II. Kết quả nghiên cứu
11. Kết quả so sánh chéo giữa địa điểm người tiêu dùng mua rau và nhận thức của
của người tiêu dùng về các nhân tố ảnh hưởng đến giá bán
Thời tiết Vụ mùa Dư luận Tổng
Chợ 29 11 10 50
Chuỗi cửa hàng 0 0 20 20
Siêu thị 11 39 80 130
Tổng 40 50 110 200
Nguồn : dữ liệu SPSS
Bảng 10: so sánh chéo giữa địa điểm người tiêu dùng mua rau và nhận thức của người tiêu dùng về các nhân tố ảnh hưởng đến giá bán
Giá được xác định là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình ra quyết định mua của người tiêu dùng. Thông thường, khi giá rau do một vài nguyên nhân lên quá cao, người tiêu dùng có xu hướng mua và sử dụng loại rau khác có giá rẻ hơn để thay thế. Xác định, 3 yếu tố ảnh hưởng đến giá rau nhiều nhất là thời tiết, vụ mùa (mùa rau nào có nhiều loại rau đấy), dư luận.
- Tại địa điểm bán rau là các siêu thị, dễ dàng thấy theo đánh giá của người tiêu dùng giá rau khá bình ổn. Tuy nhiên, giá rau chịu tác động nhiều nhất của dư luận, bài báo, đoạn clip về trồng rau với thuốc trừ sâu, bản tin truyền hình….Tại siêu thị, hầu như giá rau không bị ảnh hưởng nhiều bởi thời tiết. Trong khi điều này lại hoàn toàn ngược lại với các địa điểm kinh doanh rau khác.
- Dễ thấy, vụ mùa là yếu tố có ảnh hưởng đến giá rau trên mọi địa điểm, tuy nhiên khơng rõ rệt. Lí do là ngày nay, khi cơng nghệ ngày càng phát triển, mọi loại rau đều
có thể trồng và thu hoạch quanh năm, chỉ có điều là nếu trái mùa thì sản lượng, số lượng sẽ ít hơn vào mùa.
- Tại địa điểm bán rau phổ biến nhất ở Hà Nội là chợ, thì thời tiết là yếu tố đầu tiên và quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến giá rau theo từng ngày. Đôi khi do giá rau tăng lên quá mức, nhà nước phải can thiệp bình ổn giá rau. Ví dụ: khi thời tiết nắng ấm, giá rau ở chợ rẻ, chỉ giao động từ 5 đến 15 nghìn cho việc sử dụng rau. Tuy nhiên, trong đợt bão xảy ra liên miên, hay thời tiết rét vào mùa đơng, thì giá rau được đẩy lên cao, cao từng ngày, vào những lúc này, giá rau ở ngoài chợ thường tương đương hoặc cao hơn so với giá rau trong siêu thị.
12.1. Kết quả điểm trung bình về nhận thức người tiêu dùng về mức giá rau tạicác địa điểm mua rau khác nhau các địa điểm mua rau khác nhau
Số người
trả lời Điểm tốithiểu Điểm tốiđa Điểm trungbình
Chợ 200 0,00 0,00 0,0000
Siêu thị 200 1,00 2,00 1,7000
Chuỗi cửa hàng 200 1,00 1,00 1,8000
Nguồn : dữ liệu SPSS
Bảng 11: điểm trung bình về nhận thức người tiêu dùng về mức giá rau tại các địa điểm mua rau khác nhau
Trên đây là bảng tính điểm trung bình tương ứng với câu 10 trong bảng hỏi. Với 200 người được phỏng vấn và họ cho điểm tương ứng từ 1 đến 3 thì hầu hết mọi người cho rằng:
- Giá rau tại chợ là rẻ nhất. Lí do là rau trồng ngồi chợ bán tự phát, khơng coi trọng hay có giấy, bao bì chứng nhận, khơng tốn chi phí quảng cáo, làm lạnh, bảo quản….. - Giá rau siêu thị đắt hơn so với rau ở chợ do :
+ Siêu thị kí hợp đồng với cơ sở sản xuất rau sạch, tốn chi phí và cam kết rau an tồn. + Siêu thị tốn chi phí lớn như mặt bằng, nhân viên, làm lạnh, bảo quản, vận chuyển….…
12.2. Kết quả điểm trung bình về độ bình ổn giá rau tại các điểm mua rau khácnhau nhau
Số người
trả lời Điểm tốithiểu Điểm tốiđa Điểm trungbình
Chợ 200 0,00 1,00 0,0500
Nhìn bảng trên ta thấy, tuy giá rau trong siêu thị có cao hơn so với ở địa điểm bán rau ở chợ, gánh hàng rong. Tuy nhiên, giá rau trong siêu thị lại có độ bình ổn giá cao nhất so với các địa điểm khác. Giá rau chợ có độ bình ổn thấp nhất, chịu tác động từ yếu tố vụ mùa, thời tiết, dư luận…