6. Bố cục của đề tài
2.2. Phân tích thực trạng sự hài lịng của người bán lẻ trong hệ thống phân phố
2.2.4. Phân tích thành phần Sản phẩm đối với sự hài lòng của người bán lẻ
Chất lượng sản phẩm là vấn đề sống còn của bất kỳ một doanh nghiệp nào trong thời buổi kinh tế khó khăn và cạnh tranh gay gắt như hiện nay được thể hiện qua 5 vấn đề sự đa dạng về chủng loại, có chất lượng tin cậy, được nhiều người tiêu dùng biết đến, bao bì đẹp mắt và tốc độ tiêu thụ nhanh. Kết quả điều tra cho thấy mức độ hài lòng của người bán lẻ đối với sản phẩm Vinamilk khá cao, trong 5 biến quan sát của thang đo thành phần Sản phẩm có tỷ lệ phần trăm hài lòng dao động từ 84.5% đến 99.5%. Đây cũng là yếu tố thành phần được đánh giá tốt nhất từ người bán lẻ Vinamilk tại TP. HCM.
Bảng 2.12: Thống kê tần số các biến quan sát thành phần Sản phẩm
Các biến quan sát Khơng đồng ý
Bình thường
Đồng ý Sản phẩm của công ty đa dạng về chủng loại - 4 177
- 2.2% 97.8%
Sản phẩm của cơng ty có chất lượng tin cậy - 8 173
- 4.4% 95.6%
Sản phẩm của công ty được nhiều người tiêu dùng biết đến
- 2 179
- 1.1% 98.9%
Sản phẩm có bao bì đẹp mắt, thu hút khách hàng - 28 153
- 15.5% 84.5%
Sản phẩm của cơng ty có tốc độ tiêu thụ nhanh 1 - 180
Trong năm 2015, Vinamilk đã tung ra thị trường 34 sản phẩm mới, cải tiến 14 sản phẩm, đạt 100% mục tiêu đặt ra về phát triển sản phẩm. Gần đây, Vinamilk còn cho ra mắt dòng sản phẩm sữa tươi 100% Organic, là sản phẩm Organic chuẩn Châu Âu đầu tiên tại Việt Nam cho thấy sự nỗ lực, nghiên cứu của cả một tập thể công ty để cho ra đời các sản phẩm đáp ứng nhu cầu cho các đối tượng khách hàng với các mục đích sử dụng khác nhau (như trình bày ở bảng 2.13), kết quả khảo sát cũng cho kết quả tương tự là 177/181 người bán lẻ đồng ý, chiếm tỷ lệ cao 97.8% cho sự đa dạng về chủng loại của Vinamilk.
Bảng 2.13: Các sản phẩm của Vinamilk trình bày theo đối tượng và sản phẩm tương ứng với mục đích sử dụng
Đối tượng Nhãn hàng và sản phẩm đặc trưng Trẻ sơ sinh (0 - 12 tháng) Dielac Alpha, Optimum Gold
Trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển Dielac Pedia, Dielac Alpha, Alpha Gold, Ridielac, Vinamilk CanxiPro, Dielac Grow Plus, Alpha Gold
Trẻ có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt (thấp còi, thiếu canxi, tăng cường miễn dịch, tiêu hoá,...)
Grow Plus, Pedia
Người bình thường Sữa đặc có đường Ơng Thọ, phô mai Vinamilk, Sữa tươi thanh trùng/tiệt trùngVinamilk, Sữa hữu cơ Vinamilk, Kem Vinamilk, Sữa chua Vinamilk, Sữa đậu nành, Nước ép rau quả, Trà Atiso Bà mẹ mang thai và cho con bú Dielac Optimum Mama, Dielac Mama Người cao tuổi hoặc có nhu cầu dinh
dưỡng đặc biệt
Sure Prevent, Canxi Pro, Diecerna
(Nguồn: Phòng Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm)
Năm 2016, trong báo cáo Phát triển bền vững đã ghi nhận có 13 nhà máy của Vinamilk đã được các cấp chứng nhận ISO 9001:2008, FSSC 22000:2011, ISO
17025; 5 nhà máy có chứng nhận FDA của Mỹ; 1 nhà máy được chứng nhận sản xuất sản phẩm sữa theo tiêu chuẩn Organic EU, quan trọng là các sản phẩm hồn tồn khơng chứa chất bảo quản, an tồn cho sức khỏe. Trong quy trình chăm sóc và quản lý bị, cơng ty sử dụng bộ tiêu chuẩn quốc tế Global G.A.P, đây là bộ công cụ quản lý trang trại với những tiêu chí cực kỳ nghiêm ngặt được cơng nhận trên tồn thế giới. Nguồn nguyên liệu đầu vào cũng được tuyển chọn theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất của hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm FSSC 22000. So với bộ tiêu chuẩn ISO 22000 mà TH True Milk đang sử dụng thì FSSC 22000 là sự kết hợp của 2 chứng chỉ ISO 22000 và PAS 220. Đây là cơ chế an toàn thực phẩm toàn cầu được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn đã được công nhận và được tổ chức GFSI chấp thuận. Cho nên nhìn chung khách hàng rất hài lòng và tin tưởng vào chất lượng sản phẩm của Vinamilk, kết quả khảo sát cho chất lượng tin cậy cũng cho kết quả cao với tỷ lệ đồng ý 95.6% (173/181).
Cùng với chất lượng tin cậy và kênh phân phối rộng khắp làm cho sản phẩm của Vinamilk dễ dàng có mặt trên tất cả các siêu thị và điểm bán lẻ trên khắp Việt Nam với 59,502 cửa hàng tại TP. HCM hiện nay giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận với người tiêu dùng. Kết quả ghi nhận được doanh thu bán hàng bình quân của một cửa hàng bán lẻ Vinamilk theo kết quả khảo sát và theo nguồn báo cáo công ty là 226 triệu đồng/năm, tăng 17.1% so với năm 2015, trung bình doanh số dao động từ 10 - 20 triệu đồng/tháng cho thấy các sản phẩm của Vinamilk được tiêu thụ khá tốt, trung bình hơn 18,000,000 sản phẩm Vinamilk được tiêu thụ mỗi ngày, kết quả khảo sát cũng cho thấy kết quả tương tự có tới 180/181 người bán lẻ đồng ý, tương đương 99.5% tỷ lệ đồng ý cho yếu tố tốc độ tiêu thụ nhanh và 98.9% (179/181) người đồng tình về sản phẩm của cơng ty được nhiều người tiêu dùng biết đến.
Tuy nhiên, sản phẩm của cơng ty qua thực tế cũng thấy có nhiều sản phẩm bán chưa chạy ở các cửa hàng bán lẻ tại TP. HCM như sữa hộp không đường, hương dâu, socola (110ml, 180ml) trung bình chỉ tiêu thụ khoảng 2 thùng/tháng, sữa chua khơng đường và có vị (dâu, trái cây) trung bình 1 thùng/tháng, người tiêu dùng khơng thích
những người có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt nên khó bán ở các cửa hàng bán lẻ (trung bình chỉ tiêu thụ khoảng 6 hộp/tháng). Các dịng kem ăn cao cấp chỉ tiêu thụ được 2 thùng trong năm 2016 (được trình bày cụ thể ở bảng 2.7) và các sản phẩm sữa tiệt trùng hộp giấy như 100% Organic (sản phẩm mới), Flex không Lactose, Twin cows cũng khơng bán được với 2 hình thức đóng gói 180ml, 1L được cho là có giá quá đắt so với thu nhập chung của khách hàng mua ở các cửa hàng bán lẻ.
Đi đôi với sự đa dạng hiện nay thì Vinamilk phải sử dụng đồng thời hai nhà cung cấp bao bì (Tetra Pak và Combibloc) mới đảm bảo nguồn bao bì cung cấp cho các nhà máy sản xuất sữa nước, sữa chua uống và được người bán lẻ đánh giá 153/181 (84.5%) cho tỷ lệ tán thành bao bì đẹp mắt, thu hút khách hàng của Vinamilk. Tuy nhiên, cơng ty vẫn có những thiếu sót trong khâu thiết kế như sử dụng các chất liệu không thân thiện với môi trường như chai nhựa dù chúng rất hữu dụng có thể sử dụng hay tái chế lại nhưng nhựa được làm từ dầu không thể tái tạo được. Thống kê trên phạm vi toàn cầu, cứ 80 tỷ chai nhựa được sản xuất thì có 80% trong số đó nằm trong các đại dương và bãi chôn lấp mà phải mất 800 năm mới phân hủy sinh học hết chúng. Trong khi công ty muốn Phát triển bền vững (PTBV) thì rất cẩn phổ biến và nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng về PTBV, thông qua việc sử dụng những sản phẩm thân thiện với môi trường hơn là chai nhựa. Nhưng theo cơng ty là do lo ngại chi phí q cao của loại bao bì thay thế, cơng ty khơng thể theo nổi nên vẫn phải sử dụng chai nhựa dù biết là chúng không tốt cho môi trường và sự PTBV trong tương lai.