3.3 Phương pháp phân tích dữ liệu
3.3.2.1 Nghiên cứu định lượng sơ bộ
(1) Mục tiêu nghiên cứu sơ bộ
Mục tiêu nghiên cứu sơ bộ để đánh giá thử độ tin cậy của thang đo và loại bỏ những biến quan sát không phù hợp.
(2) Thực hiện nghiên cứu định lượng sơ bộ
Nghiên cứu định lượng sơ bộ được thực hiện sau khi tác giả đã có sự điều chỉnh thang đo và điều tra tại TP.HCM với số mẫu là 48 người được chọn theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên, phi xác suất và sử dụng phần mềm SPSS để tiến hành chạy thử độ tin cậy của các biến khảo sát. Kết quả nghiên cứu sơ bộ sẽ được làm dữ liệu để đánh giá thử độ tin cậy các biến quan sát của các nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua thực phẩm an toàn. Độ tin cậy của thang đo được đánh giá thông qua hệ số Cronbach’s Alpha. Các thang đo có hệ số Cronbach’s Alpha từ 0,6 trở lên được coi là chấp nhận được. Các thang đo có Cronbach’s Alpha từ 0,7 đến 0,8 là sử dụng được. Các thang đo có độ tin cậy từ 0,8 đến gần 1 là thang đo lường tốt. Hệ số tương quan biến tổng cho biết quan hệ của biến quan sát với trung bình các biến trong thang. Hệ số tương quan biến tổng < 0,3 thì biến được coi là biến rác và cần loại bỏ khỏi thang đo. (Hair và cộng sự, 2009).
Trong nghiên cứu định lượng sơ bộ, tác giả quan tâm đến các thang đo của các biến độc lập mà không xét đến các biến kiểm soát vì biến độc lập là mối quan tâm chính trong nghiên cứu này. Thêm vào đó các biến kiểm soát là các biến nhân khẩu không
đưa các biến kiểm soát vào chạy hồi quy cùng các biến độc lập để giúp cho mô hình chặt chẽ hơn. Kết quả nghiên cứu định lượng sơ bộ cho bảng thang đo đã được hiệu chỉnh và được mã hoá cho thấy:
Thang đo sự quan tâm đến sức khoẻ có hệ số Cronbach’s alpha = 0,898 và các hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên đạt yêu cầu để thực hiện các phân tích tiếp theo.
Thang đo sự quan tâm đến môi trường có hệ số Cronbach’s alpha = 0,816 và các hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên đạt yêu cầu để thực hiện các phân tích tiếp theo.
Thang đo nhận thức chất lượng có hệ số Cronbach’s alpha = 0,853 và các hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên đạt yêu cầu để thực hiện các phân tích tiếp theo. Thang đo về chuẩn mực chủ quan có hệ số Cronbach’s alpha = 0,880 và các hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên đạt yêu cầu để thực hiện các phân tích tiếp theo.
Thang đo nhận thức về sự sẵn có của sản phẩm có hệ số Cronbach’s alpha = 0,840 và các hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 nên đạt yêu cầu để thực hiện các phân tích tiếp theo.
Thang đo nhận thức về giá bán có hệ số Cronbach’s alpha = 0,676 và hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát GB1, GB3, GB4 đều lớn hơn 0,3. Riêng hệ số tương quan biến tổng của GB2 = 0,178 < 0,3. Do đó, tác giả loại biến quan sát GB2 ra khỏi thang đo nhận thức về giá bán. Thang đo nhận thức về giá bán sau khi loại biến GB2 có hệ số Cronbach’s alpha = 0,772 và hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát GB1, GB3, GB4 đều tăng lên so với thang đo trước khi loại biến và đều lớn hơn 0,3 nên có thể kết luận thang đo được lựa chọn đủ độ tin cậy.
Bảng 3.3 Bảng kết quả đánh giá sơ bộ thang đo bằng Cronbach’s alpha
Thang đo Ký hiệu Cronbach’s alpha
Sự quan tâm đến sức khoẻ SK 0,898
Nhận thức về chất lượng CL 0,853
Ssự quan tâm đến môi trường MT 0,816
Chuẩn mực chủ quan CM 0,880
Nhận thức về sự sẵn có của sản phẩm SC 0,840
Nhận thức về giá sản phẩm GB 0,772
Ý định mua rau an toàn YD 0,885
(Nguồn: Tính toán của tác giả)
Diễn đạt và mã hoá lại thang đo
Sau khi kiểm tra sơ bộ độ tin cậy của thang đo, có một biến quan sát không đủ tiêu chuẩn nên đã bị loại đi. Thang đo được diễn đạt và mã hoá lại như sau:
Bảng 3.4 Bảng mã hoá lại các thang đo
Số thứ
tự Các thang đo Mã hoá
Sự quan tâm đến sức khoẻ
01 Các sản phẩm rau an toàn chứa nhiều vitamin và khoáng chất
hơn SK1
02 Rau an toàn là tốt hơn cho sức khoẻ SK2
03 Rau an toàn tốt hơn rau thông thường SK3
04 Chọn rau an toàn là cách tốt để đảm bảo sức khoẻ của chúng ta SK4
Nhận thức về chất lượng
05 Tôi nghĩ rau an toàn có chất lượng cao CL1
06 Tôi nghĩ rau an toàn có chất lượng cao hơn rau thường CL2 07 Rau an toàn có chất lượng tốt hơn và ít có rủi ro liên quan đến
Số thứ
tự Các thang đo Mã hoá
08 Trồng rau an toàn sử dụng ít năng lượng MT1
09 Rau an toàn được đóng gói và vận chuyển thân thiện với môi
trường MT2
10 Trồng rau an toàn là tốt cho môi trường MT3
11 Trồng rau an toàn có thể ngăn ngừa việc làm bẩn và gây ô nhiễm
đất, không khí, nước MT4
Các chuẩn mực chủ quan
12 Những người quan trọng nhất của tôi nghĩ rằng tôi nên dùng rau
an toàn CM1
13 Những người mà tôi hay tham khảo ý kiến ủng hộ tôi dùng rau
an toàn CM2
14 Mọi người mong đợi tôi sẽ sử dụng rau an toàn CM3 15 Những người quan trọng nhất với tôi sử dụng rau an toàn CM4 16 Những người tôi hay tham khảo ý kiến sử dụng rau an toàn CM5
17 Nhiều người muốn tôi sử dụng rau an toàn CM6
Sự sẵn có của sản phẩm
18 Các sản phẩm rau an toàn dễ dàng tìm kiếm trong khu vực của
tôi SC1
19 Tôi thích rau an toàn luôn có sẵn đầy đủ ở siêu thị, cửa hàng và
các chợ truyền thống SC2
20 Rau an toàn được đặt ở khu vực dễ dàng tìm kiếm trong các cửa
hàng bán lẻ SC3
21 Có sẵn nhiều loại rau an toàn để lựa chọn SC4
22 Rau an toàn có thể mua trực tuyến thuận lợi SC5
Giá rau an toàn
23 Tôi xem xét tới giá cả trước khi tiến hành mua rau an toàn GB1 24 Tôi so sánh giá của nhiều loại rau trước khi mua GB2 25 Tôi nghĩ rau an toàn giá rẻ có thể dẫn đến chất lượng thấp và
gặp nhiều rủi ro GB3
Ý định mua Rau an toàn
26 Tôi sẽ mua rau an toàn trong thời gian sắp tới YD1
27 Tôi sẽ mua rau an toàn thường xuyên YD2
28 Tôi có ý định mua rau an toàn do có lợi cho sức khoẻ YD3 29 Tôi có ý định mua rau an toàn bởi vì có nhiều người quan ngại
về an toàn thực phẩm YD4
30 Tôi có ý định mua rau an toàn bởi vì có nhiều người quan tâm
về vấn đề về môi trường. YD5