Loại lợn nuôi Số lƣợng (con/năm)(1) Lƣợng phát thải (kg/con/ngày)(1) Thời gian nuôi(ngày(2) Lƣợng phát thải (kg/ năm)(3) Lợn sữa 198 0,2 21 831,6 Lợn choai 223 0,57 90 11439,9 Lợn nái 420 1,27 365 194691 Lợn thịt và hậu bị 427 1,02 210-240 91463,4 Lợn đực giống 16 1,41 365 8234,4 Tổng (tấn/năm) 306,7
(Nguồn:(1):số liệu trang trại cung cấp(2): Hill và Toller(3)số liệu tính tốn 2017)
Từ bảng bảng trên ta có thể thấy đƣợc lƣợng chất thải phát sinh nhiều nhất là từ lợn đực 1,41kg/con/ngay và lƣợng chất thải rắn phát sinh ít nhất là từ lợn sữa 0,2 kg/con/ngày, nhƣng do trang trại ni lợn trên đệm lót sinh học nên lƣợng chất thải phát sinh trên không gây ảnh hƣởng đến môi trƣờng cũng nhƣ giảm đƣợc chi phí xứ lý chất thải trên.
Do hoạt động hơ hấp, tiêu hóa của vật ni, do ủ phân, chế biến thức ăn, đã phát sinh nhiều loại khí thải nhƣ CO2, NH3, CH4, H2S gây mùi thối tại khu vực và xung quanh khu vực trang trại.Khí CO2, NOx,…, bụi do vận chuyển thức ăn cho vật nuôi, vận chuyển lợn khi xuất bán.
Nguồn chất thải nguy hại
Nguồn phát sinh: Chất thải nguy hại phát sinh từ q trình chăn ni bao gồm xác gia súc bị chết do dịch bệnh; Các loại bao bì đựng thuốc thú y, hoá chất.
Biện pháp quản lý:
Các vỏ bao bì đựng thuốc thú y, hố chất, sau khi sử dụng phải đƣợc thu gom, vận chuyển và xử lý theo quy định về quản lý chất thải nguy hại.
Xác vật nuôi bị chết không rõ nguyên nhân và do mắc dịch bệnh Chủ trang trại phải phối hợp với cơ quan thú y có biện pháp tiêu huỷ, xử lý theo đúng quy trình hiện hành, tuyệt đối khơng đƣợc giết mổ bán ra thị trƣờng.
Nguồn tiếng ồn
- Nguồn phát sinh: Tiếng ồn chủ yếu phát sinh do phƣơng tiện vận chuyển nguyên
vật liệu, heo khi xuất bán và do gia súc phát ra.
a) Hiện trạng môi trƣờng tại trang trại nuôi lợn Bảo Châu xã Tiên Dƣơng
Qua tham khảo kết nghiên cứu của trang trại về sử dụng đệm lót sinh học vào trong chăn ni lợn tại trang trại. Q trình trình theo dõi tại khu vực nghiên cứu, tơi nhận thấy có một số diễn biến thực tế của chất thải nhƣ sau: kết quả phân tích phân, nƣớc tiểu đƣợc thải ra, nƣớc tiểu thấm dần xuống lớp độn, phân với dũi của lợn, đƣợc trộn đều trong đệm lót và sẽ bị mùn cƣa hấp phụ một phần mùi. Các hạt mùn cƣa có chứa các vi sinh vật có ích sẽ phân huỷ chất thải.
Sau 1 ngày: khối phân kho hơn và hầu hết đƣợc trộn lẫn với đệm lót.
Sau 2 ngày: phần lớn khối phân bị trỗn lẫn hồn tồn vào đệm lót, bị phân huỷ, trở nên xốp, chuyển sang mày nâu xám.
Sau ngày thứ 3: tồn bộ khối phân và đệm lót trở nên nhẹ, xốp, tơi, ngửi khơng thấy có mùi hơi.
Nhƣ vậy trong điều kiện bình thƣờng thì phân bị phân giải sau 3 ngày và sự phân giải phân đã tạo cho chuồng ni hầu nhƣ khơng cịn mùi thối. Điều quan trọng là
phân phải đƣợc vùi lấp vào trong đệm lót để vi sinh vật có thể tiếp xúc đƣợc với khối phân để thực hiện quá trinh phân giải, cho nên khi lợn đã lớn, chúng lƣời vận động thì ngƣời ni phải tiến hành đảo, xới ..trộn phân vào đệm lót thật đều.
Về cảm quan, khi đứng ở các ơ chuồng có đệm lót lên men thì khơng cịn thấy mùi thối của phân cũng nhƣ mùi khai của nƣớc tiểu lợn thải ra. Ngƣợc lại, chuồng ni ở trang trại khơng dùng đệm lót sinh học có mùi khai, thối của phân và nƣớc tiểu lợn.
Chất lƣợng môi trƣờng ở khu vực nuôi của trang trại sẽ đƣợc làm rõ ở các phần dƣới đây:
Mơi trƣờng nƣớc
Nƣớc có vai trị hết sức quan trọng trong đời sống của ngƣời dân vùng đồng bằng nói chung, trong các hộ chăn ni nói riêng. Dựa vào bảng báo cáo phân tích mẫu nƣớc của trang trại lấy từ nƣớc giếng khoan của trang trại Bảo Châu. Nƣớc giếng này dùng cho sinh hoạt của các công nhân tại trang trại, chăn ni, tắm giặt… có một phần đƣợc dùng để ăn uống.
Theo báo cáo của trang trại mẫu nƣớc đƣợc lấy tại trang trại Bảo Châu vào tháng 1 sẽ đƣợc so sánh với trang trại nuôi lợn thông thƣờng.
Từ kết quả phân tích cho thấy, nồng độ của các chỉ tiêu một số chất hoá học và VSV trong nƣớc ngầm của trang trại Bảo Châu đều nằm trong giới hạn cho phép của QCVN 09-MT:2015/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lƣợng nƣớc ngầm cụ thể nhƣ sau:
pH: kết quả phân tích mẫu nƣớc từ các giếng khoan của chuồng khi áp dụng đệm lót sinh học trong ni lợn đều nằm trong giới hạn cho phép, các giá trị pH dao động từ 6.9-7.5 trong giếng nƣớc của trang trại.
COD và Clorua: kết quả phân tích các giếng nƣớc của trang trại hầu hết hàm lƣợng COD là: 3,5 (mg/l)và Clorua là 112 (mg/l) đều nằm trong giới hạn cho phép trong QCVN:09-2015/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lƣợng nƣớc.
Amoni: kết quả phân tích hàm lƣợng Amoni là 0,16 (mg/l) trong nƣớc giếng khoan của trang trại nằm trong giới hạn cho phép quy chuẩn.
Nitrat và Phosphat: Nitrat là: 3.24 mg/l và Phosphat là : 0,02 mg/l đều nằm trong tiêu chẩn cho phép QCVN 09-2015/BTNMT.
Coliform: kết quả phân tích cho thấy khơng phát hiện có hàm lƣợng coliform ở giếng nƣớc của trang trại
Từ kết quả phân tích trên cho thấy, khi sử dụng đệm lót sinh khơng làm thay đổi nhiều các chỉ tiêu của nƣớc tại trang trại. Nồng độ một số chỉ tiêu quan trọng trong nƣớc ngầm: pH,Clorua, Nitrat, Coliform.. đều nằm trong giới hạn cho phép của QCVN 09-2015/BTNMT.
Chỉ tiêu VSV gây bệnh (E.coli) là một trong những chỉ tiêu quan trọng trong chăn nuôi. Tuy nhiên, trong kết quả phân tích các chỉ tiêu mẫu nƣớc ngầm của trang trại không đề cập đến chỉ tiêu VSV do:
Khi làm đệm lót sinh học ta đã đƣau vào trong đệm lót các VSV hữu ích, ngồi khả năng phân huỷ phân và nƣớc tiểu thì các VSV đó cịn có khả năng tiêu diệt các VSV, các mầm bệnh có hại giúp hạn chế các bệnh cho vật ni.
Do chỉ dựa vào báo cáo của trang trại và hạn chế về mặt thời gian nghiên cứu, tôi không thể đƣa ra khẳng định môi trƣờng nƣớc ngầm không bị ảnh hƣởng của chất thải chăn nuôi. Đồng thời, nƣớc ngầm bị ơ nhiễm có thể do nhiều ngun nhân khác nhau, chất thải chăn nuôi chỉ là một phần trong những nguyên nhân gây ảnh hƣởng tới môi trƣờng nƣớc ngầm. Do đó, cần tiến hành thêm các nghiên cứu chuyên sâu và thời gian phù hợp mới có thể đƣa ra kết luận chính xác đƣợc chăn ni theeo mơ hình đệm lót sinh học có gây ảnh hƣởng đến mơi trƣờng nƣớc ngầm hay không.
Nƣớc thải chăn nuôi là hỗn hợp bao gồm cả nƣớc tiểu, nƣớc tắm gia súc, nƣớc rửa chuồng và một ít phân thừa.
Trang trại nuôi lợn trên đệm lót sinh học nên từ q trình ni lợn sữa cho đến q trình xuất bán trang trại khơng cần sử dụng một lƣợng nƣớc lớn tắm cho lợn hạn chế đƣợc lƣợng nƣớc thải phát sinh ra ngồi mơi trƣờng không gây ảnh hƣởng đến môi trƣờng.
Trang trại có một hệ thống làm mát cho chuồng trại, đây cũng là một nguồn nƣớc thải phát sinh, nguồn nƣớc thải này chảy tràn trên bề mặt đất và chảy thẳng trực tiếp ra cống thốt nƣớc, khơng qua xử lý.
Nhu cầu sử dụng nƣớc sinh hoạt của công nhân ( 120L/ngƣời/ngày). Lƣợng nƣớc tiểu của lợn phụ thuộc vào lứa tuổi lợn, thành phần thức ăn, thời gian ni.. tồn bột lƣợng nƣớc tiểu phát sinh trong chăn ni sẽ đƣợc đệm lót ở nên chuồng hấp thu.
Hiện trang xử lý chất thải rắn
Chất thải rắn chăn nuôi: Phân, chất độn, lông, chất hữu cơ, thức ăn thừa, xác vật ni bị chết trong q trình ni, vận chuyển và bao bì thức ăn.
Chất thải rắn chăn ni lợn có độ ẩm từ 56-83%, tỷ lệ N.P.K cao, chứa nhiều hợp chất hữu cơ, vô cơ và một lƣợng lớn các vi sinh vật, trứng các ký sinh trùng có thể gây bệnh cho ngƣời và vật ni. Lớp đệm lót ni ở chuồng đã phân huỷ các chất hữu cơ, ký sinh trùng gây bệnh, nên không ảnh hƣởng đến môi trƣờng cũng nhƣ gây bệnh cho vật nuôi.
(Nguồn: tác giá, 2017)
Hình 3.4: Sơ đồ Các nguồn phát sinh chất thải rắn tại trang trại
Qua kết quả điều tra ở trang trại chăn nuôi công nghiệp thông thƣờng mà khơng dùng đệm lót sinh học thì lƣợng chất thải rắn phát sinh do lợn thải ra ở mỗi lứa tuổi là khác nhau. Lợn sữa thải ra lƣợng phân thải nhỏ nhất 0,2kg/con/ngày và lợn đực giống thải ra lƣợng phân lớn nhất là 1,41kg/con/ngày. Từ đócho thấy lợn có trọng lƣợng càng lớn thì phát sinh càng nhiều chất thải rắn.
Rác thải từ thức ăn thừa, thức ăn rơi vãi chứa nhiều chất dinh dƣỡng dễ bị phân hủy trong mơi trƣờng tự nhiên gây mùi khó chịu ảnh hƣởng đến mơi trƣờng trong khu vực trang trại, tạo điều kiện cho vi khuẩn, vật ký sinh trùng phát triển gây bệnh cho lợn. Theo điều tra của học viên tại trang trại Bảo Châu thì lƣợng rác thải này khơng nhiều, trung bình 1-1,2 kg/con/ngày.
Rác thải vô cơ thông thƣờng: Ngồi ra cịn lƣợng rác thải từ dụng cụ chăn nuôi, vật phẩm thú y, vỏ bao đựng thức ăn cũng chiếm một lƣợng đáng kể.(trung bình 0,2- 0,7kg/ngày) và lƣợng rác thải từ sinh hoạt trung bình 0,7-1,2kg/ngƣời/ngày.
Nhƣ vậy, tổng lƣợng chất thải rắn thông thƣờng phát thải từ hoạt động của trang Q trình chăn ni
Q trình vận chuyển
Các hoạt động khác
CHẤT THẢI RẮN
trại trung bình 3-4,5kg/ngày. Biện pháp thu gom, xử lý chất thải rắn thông thƣờng phát sinh: thông qua phiếu điều tra của học viên tại các cơ sở này thì đối với trang trại chăn ni có thủ tục pháp lý về mơi trƣờng đều có hợp đồng thu gom, vận chuyển rác thải với các đơn vị chức năng.
Chất lƣợng môi trƣờng đất ở khu vực trang trại
Đất ơ nhiễm có thể do rất nhiều nguyên nhân có thể do con ngƣời: sử dụng Thuốc BVTV, phân bón hố học, làm cho đất tích trữ một lƣợng lón kim loại nặng và làm thay đổi tính chất của đất. Dân số tăng làm gia tăng lƣợng CTR, canh tác, nhu cầu khai thác khoáng sản.
Theo báo cáo của trang trại Bảo châu đã tiến hành lấy mẫu và phân tích đất để đánh giá về chất lƣợng đất của trang trại.
Kết quả phân tích mẫu đất đƣợc lấy ở 3 chuồng nuôi khác nhau và đƣợc lấy ở độ sâu: 20, 40, 60 cm sẽ có kết quả:pHKCl: là 6,7-7, Cd là không phát hiện, As: 3.42 mg/kg, Pb: 19,87mg/kg, Cu:15,87 mg/kg, Zn: 126,49 mg/kg đều nằm trong tiêu chuẩn cho phép
Mơi trƣờng khơng khí
Nguồn gây ơ nhiễm mơi trƣờng khơng khí tại các trại chăn nuôi thƣờng là tại các chuồng trại, nguồn gây ô nhiễm khơng khí ở trang trại ni lợn thƣờng là mùi ( từ phân do lợn thải ra, nƣớc thải trong q trình chăn ni..). Tiếng ồn phát sinh từ chuồng nuôi gia súc, nới chế biến thức ăn.
Theo sách “Phát triển khí sinh học của Uỷ ban kinh tế và Xã hơi Châu Á và thái bình Dƣơng” thì 1kg phân lợn sẽ tạo ra 40-60 lít khí thải trong đó có 55,65% khí CH4, 35,45% khí CO2, 0,3% khí N2, 0,1% khí H2, 0,1% khí H2S. Dựa vào đây ta có thể tính đƣợc lƣợng khí thải phát sinh trong hoạt động chăn nuôi lợn nhƣ sau:
Lƣợng khí thải = khối lƣợng phân x Hệ số phát thải khí.
Bảng 3.9.Lượng khí thải phát sinh từ hoạt động phân huỷ phân ở Bảo Châu
m3 khí Tấn phân CH4 CO2 N2 H2 H2S Tổng 306,7 6827,14- 10240,71 4349,01- 6523,51 36,804- 55,206 12,27- 18,4 12,27- 18,4 11237,5- 16856,23
Thơng qua việc tính tốn lƣợng khí thải phát sinh từ hoạt động phân huỷ phân của trang trại ta sẽ thấy đƣợc các ảnh hƣởng của các chất này đến mơi trƣờng khơng khí xung quanh nhƣ thế nào.Việc ni lợn trên đẹm lót sinh học đã giúp phân huỷ các khí thải phát sinh từ q trình phân huỷ phân thải làm cho chuồng trại, cũng nhƣ khơng khí xung quan tranh trại khơng có mùi hơi thối phát sinh từ quá trình phân huỷ phân.
Nhật xét: Khi xem báo cáo phân tích so sánh các chỉ tiêu mơi trƣờng của trại trại Bảo Châu với trang trại chăn nuôi thông thƣờng ta thấy đƣợc những mặt lợi ích của việc áp dụng mơ hình này:
Giúp phân huỷ phân do động vật thải ra, giảm mùi hơi, khí độc trong chồng, tạo môi trƣờng số ngs không ô nhiễm, cải thiện môi trƣờng sống cho ngƣời lao độn, tạo cơ hội phát triển chăn nuôi cho ngƣời dân, tránh gây ảnh hƣởng tới ngƣời dân sống gần khu vực trang trại.
Không cần dọn phân, rửa chuồng khi chăn nuôi, giảm nhân công, giảm lƣợng nƣớc và lƣợng điện tiêu thụ.
Giảm tỷ lệ bệnh, giảm chi phí thuốc, hạn chế ơ nhiễm mơi trƣờng, tăng chất lƣợng của thành phẩm, hƣớng tới chăn nuôi lợn sách.
Tuy nhiên, mơ hình đệm lót sinh học cịn có một số mặt hạn chế sau:
Đệm lót sinh học sinh ra khí làm cho nhiệt độ chuồng tăng, mùa nóng nhiệt độ cao ảnh hƣởng đến sinh trƣởng của đàn lợn.
3.1.3. Hiện trạng, đánh giá quản lý môi trường tại các trang trại nông nghiệp hữu cơ và chăn nuôi hữu cơ.
a) Trang trại trồng rau hữu cơ
Theo kết quả điều tra việc chấp hành các quy định về bảo vệ môi trƣờng tại trang trại trồng rau hữu cơ Tân Minh đƣợc thực hiện rất tốt, trang trại đã kiểm soát đƣợc nguồn phát thải do quá trình sản xuất tại trang ( khơng sử dụng phân bón hố học và thuốc trừ sâu: khơng phát thải các kim loại nặng vào đất, nƣớc, khơng khí..)
Cơ cấu quản lý mơi trường
Về phía cơ cấu tổ chức quản lý: trang trại đƣợc thành lập năm 2016 có chủ trang trại, 1 kỹ sƣ nông nghiệp, 8 công nhân. Sự phân cơng cơng việc đƣợc thể hiện
bảng. ngồi ra chủ trang trại, kỹ sƣ nông nhiệp chịu trách nhiệm vấn đề môi trƣờng tại trang trại. Trách nhiệm đƣợc phân công từ công nhân trong trang trại đến chủ quan trang trại, theo đó tất cả những ngƣời trong trang trại đều có trách nhiệm nghĩa vụ hoàn thành các cơng việc đƣợc giao phó và phối hợp với nhau trong công tác quản lý và bảo vệ môi trƣờng.