Chƣơng 3 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN
3.2. Điều tra về thành phần các lồi vật ni, cây trồng tại huyện Từ Liêm và Ứng Hoà,
Hoà, Hà Nội
3.2.1. Huyện Từ Liêm
Nhƣ mục tiêu đã nói huyện Từ Liêm đƣợc thành lập từ lâu và ở đây đã có cộng đồng dân cƣ ngƣời Việt sinh sống. Huyện là huyện ngoại thành Kinh đô Thăng Long trƣớc đây và nay là ngoại thành Hà Nội. Có thể nhận xét chung là ở đây nền nơng nghiệp chính là nền nông nghiệp của Đồng bằng sông Hồng, văn minh lúa nƣớc.
Theo một nghiên cứu mang tính chất kiểm kê của giáo sƣ Nguyễn Văn Trƣơng (2000) Nếu trên toàn bộ lãnh thổ Việt Nam đã thống kê đƣợc:
Cây lƣơng thực loài/giống 134 Cây ăn quả 104
Cây rau 55
Cây cảnh 50
Cây gia vị 39 Cây làm nƣớc uống 12 Cây lấy sợi 16 Cây có dầu 14 Cây thuốc 179
Thì đại bộ phận các cây trồng trên đều có mặt tại kinh thành Thăng Long và cũng có thể ít nhất 50% là có mặt ở huyện Từ Liêm.
Giáo sƣ Vũ Văn Chuyên (1999) đã kiểm kê toàn thành phố Hà Nội(cũ) có 411 giống cây trồng bao gồm 12 nhóm cây trồng sau:
1. Cây lƣơng thực 2. Cây thực phẩm 3. Cây rau
4. Cây ăn quả 5. Cây gia vị
6. Cây công nghiệp 7. Cây thuốc
8. Cây hoa, cây cảnh
9. Cây phân xanh, thức ăn gia súc, cây hàng rào 10. Cây bóng mát
11. Cây đền đình chùa 12. Cây với mục đích khác
Huyện Từ Liêm có thể khơng có tất cả 411 lồi cây trên nhƣng tất cả 12 nhóm cây trồng đều có.
Khi phân tích Đa dạng Sinh học cây trồng nông nghiệp chúng tôi kiểm kê đánh giá 2 nhóm cây chính trồng tại 2 nơi khác nhau:
- Đồng ruộng các cây lƣơng thực, cây thực phẩm, cây rau, cây hoa, cây cảnh
- Tại các vƣờn gia đình các cây ăn quả, cây gia vị, cây thuốc
a. Các giống/loài cây trồng ở đồng ruộng huyện Từ Liêm hiện nay
Theo tài liệu Thống kê của phịng nơng nghiệp huyện, diện tích, năng suất sản lƣợng các lồi cây trồng có tính chất hàng hóa năm 2010 qua 3 vụ: vụ xuân, mùa và vụ đơng nhƣ sau:
Vụ xn:
Tên nhóm cây Diện tích(ha) Năng suất
kg/ha Sản lƣợng Ghi chú
Lúa 563 6289 3.540.983
Ngô 0
Đậu đỗ 1 9695
Lạc Vừng 0
Cây công nghiệp khác 0 Rau màu 289.7 Hoa cây cảnh 553.6 Cây ăn quả 253.1
Vụ mùa:
Tên nhóm cây Diện tích(ha) Năng suất kg/ha Sản lƣợng Ghi chú
Lúa 422.3 3544 1.496.704
Ngô 0
Đậu đỗ 0
Lạc Vừng 0
Cây công nghiệp khác 0 Rau màu 252.1 Hoa cây cảnh 552.3 Cây ăn quả 197.9
Vụ đơng:
Tên nhóm cây Diện tích(ha) Năng suất kg/ha Sản lƣợng Ghi chú
Lúa 0
Ngô 0
Đậu đỗ 0
Lạc Vừng 0
Cây công nghiệp khác 0 Rau màu 152.8 Hoa cây cảnh 545.2 Cây ăn quả 176.7
Dƣới đây là các lồi/giống cây trồng chính ở đồng ruộng: Về lúa có Q5, Khang dân, Nếp, lúa thơm ngắn ngày Về ngơ có ngơ nếp, tẻ, ngọt phổ biến hiện nay Về lạc vừng có các giống phổ biến hiện nay Về cây cơng nghiệp: khơng có trồng
Về rau màu: Rau muống, cải ăn lá, cải bắp, su hào, ngót, hành, rau thơm, xà lách, cà pháo, rau dền, bí đỏ, cần, cải xoong, tỏi, khoai sọ, mƣớp, đậu quả, khoai tây.
Về hoa - cây cảnh: hồng, cúc, đồng tiền, ly, loa kèn, thƣợc dƣợc, đào, quất, cỏ thảm, cau cảnh...
Về cây ăn quả: Bƣởi, cam, soài, hồng xiêm, táo, chuối, khế, đu dủ, nhãn vải...
Các giống/loài cây trồng ở các vƣờn gia đình mang nhiều tính chất tự cung cấp các sản phẩm cho các gia đình tuy vậy nếu có thời cơ vẫn có thể trở thành hàng hóa, góp phần tạo ra sự Đa dạng Sinh học các giống vật nuôi, cây trồng cho huyện.
Sau đây là bảng danh sách về các loài cây rau, quả phổ biến ở các vƣờn gia đình cƣ dân huyện Từ Liêm
Danh sách các cây rau, quả trồng phổ biến ở các vƣờn gia đình cƣ dân ngoại thành Hà Nội
Cây rau
Rau ăn lá Rau ăn củ Rau ăn quả Rau ăn hoa
Rau muống Cải củ Bầu Thiên lý
Mồng tơi Cà rốt Bí xanh Bí đỏ
Rau đay Xu hào Bí đỏ
Rau dền Hành Mƣớp
Rau ngót Tỏi Cà pháo
Bắp cải Hẹ Cà chua
Cải xoong Gừng Dƣa chuột
Cải cúc Nghệ Đu Đủ
Rau sam Giềng Gấc
Rau mơ Măng các loại Đậu đũa
Rau má Đậu cove
Cần tây Xu xu
Cần ta Mƣớp đắng
Rau rút
Cây gia vị
Ớt Xà lách Tía tơ
Hạt tiêu Húng Xƣơng sơng
Thì là Diếp cá Ngổ
Mùi Răm Sả
Kinh giới Lá lốt
Cây ăn quả
Cam Dƣa hấu Ổi Vải Sấu
Quýt Na Gioi Khế Đào
Bƣởi Trứng gà Hồng Đu đủ Táo ta
Xoài Chuối Hồng xiêm Lựu Nho
Mít Quất hồng bì Phật thủ
c. Các lồi/giống vật ni ở huyện Từ Liêm hiện nay
Các điều tra, nghiên cứu về Đa dạng Sinh học các lồi giống vật ni ở Việt Nam (Lê Thị Thúy và CTV, 2003, Đào Văn Tiến, 1977, Võ Văn Sự) cho biết cả nƣớc ta đang ni các lồi/giống vật sau:
1. Lợn 20 giống 14 giống nội địa 2. Bò 21 5 - 3. Trâu 3 2 - 4. Ngựa 3 2 - 5. Gà 27 16 - 6. Vịt 10 5 - 7. Ngan 8 3 - 8. Ngỗng 5 2 - 9. Dê 5 2 - 10. Thỏ 4 2 - 11. Cừu 1 1 -
Đại bộ phận các lồi vật ni ở trên đều gặp ni ở huyện Từ Liêm, nhƣng mỗi lồi chỉ có 1-2 giống. Mà chủ yếu là nhập ngoại. Ngành chăn nuôi của huyện Từ Liêm cũng giống nhƣ nhiều huyện khác của vùng Đồng bằng sơng Hồng có 2 hình thức: nuôi ở trang trại và ni ở các hộ gia đình.
Ni ở trang trại ở huyện Từ Liêm hiện nay là lợn và gà. Lợn và gà nuôi ở các trang trại chủ yếu là các giống ngoại nhập. Ni ở các hộ gia đình vừa là các giống nội vừa là các giống ngoại, tuy nhiên với số lƣợng không nhiều.
Theo điều tra, nghiên cứu của chúng tôi ở huyện Từ Liêm đã gặp các giống nội sau:
Lợn Sus scrofa: Lợn ỉ mỡ, lợn ỉ gốc, Lợn Móng Cái Bị Bos taurus: Bị vàng
Trâu Bubalus bubalis: Trâu ré
Gà Gallus gallus: Gà gi, gà mía, gà chọi, gà ác, gà Đơng Tảo Vịt Anas platyrhynchos: vịt cỏ, vịt bàu bến
Ngan: Ngan ré (màu trắng/ngan trắng), Ngan trâu (màu đen/Ngan đen), Ngan Sen (2 màu đen trắng)
Ngỗng: Ngỗng cỏ, ngỗng ré Thỏ: Thỏ đen, thỏ nâu
Các giống/loài mà địa phƣơng là gốc hiện chƣa điều tra đƣợc. Nếu đƣợc coi là gốc của địa phƣơng có thể kể:
- Hai loại cá cảnh: Cá vàng, cá chép - Ong: 1 giống
- Chim bồ câu: 1 giống
Nhƣ các mục tiêu trên đã bàn luận, đất đai sản xuất nông nghiệp của huyện Từ Liêm đang bị thu hẹp nhanh, phần còn lại đƣợc áp dụng các tiến bộ khoa học nông nghiệp cây trồng và vật nuôi đều đƣợc sản xuất theo hƣớng thâm canh, điện khí hóa, hóa học hóa, trong trang trại, nhà kính, giống mới phần lớn là các giống ngoại nhập... do vậy mà các lồi/giống cây trồng, vật ni truyền thống q hiếm ở huyện Từ Liêm đã bị mất hầu hết. Tuy nhiên cũng có thể gặp rải rác ở một số hộ dân các lồi/giống cây trồng, vật ni chính truyền thống cho vùng Đồng bằng sơng Hồng. Ví dụ lúa chiêm Mễ Trì, gà Đơng Tảo...
3.2.2. Huyện Ứng Hòa
a. Các giống cây trồng ở Huyện Ứng Hòa
Danh sách các lồi/giống cây trồng chính ở huyện Ứng Hịa hiện nay bao gồm: Cây lƣơng thực, thực phẩm
Cây gia vị Cây ăn quả
Cây trồng có ích khác
Có thể nhận xét chung là thành phần các loài/giống cây trồng ở đây đều là các loài/giống cây trồng phổ biến của Đồng Bằng Sông Hồng hiện nay.
Phân tích về nguồn gốc có thể phân biệt: - Các loài/giống cây bản địa của Việt Nam - Các loài/giống cây nhập nội từ nƣớc ngoài
- Các loài/giống cây đƣa từ các vùng khác về trồng
Riêng về các loài/giống cây lƣơng thực (lúa,...) một số là bản địa, còn đa số là nhập nội.
Bảng 8. Danh sách các loài cây lương thực thực phẩm ở huyện Ứng Hịa
Nhóm cây Giống Ghi chú
1. Lúa tẻ Khang dân, Q5, Bắc thơm số 7, Hƣơng thơm số 1...
Chủ yếu là giống Khang dân do khả năng thích ứng tốt, thời gian sinh trƣởng phát triển ngắn 2. Lúa nếp Nếp 9630 Nếp 87 Nếp 97 Nếp thơm Ấn Độ 3. Ngô Ngô tẻ Ngô nếp
4. Khoai lang Khoai chuột lột Củ to, vỏ trắng, ruột trắng, giòn và ngọt Khoai Ấn Độ Vỏ đỏ, ruột tím, năng suất cao, phát triển
mạnh, ăn bở và ngọt
Khoai Hàm Long Màu vàng nghệ, ăn rất ngọt và bở, đƣợc trồng với diện tích nhỏ
Khoai mật
Khoai lá hến Rất ngon, tuy nhiên khi các giống khoai ngoại nhập về thì khơng cịn trồng nữa
5. Sắn
6. Sắn dây Giống nội Củ ít, ngon, lƣợng bột ít nhƣng chất lƣợng bột rất tốt.
Giống Trung Quốc Củ to, nhiều nhƣng chất lƣợng bột khơng tốt 7. Khoai tây Khoai Thƣờng Tín Trồng với diện tích nhỏ
Khoai Trung Quốc Củ to, nhiều
Khoai mắt hổ Giống nhập về, chất lƣợng củ ngon hơn giống của Trung Quốc
8. Khoai sọ Trồng với diện tích nhỏ, khoảng 1 ha
9. Khoai mơn 1 năm thu hoạch 1 lần nên không đƣợc chú trọng sản xuất
10. Dong
giềng Trồng với diện tích nhỏ, chủ yếu trong vƣờn nhà 11. Đỗ tƣơng ĐT 2 000 Trồng với diện tích nhỏ do thời gian sinh
trƣởng dài
ĐT 84 Đƣợc trồng chủ yếu do năng suất cao, thời gian sinh trƣởng ngắn
AK 03 Ban đầu đƣợc trồng nhiều nhƣng sau đó giảm do cây nhiều quả nhƣng quả nhỏ nên năng suất thấp.
12. Đỗ xanh Đậu mốc Vỏ ngồi trắng nhƣng khơng bóng nên nhìn khơng dẹp, tuy nhiên ăn bở và ngon
Đậu mỡ Vỏ bóng nhƣng ăn khơng ngon 13. Đỗ đen Đỗ xanh lòng Hay đƣợc dùng làm thuốc
Đỗ Trắng 14. Lạc
15. Vừng
Bảng 9. Danh sách các loài cây rau ở huyện Ứng Hòa
Rau ăn lá Rau ăn củ Rau ăn quả Rau ăn hoa
Rau muống Cải củ Bầu Thiên lý
Mồng tơi Cà rốt Bí xanh Bí đỏ
Rau đay Xu hào Bí đỏ
Rau dền Hành Mƣớp
Rau ngót Tỏi Cà pháo
Bắp cải Hẹ Cà chua
Cải xoong Gừng Dƣa chuột
Cải cúc Nghệ Đu Đủ
Rau sam Giềng Gấc
Rau mơ Đậu đũa
Rau má Đậu cove
Cần tây Xu xu
Cần ta Mƣớp đắng
Rau rút
Bảng 10. Danh sách các loài cây gia vị ở huyện Ứng Hòa
Ớt Xà lách Tía tơ
Thì là Diếp cá Ngổ
Mùi Răm Sả
Kinh giới Lá lốt
Bảng 11. Danh sách các loài cây ăn quả, củ ở huyện Ứng Hòa
Cam Dƣa hấu Ổi Vải Sấu
Chanh Dƣa lê Dứa Nhãn Cau
Quýt Na Gioi Khế Đào
Bƣởi Trứng gà Hồng Đu đủ Táo ta
Xoài Chuối Hồng xiêm Lựu Nho
Mít Quất hồng bì Phật thủ
Hiện huyện có áp dụng trồng thử giống bƣởi Diễn với diện tích tƣơng đối lớn, tuy nhiên chất lƣợng không cao bằng giống bƣởi Diễn đƣợc trồng tại Diễn.
Các giống ổi ngon của huyện là ổi đào, ổi găng mỡ, ổi găng nghệ, ổi găng na đƣợc trồng nhiều ở Hoàng Xá và Lƣơng Xá.
Bảng 12. Danh sách các loài hoa được trồng ở huyện Ứng Hòa
Hồng Violet Huệ tây Cau phƣợng Vạn tuế
Cúc Huệ Loa kèn Cau vàng Cây cảnh cỡ to Quất Sen Đỗ quyên Thƣợc dƣợc
Đào Súng Đồng tiền Xƣơng rồng
Bảng 13. Danh sách một số cây trồng có ích khác ở huyện Ứng Hịa
Thanh hao Thầu dầu Trầu khơng
Dâu Mía Hƣớng dƣơng
b. Các lồi/giống vật ni ở huyện Ứng Hịa hiện nay
Các lồi/giống vật ni ở huyện Ứng Hịa hiện nay đều là các lồi/giống ni phổ biến ở Đồng Bằng Sơng Hồng. Các lồi/giống mới phổ biến gồm:
1. Lợn 2. Bò 3. Trâu 4. Gà 5. Vịt
6. Ngan 7. Ngỗng 8. Thỏ 9. Bồ câu 10. Ong 11. Cá và các loài thủy sản Nhiều giống/loài là nhập nội
Bảng 14: Các loài/giống vật ni đang có mặt ở huyện Ứng Hịa
Nhóm vật ni Giống Ghi chú
1. Lợn Sus scrofa Lợn Móng Cái Giống nội, đƣợc ni với số lƣợng ít, chủ yếu nuôi trong các trang trại chuyên sản xuất lợn giống
Lợn Landrace Các giống lợn ngoại đƣợc nuôi nhiều và đƣợc dùng để lai tạo tạo ra các giống lợn kinh tế có năng suất cao....
Lợn Yorkshire Lợn Hampshire Lợn Duroc...... 2. Bò Bos taurus Bò vàng Việt
Nam
Ni với số lƣợng ít, chủ yếu lấy sức kéo Bị sữa Khơng phát triển do không gần nhà máy sản
xuất 3. Trâu
Bubalus bubalis
Trâu ré Ni với số lƣợng ít, chủ yếu lấy sức kéo
4. Gà
Gallus gallus
Gà ri Giống nội, chất lƣợng thịt thơm ngon, giá thành cao nhƣng sinh trƣởng phát triển chậm Gà Hyline Các giống gà nhập nội đƣợc ni nhiều do có
năng suất cao, sinh trƣởng phát triển nhanh Gà Hubbard Gà Tam Hồng Gà lơgo Gà gơ Gà siêu trứng... 5. Vịt Anas platyrhynchos
Vịt cỏ Giống nội, chất lƣợng thịt thơm, ngon, xƣơng nhỏ nhƣng khối lƣợng chỉ khoảng 1.5kg, sinh trƣởng phát triển chậm nên chỉ còn vài hộ gia đình ni với số lƣợng rất ít.
Vịt bầu bến Giống nội, quý hiếm Vịt kaki Giống nhập nội
Vịt siêu trứng Giống nhập nội, đƣợc nuôi lấy trứng với số lƣợng rất nhiều do năng suất cao
7. Ngỗng
Anser cygnoides
Ngỗng cỏ 8. Thỏ Thỏ nâu
9. Chim Bồ câu Đƣợc nuôi với số lƣợng nhiều Chim cút
10. Ong
11. Cá Cá chép Các giống cá phổ biến đƣợc ni với diện tích rộng ở huyện theo mơ hình kết hợp vƣờn - ao - chuồng mang lại nguồn thu nhập lớn cho ngƣời dân địa phƣơng, là hình thức giúp ngƣời dân làm giàu nhanh chóng.
Cá mè Cá trôi Cá chim Cá rô phi Cá trắm Trạch 12. Động vật thủy sinh Tôm
Cua Huyện có mơ hình cua - trạch khá phát triển ở xã Hịa Lâm
Ốc Ni khơng rộng, bị ốc bƣơu vàng lấn áp 13. Tằm Nuôi tằm phát triển làng nghề thủ công
Hiện nay huyện cũng đang có mơ hình trang trại ni cá sấu, ni ếch khá phát triển, bƣớc đầu cũng đem lại thu nhập cho một số bộ phận ngƣời dân và có thể trở thành một hƣớng đầu tƣ chiến lƣợc cho phát triển nông nghiệp huyện.