CHƯƠNG 2 : ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.5.4. Tính tốn kết quả
Hàm ẩm của mẫu sữa:
Mẫu sữa tươi được chuyển vào bình trước khi tiến hành đơng khơ, cân khối lượng của bình và sữa trên cân phân tích. Tiến hành đơng khơ đến khối lượng không đổi, cân khối lượng của bình và sữa sau đơng khơ. Hàm ẩm của mẫu sữa được xác định bằng công thức:
(3)
Trong đó:
φ là hàm ẩm của mẫu sữa (%)
mb là khối lượng của sữa và bình trước khi đơng khơ (g) ma là khối lượng của sữa và bình sau khi đơng khơ (g)
Hàm lượng chất béo của mẫu sữa khô:
Trước khi tiến hành chiết mẫu, cân khối lượng bình chứa mẫu. Sau khi chiết mẫu và sấy ở nhiệt độ không đổi, tiếp tục cân bình chứa mẫu. Tiến hành xác định hàm lượng chất béo bằng cách: 100% b a b m m m
2 1 100% s m m L m (4) Trong đó:
L là hàm lượng chất béo của mẫu sữa khô (%) m1 là khối lượng của bình trước khi chiết mẫu (g) m2 là khối lượng bình sau khi sấy (g)
ms là khối lượng mẫu sữa được chiết (g)
Hàm lượng PCDD/F trong mẫu:
Nồng độ của các đồng phân PCDD/F (pg/l) sau khi bơm phân tích được tính tốn dựa trên phần mềm TargetQuan 3.0.
Hàm lượng các chất PCDD/F trong mẫu sữa khơ được tính theo cơng thức sau:
ex ex s C V C m (5) Trong đó:
Cs: hàm lượng PCDD/F trong mẫu (pg/g)
Cex: nồng độ PCDD/F trong dịch mẫu bơm phân tích (pg/l) Vex: thể tích dịch mẫu định mức trước khi bơm phân tích (µl)
m: khối lượng mẫu sữa khơ hoặc khối lượng chất béo trong mẫu sữa khô (g) Tùy theo yêu cầu báo cáo kết quả hàm lượng PCDD/F theo khối lượng mẫu ban đầu, mẫu khô hay theo hàm lượng chất béo; cần tính quy đổi lại giá trị khối lượng mẫu chiết (m) ra lượng cân mẫu tươi hoặc khô cho phù hợp.
Tổng độ độc tương đương:
Tổng độ độc tương đương được tính tốn bằng cách lấy tổng tích số nồng độ của từng PCDD/F và giá trị TEF tương ứng của chúng, cơng thức tính như sau:
(6) Trong đó: i PCDD C , i PCDF C : nồng độ của từng đồng loại PCDD/F i i PCDD i PCDF i
TEFi: hệ số độc tương đương của từng đồng loại tương ứng.