0 Chỗ ở và các tiện nghi là yếu tố tác động mạnh thứ ba đến sự quyết định lựa chọn du lịch homestay của du khách có = 0.210, với 5 biến quan sát có Mean = 3.722 nằm trong khoảng đánh giá hoàn toàn đồng ý. Biến quan sát COTN5: “Khu vực chung