Vai trò của thủy phần trong nguyên liệu, sản ph"m

1.2. Thủy phần trong nguyên liệu, sản ph"m

1.2.1. Vai trò của thủy phần trong nguyên liệu, sản ph"m

Trên thực tế, thông số thủy phần trong các nguyên liệu, sản phNm đóng một vai trị khá quan trọng. Nếu khơng chú trọng đến thơng số này, có thể gặp hậu quả

Trong công nghiệp, các nguyên vật liệu như: than, gỗ, khoáng sản, cây, lá… đều chứa một lượng nước nhất định. Hàm lượng nước này phải nằm trong khoảng tỷ lệ cho phép (được quy chuNn). Khâu thu mua và bảo quản là khâu đặc biệt phải lưu ý thông số này.

Các sản phNm của ngành cơng nghiệp hóa chất, giấy, vải sợi, chè, thuốc lá, cà phê… ln phải có tiêu chuNn về độ Nm. Đặc biệt trong nông nghiệp, các sản phNm vô cùng đa dạng, phong phú. Trong thu mua, giao dịch buôn bán, xuất nhập khNu bên cạnh chất lượng sản phNm, thông số thủy phần H (%) của sản phNm luôn được quan tâm. Giá trị H lớn khiến người bán hưởng lợi còn người mua chịu thiệt thòi. Ngược lại giá trị H thấp khiến người bán thiệt thịi trong khi người mua có lợi. Chính vì vậy, thông số thủy phNn H của sản phNm còn quyết định đến giá cả thỏa thuận lúc mua bán.

Độ Nm cao trong các sản phNm còn gây ra hiện tượng mốc, lên men, mau hỏng. Riêng các loại ngũ cốc, củ, quả.. trong ngành trồng trọt có thể liệt kê ra hàng trăm sản phNm. Mỗi sản phNm đòi hòi một tiêu chuNn độ Nm riêng.

Thực tế đã xảy ra trường hợp cả lơ hang gạo xuất khNu bị đình trệ vì sau khi cân, bên mua phát hiện gạo quá Nm (giá trị H cao vượt mức thỏa thuận). Rất nhiều giao dịch tương tự cũng đã xảy ra trong thu mua đậu, lạc, thóc, hạt điều, chè…

Lá chè xanh tại Thái Nguyên rất được các thương lái Trung Quốc, Hàn Quốc ưa chuộng. Tuy nhiên họ chỉ thu mua loại lá chè phơi khô. Nhiều giao dịch xảy ra hiện tượng bên bán đã phơi khô nhưng bên mua khơng chấp nhận vì cho rằng chưa khơ.

Để đánh giá độ khơ, cần phải có thiết bị đo chính xác thủy phần H.