Kết quả thí nghiệm cho thấy pH có ảnh hưởng rõ rệt đến sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Helicostylum sp (p<0,001). Hệ sợi nấm có khả năng sinh trưởng trong khoảng pH5,5-pH8,5 (bảng 4.1 và hình 4.12) nhưng ở môi trường hơi axit (pH từ 5,5-6,5) nấm sinh trưởng nhanh hơn (p<0,001).
Bảng 4.1: Đường kính khuẩn lạc nấm sau 48 h nuôi cấy ở các môi trường SDA có chỉ số pH khác nhau. Số liệu hiển thị là TB ± SD. Trên cùng một cột, các chữ cái khác nhau biểu thị sự sai khác có ý nghĩa thống kê của các giá trị từ pH5,5- pH8,5 (p<0,002)
Đường kính (mm) khuẩn lạc sau pH 0 h 12 h 24 h 36 h 48 h 5 5 5 5 5 5 5,5 5 17,67±0,58b 36,67±1.15b 59,00±1.00b 73,33±0.58b 6 5 19,33±0.58a 38,33±0.58a 60,67±0.58a 77,00±0.00a 6,5 5 17,33±0.58b 36,33±0.58b 57,33±0.58b 72,00±1.00b 7 5 16,33±0.58bc 36,33±0.58 b 57,33±0.58 b 72,33±0.58 b 7,5 5 15,67±0.58c 35,00±0.00c 54,33±0.58c 68,33±0.58c 8 5 11,00±0.00d 24,33±0.58d 40,00±1.00d 55,67±1.15d 8,5 5 9,33±0.58e 22,67±1.15e 36,67±1.15e 50,67±1.15e
Hình 4.13 Đường kính khuẩn lạc nấm sau 48 h nuôi cấy ở các môi trường SDA có chỉ số pH khác nhau.
Trong điều kiện thí nghiệm, hệ sợi nấm có khả năng sinh trưởng tốt nhất ở pH6 (p< 0,001), khuẩn lạc nấm đạt đường kính 60,25 mm sau 36 h trong khi tại pH 8,5 chỉđạt đường kính 37,82 mm và 51,82 mm sau 36 h và 48 h.
Ở môi trường pH5,5 hệ sợi nấm sinh trưởng chậm hơn pH6 (p=0,001), ở pH5 nấm không sinh trưởng và sự sinh trưởng của hệ sợi nấm giảm dần khi pH tăng từ 6-8,5 (p<0,001).
Khoảng pH tối thích cho sự phát triển của hệ sợi nấm được phân lập này cũng giống với khoảng pH tối thích cho sự phát triển của hệ sợi một số loài Saprolegnia cũng phân lập từ trứng và cá đã được nghiên cứu. Chúng đều phát triển tốt trong môi trường hơi axit như: Saprolegnia diclina pH thích hợp từ 5,0-6,8 (Chong, 1973), S. parasitica pH thích hợp ở 5,5-8,0 (W.N.Tiffney, 1963) [9].
Như vậy, kết quả nghiên cứu cho thấy, nấm Helicostylum sp sinh trưởng tốt nhất ở môi trường pH6, và giảm khi pH giảm xuống đến 5,5 và khi pH của môi trường nuôi cấy tăng dần đến 8,5. Mặc dù vậy ở môi trường có pH 5,5 và pH 8,5 nấm vẫn còn phát triển rất mạnh. Trong khi cá nàng hai có ngưỡng pH phát triển thích hợp là 5,5-8,5 [4], [5], [6]. Do đó, không thể kiểm soát sự phát triển của nấm bằng việc điều chỉnh chỉ số pH môi trường nuôi.