1.1.T vi c phân tích tình hình phát tri n c a ngành ch n trên th gi i và t i Vi t Nam, có th th y r ng t c đ phát tri n c a các dây chuy n ch bi n th c n ch n nuôi, (đ c bi t là các dây chuy n ch bi n công su t c v a và nh - mô hình phù h p v i ch n nuôi t i Vi t Nam trong giai đo n hi n nay) ch a đáp ng đ c nhu c u phát tri n c a ngành ch n nuôi hi n nay; đi u đó nh h ng nghiêm tr ng t i hi u qu kinh t c a ngành nông nghi p Vi t Nam.
1.2. Máy tr n tr c ngang, đ c bi t là máy tr n hai tr c, cánh g t đ c đánh s d ng nhi u trong các c s ch bi n th c n ch n nuôi nh cho ch t l ng b t cao sau tr n, tr n đ c nhi u lo i th c n, d ch t o, d l p đ t, tháo l p và làm s ch thu n ti n, có kh n ng b trí vào liên h p máy ch bi n liên t c; tuy nhiên vi c thi t k , ch t o, s d ng máy c n đ c ti p t c nghiên c u kh o nghi m đ xác đ nh các thông s h p lý đ làm c s c i ti n hoàn thi n h n, nh m đ t đ c nh ng ch tiêu v n ng su t, ch t l ng và gi m m c tiêu th đi n n ng …;
1.3. ng d ng ph ng pháp mô hình, đ ng d ng và phân tích th nguyên làm c s đ xác đ nh các chu n s làm thông s “vào” trong th c nghi m, trên c s đó ch t o đ c máy tr n mô hình đáp ng m c tiêu th c nghi m;
1.4. Ti n hành quy ho ch th c nghi m, x lý k t qu tìm ra ph ng trình toán mô t nh h ng c a các y u t x1, x2, x3, x4 đ n YK và YN (Ph ng trình 4.6, 4.7) nh ph n m m Minitab, t đó gi i bài toán t i u đa m c tiêu tìm đ c b thông s công ngh và ch t o trên máy mô hình nh b ng 4.8;
1.5. T k t qu nghiên c u th c nghi m, ng d ng lý thuy t mô hình, đ ng d ng và phân tích th nguyên, xác đ nh đ c dãy máy tr n đ c ký hi u b ng 4.9 là các lo i máy tr n MT- 1; MT -2 có chi phí n ng l ng riêng 1,1 kWh/t.s.p, liên h p v i ngu n đ ng l c t 1,5 5,5 kW;
1.6. T k t qu t i u, xác đ nh đ c l c c n tác đ ng trên cánh máy tr n mô hình CM = 59,4; (4.17); Nh ng d ng ph ng pháp mô hình, đ ng d ng và phép phân tích th nguyên (ph ng trình 4.19 4.21), xác đ nh đ c l c c n trên cánh máy tr n th c ng v i t ng quy mô s n xu t trong th c t ; Vi c xác đ nh l c c n trên
máy th c qua tính toán nh trên cho phép xác đ nh, đánh giá công su t tiêu th l p đ t trên các máy đã ti p ki m đ c n ng l ng hay ch a mà không c n qua th c nghi m trên máy th c.
1.7. Máy tr n MT-1 đ c Công ty c ph n th c n ch n nuôi và V t t nông s n, Th tr n Lai Cách, Huy n C m Giàng, H i D ng đ t mua, k t lu n 4.6.3.2. cho th y l i nhu n c a c s khi s d ng máy tr n th c n nuôi MT-1 và đ m b o đ c đ đ ng đ u sau tr n đ t 95 %.
2. Nh ng v n đ c n nghiên c u ti p
2.1. Ti p t c nghiên c u quy lu t chuy n đ ng c a nguyên li u trên cánh tr n nh m xây d ng m t quy lu t th t phù h p đ m b o mô t chính xác m i quan h trong quá trình tr n;
2.2. Ti p t c nghiên c u biên d ng cánh tr n nh m gi m l c c n và t ng kh n ng tr n đ u;
2.3. Nghiên c u m u máy tr n cho các quy mô s n xu t l n sao cho ti t ki m n ng l ng tiêu thu đ ng th i v n đ m b o ch t l ng b t TACN sau tr n.
TÀI LI U THAM KH O Tài li u Ti ng Vi t
1. Hà Th An (1986), Các quá trình và thi t b th y c , Giáo trình gi ng d y cho ngành “Máy và thi t b hóa ch t”, Hà N i.
2. Nguy n Bin (2004), Các quá trình, thi t b trong công ngh hóa ch t và th c ph m, NXB Khoa h c k thu t, 2004.
3. Hoàng Bá Ch , Ph m L ng Tu , Tr ng Ng c Tu n (2005). B m, qu t, máy
nén công nghi p, NXB Khoa h c k thu t Hà N i.
4. Cokolob I. A (1975), C s thi t k máy và máy móc t đ ng s n xu t th c ph m, NXB Khoa h c K thu t, Hà N i.
5. Phan Nguyên Di (2002), C h c môi tr ng liên t c - Các ph ng trình c b n và ng d ng, NXB Khoa h c k thu t.
6. Nguy n v n D , Nguy n ng Bình (2011), Quy ho ch th c nghi m trong k thu t, NXB Khoa h c và K thu t.
7. D án 030/06 VIE, 2010.
8. Tr n V n ch, Nguy n Tr ng Bình, Nguy n Th t, Nguy n Vi t Ti p, Tr n Xuân Vi t (2009), Công ngh ch t o máy, NXB Khoa h c k thu t, Hà N i. 9. Nguy n Thanh Hào (2007), Nghiên c u dòng phun r i xoáy hai pha không đ ng
nh t trong bu ng đ t công nghi p, Lu n án Ti n s k thu t tr ng i h c Bách khoa - i h c qu c gia thành ph H Chí Minh.
10. Ph m Th ng Hàn và các c ng s (2006), K thu t đo l ng các đ i l ng v t lý, t p 2, NXB Giáo d c Hà N i.
11. An Hi p – Tr n Vnh H ng (2006), Thi t k chi ti t máy trên máy tính, NXB
Giao thông V n t i, Hà N i.
12. Franz Holzweibig và Hans Dresig (2001), Giáo trình đ ng l c h c máy, V Liêm Chính và Phan Nguy n Di d ch t ti ng c, NXB Khoa h c K thu t, Hà N i.
13. Nguy n Th H ng (2002), Nghiên c u xác đ nh các thông s c b n c a hi t b ph hóa ch t b o qu n và nhu m màu h t gi ng Ngô theo công ngh x lý m, Lu n án ti n s k thu t, Hà N i.
14. Tr n M nh Hùng (2007), o l ng không đi n trong nghiên c u th nghi m máy. Giáo trình gi ng d y cao h c, Hà N i.
15. Tr n M nh Hùng, Ph m V n Lang, Hà Qu c Ninh (1998), o l ng và th nghi m v c đi n nông nghi p trong th i k m i, NXB Nông nghi p Hà N i. 16. Tr n Th Nh H ng, ng Th Huy (1992), M t s ph ng pháp toán trong c
h c nông nghi p, NXB Nông nghi p, Hà N i.
17. Tào Khang (2003), Công ngh ch bi n th c n ch n nuôi, NXB Th ng H i.
18. Landau L.D và Lifsitx E.M(2001), Th y đ ng l c h c, NXB Khoa h c và K thu t, Hà N i.
19. Ph m V n Lang (1996), ng d ng, mô hình và phép phân tích th nguyên và ng trong k thu t nông nghi p, NXB Nông nghi p, Hà N i.
20. Ph m V n Lang, B ch Qu c Khang (1998), C s lý thuy t quy ho ch th c nghi m và ng d ng trong k thu t nông nghi p, NXB Nông nghi p, Hà N i. 21. Ph m V n Lang, Nguy n Huy M (1992), Ph ng pháp đi u khi n h c k thu t
và ng d ng trong nông nghi p, NXB Nông nghi p, Hà N i.
22. V Nh Lân (2006), i u khi n s d ng logic m m ng n ron và đ i s gia t , NXB Khoa h c k thu t, Hà N i.
23. Mai V n L (1984), Nghiên c u tuy n ch n ph ng pháp xác đ nh ch t ph gia đ đánh giá đ tr n th c n gia súc, khoa hóa th c ph m, Tr ng i h c Bách
Khoa Hà N i.
24. Mennhic p C.V (1978), C gi i hóa và t đ ng hóa trong chu ng tr i ch n nuôi gia súc, NXB Bông lúa, Leninguad .
25. V Bá Minh, Hoàng Minh Nam (2004), Quá trình và thi t b trong công ngh hóa h c và th c ph m (t p 2) – C h c v t li u r i, NXB i h c Qu c gia
thành ph H Chí Minh.
26. Phan Xuân Minh, Nguy n Doãn Ph c (2006), Lý thuy t đi u khi n m , NXB Khoa h c k thu t, Hà N i.
27. Nguy n Nh Nam, Lê Anh c (2008), Nghiên c u thi t k máy tr n vít đ ng, i h c S ph m k thu t Thành ph H Chí Minh.
28. Nguy n Nh Nam (1996), Nâng cao m c đ tr n h n h p các nguyên li u làm th c n gia súc, Lu n án ti n s k thu t tr ng i h c Nông lâm TP. H Chí Minh.
29. Nguy n Thanh Nam (2008), Dòng phun r i t do và ph ng pháp tính, NXB Khoa h c k thu t, Hà N i.
30. Nguy n Thanh Nam (2008), C h c l u ch t tính toán, NXB i h c Qu c gia
TP. H Chí Minh.
31. u Th Nhu (1996), Ch ng trình x lý th c nghi m ng d ng trong c gi i hóa nông nghi p, Báo cáo khoa h c c a Vi n C đi n nông nghi p và ch bi n nông s n, Hà N i.
32. Nguy n N ng Nh ng (2001), K t qu chuy n giao dây chuy n ch bi n th c n gia súc qui mô 2 t/h; 3 t/h và 5 t/h. Tuy n t p k t qu khoa h c công ngh c đi n nông nghi p 1996 2000, Hà N i.
33. Tr n Quan Quý, Nguy n V n V nh, Nguy n Bính (2001, Máy và thi t b s n xu t v t li u xây d ng, NXB Giao thông V n t i, Hà N i.
34. Ngô Di n T p (2001), o l ng và đi u khi n b ng máy tính, NXB Khoa h c k thu t.
35. Nguy n Hoàn Thi n (2006), Nghiên c u quá trình tr n h n h p bê tông nh a nóng trong bu ng tr n c ng b c chu k hai tr c, Lu n v n Th c s i h c GTVT chuyên ngành máy xây d ng và x p d , Hà N i.
36. Nguy n Tr ng Thu n (2000), i u khi n logic và ng d ng, NXB Khoa h c k thu t, Hà N i.
37. Nguy n Th Minh Thu n (1988), Nghiên c u nh h ng c a m t s thông s đ n ch t l ng và n ng l ng c a máy tr n b t th c n gia súc khô ki u vít đ ng, Lu n án Phó ti n s k thu t, Hà N i.
38. Nguy n Nh Thung, Lê Nguyên ng, Phan Lê, Nguy n V n Kh e (1987),
Máy và thi t b th c n ch n nuôi, NXB Khoa h c k thu t Hà N i.
39. 10TCN - Tiêu chu n ngành (10TCN 860:2006), Th c n ch n nuôi – dao đ ng phân tích cho phép đ i v i các ch tiêu ch t l ng, B nông nghi p và phát tri n nông thôn.
40. Phan Thanh Tnh (1995), Các ph ng pháp đánh giá hi u qu k t qu nghiên c u c đi n nông nghi p và ch bi n nông s n 1991 – 1995, NXB Nông nghi p, Hà n i.
41. T ng C c Th ng kê, T ng đi u tra nông thôn (2007), Nông nghi p và th y s n, NXB Th ng kê, Hà N i
42. Nguy n Kh c Trai (2007), K thu t chu n đoán ô tô, NXB Giao thông v n t i, Hà N i.
43. Nguy n Minh Tuy n (2006), Quá trình và thi t b khu y tr n trong công ngh , NXB Xây d ng, Hà N i.
44. Nguy n Minh Tuy n (1987), Các máy khu y tr n trong công nghi p, NXB Khoa h c k thu t, Hà N i.
45. Nguy n V n Tu n (2005), Nghiên c u nh h ng c a h th ng trao đ i khí đ n các ch tiêu k thu t đ ng c diesel tàu th y đang khai thác Vi t Nam, Lu n án ti n s k thu t, i h c Hàng h i.
46.Vennhicop V.A (1976), Lý thuy t mô hình đ ng d ng, NXB Tr ng i h c Mockba.
47. H Lê Viên (2002), Các máy gia công v t li u r n và ch t d o (t p 2), NXB Khoa h c K thu t, Hà N i.
48. Vi n C đi n nông nghi p (1995), C đi n khí hóa nông nghi p v i v n đ công
nghi p hóa – hi n đ i hóa nông nghi p nông thôn, NXB Nông nghi p, Hà N i. 49. Nông V n Vìn, Hàn Trung D ng (2002), ng d ng sensor v n t c Vi-Datron đ
nghiên c u tính ch t chuy n đ ng c a ôtô máy kéo, NXB Nông nghi p.
50. Tr n Minh V ng, Nguy n Th Minh Thu n (1999), Máy ph c v ch n nuôi, NXB Giáo d c, Hà N i.
51. Witrenburg J.(2000), ng l c h c h v t r n, NXB Xây d ng, Hà N i. Nguy n ông Anh d ch t ti ng Anh.
52. Xedov L.I (1984), Các ph ng pháp đ ng d ng và th nguyên trong c h c, Bùi H u Dân d ch, NXB Khoa h c và k thu t, Hà N i.
Tài li u n c ngoài
53. Douglas J. F (1992), Solving Problem in Fluid Mechamics, Longman.
54. United nations development programme food and agriculture rganization of the united nations (1980), Fish Feed Technology, Rome.
M C L C M U...1 1. Tính c p thi t c a đ tài...1 2. M c tiêu nghiên c u...2 2.1. M c tiêu chung ...2 2.2. M c tiêu c th ...2 3. i t ng và ph m vi nghiên c u...2 3.1. i t ng nghiên c u...2 3.2.Ph m vi nghiên c u...3 4. Ý ngha khoa h c và th c ti n c a đ tài...3 4.1. Ý ngh a khoa h c...3 4.2. Ý ngh a th c ti n...3 5. Ph ng pháp nghiên c u...3 CH NG 1...4 T NG QUAN...4
1.1. Th c tr ng ngành ch n nuôi trên th gi i và Vi t Nam...4
1.1.1. Tình hình ch n nuôi trên th gi i...4
1.1.2. Tình hình ch n nuôi Vi t Nam...4
1.1.3. Tình hình ch bi n th c n ch n nuôi trên th gi i và Vi t Nam...4
1.1.3.1 Tình hình ch bi n th c n ch n nuôi trên th gi i...4
1.1.3.2 Ch bi n th c n ch n nuôi Vi t Nam...6
1.2. Công ngh và thi t b tr n c a dây chuy n ch bi n th c n ch n nuôi8 1.2.1. Dây chuy n ch bi n th c n ch n nuôi...8
1.2.2. Thi t b tr n trong dây chuy n ch bi n th c n ch n nuôi...9
1.2.2.1. Thi t b tr n trên th gi i...9
1.2.2.2. Thi t b tr n t i Vi t Nam...11
1.2.3. Các d ng máy tr n tr c ngang, làm vi c gián đo n...14
1.2.3.1. Máy tr n ngang m t tr c gi i xo n vít...14
1.2.3.2. Máy tr n ngang m t tr c ki u cánh g t...15
1.2.3.3. Máy tr n ngang hai tr c ki u cánh g t...17
1.3. M t s nghiên c u v máy tr n ngang...18
1.3.1. S chuy n đ ng c a v t li u r i trong máy tr n...18
1.3.2. Ch đ đ ng h c khi khu y - tr n...20
1.3.4. Th i gian tr n...21 1.3.5. tr n đ u...22 1.3.6. V trí đ t cánh tr n và biên d ng cánh...23 1.3.7. Chuy n đ ng c a h t trên b m t cánh...24 1.3.8. Tính ch t v t lý ch y u c a v t li u...25 K t lu n ch ng 1...27 CH NG 2...28
I T NG NGHIÊN C U VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C U...28
2.1. i t ng nghiên c u...28
2.1.1. Nguyên li u trong máy tr n th c n ch n nuôi...28
2.1.1.1. Kh i l ng riêng ...28
2.1.1.2. H s ma sát...29
2.1.1.3. M t đ ...30
2.1.1.4. r ng...30
2.1.1.5. h t c a nguyên li u...31
2.1.2. M t s thông s c u t o và công ngh c a máy tr n th c n ch n nuôi.31 2.2. Ph ng pháp nghiên c u...33
2.2.1. Ph ng pháp quy ho ch th c nghi m...33
2.2.3.1. B thông s thí nghi m...34
2.2.3.2. L p ma tr n thí nghi m, ch n ph ng án quy ho ch th c nghi m...35
2.2.3.3. Xác đ nh mô hình toán ...36
2.2.3.4. Xác đ nh giá tr t i u c a các y u t hàm m c tiêu ...41