ư Men r u là cỏc loài n m đ n bào đ c làm ch y u t b t g o và men g cượ ấ ơ ượ ủ ế ừ ộ ạ ố
Trong men r u ch a nhi u sinh v t cú l i cú nhi m v thỳc đ y quỏ trỡnh tinh b tượ ứ ề ậ ợ ệ ụ ẩ ộ
thành đ ng và chuy n húa thành c m r u. Sau đú đem c m r u đi ch ng c tườ ể ơ ượ ơ ượ ư ấ ra r u thành ph m.ượ ẩ
Tinh b t (Cộ 6H10O5)n → ườ đ ng glucozo C6H12O6 → ượ r u C2H5OH
ư Nh v y, men r u đúng vai trũ là ch t xỳc tỏc giỳp quỏ trỡnh com r u nhanhư ậ ượ ấ ủ ượ
h n. ơ
∙ M c ch a đ y đ : Tr l i thi u m t trong cỏc ý trờn. ứ ư ầ ủ ả ờ ế ộ
∙ M c khụng đ t: Khụng tr đỳng ý nào, ho c khụng tr l i ứ ạ ả ặ ả ờ
Cõu h i 2: ỏ T i sao viờn than đỏ t ong l i cú nh ng l h ng nh phớa trong? ạ ổ ạ ữ ỗ ổ ỏ ∙
M c đ y đ : ứ ầ ủ
ư Nh ng l r ng trong viờn than t ong làm tăng di n tớch ti p xỳc gi a than và ữ ỗ ỗ ổ ệ ế ữ oxi khụng khớ, do đú làm tăng t c đ c a ph n ng đ t chỏy than .ố ộ ủ ả ứ ố
C + O20 🙠🙠→tCO2 C + CO20 🙠🙠→t2CO
∙ M c ch a đ y đ : Tr l i thi u m t trong cỏc ý trờn. ứ ư ầ ủ ả ờ ế ộ
∙ M c khụng đ t: Khụng tr l i đỳng ý nào, ho c khụng tr l i đ c ứ ạ ả ờ ặ ả ờ ượ Cõu h iỏ
3: Trong ph n ng t ng h p NHả ứ ổ ợ 3 t i sao ph i th c hi n ỏp su t cao? ạ ả ự ệ ở ấ ∙ M c đ yứ ầ
đ : ủ
ư Nộn h n h p khớ nit và hiđro ỏp su t cao đ tăng n ng đ c a hai ch t khớ ỗ ợ ơ ở ấ ể ồ ộ ủ ấ nh m làm tăng t c đ c a ph n ng hoỏ h c.ằ ố ộ ủ ả ứ ọ
N2 + 3H2,o
🙠🙠🙠→t P
←🙠🙠🙠2NH3
∙ M c ch a đ y đ : Tr l i thi u m t trong cỏc ý trờn. ứ ư ầ ủ ả ờ ế ộ
∙ M c khụng đ t: Khụng tr l i đỳng ý nào, ho c khụng tr l i đ c ứ ạ ả ờ ặ ả ờ ượ
Cõu h i 4: ỏ T i sao chỳng ta c n ph i c t gi th c ăn trong t l nh, t đỏ? ạ ầ ả ấ ữ ứ ủ ạ ủ ∙
M c đ y đ : ứ ầ ủ
ư Nhi t đ c a t l nh làm ch m t c đ ph n ng sinh húa t bào c a vi sinh v t, ệ ộ ủ ủ ạ ậ ố ộ ả ứ ế ủ ậ làm bi n tớnh protein,…gi cho th c ăn t i lõu h n. ế ữ ứ ươ ơ
ư Nhi t đ càng th p t c đ ph n ng x y ra càng ch m ệ ộ ấ ố ộ ả ứ ả ậ
M c ch a đ y đ : Tr l i thi u ý m t trong cỏc ý trờn. ứ ư ầ ủ ả ờ ế ộ
∙ M c khụng đ t: Khụng tr l i đỳng ý nào, ho c khụng tr l i đ c ứ ạ ả ờ ặ ả ờ ượ
Cõu h i 5: ỏ T i sao khi n u ăn trờn b p c i c n ph i làm thoỏng b p? ạ ấ ế ủ ầ ả ế
∙ M c đ y đ : Khi b p đ c làm thoỏng thỡ l ng khụng khớ ti p xỳc v i c i đ tứ ầ ủ ế ượ ượ ế ớ ủ ố
∙ M c ch a đ y đ : Tr l i thi u ý m t trong cỏc ý trờn.ứ ư ầ ủ ả ờ ế ộ
38
∙ M c khụng đ t: Khụng tr l i đỳng ý nào, ho c khụng tr l i đ c ứ ạ ả ờ ặ ả ờ ượ * Cõu h i TNKQ ỏ
Cõu h i 1: ỏ Cho PTHH c a ph n ng: ủ ả ứ
CaCO3(r) ⇄ CaO(r) + CO2(K) ; ∆H > 0. Bi n phỏp ệ khụng đ c s d ng đ tăngượ ử ụ ể
t c đ ph n ng nung vụi là: ố ộ ả ứ
đ p nh đỏ vụi v i kớch th c thớch h p. ậ ỏ ớ ướ ợ B. tăng ỏp su t ấ
C. tăng nhi t đ ph n ng D. gi m ỏp su t trong lũ ệ ộ ả ứ ả ấ
Cõu h i 2: ỏ Trong n u ăn, ng i ta th ng dựng n i ỏp su t đ h m d th c ăn. Lớ doấ ườ ườ ồ ấ ể ầ ừ ứ
thớch h p cho vi c s d ng n i ỏp su t là: ợ ệ ử ụ ồ ấ
A. gi m hao phớ năng l ng. ả ượ
B. tăng ỏp su t và nhi t đ lờn th c ăn. ấ ệ ộ ứ
C. gi m th i gian n u ăn. ả ờ ấ
D. C A, B và C đỳng. ả
Cõu h i 3: ỏ Đ gi cho th c ph m t i lõu, ng i ta th ng b o qu n th c ph m trongể ữ ự ẩ ươ ườ ườ ả ả ự ẩ
t l nh. Y u t đó nh h ng đ n t c đ ph n ng là: ủ ạ ế ố ả ưở ế ố ộ ả ứ
A. n ng đ . ồ ộ B. nhi t đ . ệ ộ
C xỳc tỏc. D. di n tớch ti p xỳc. ệ ế III. TH C NGHI M S PH M Ự Ệ Ư Ạ
4.1. M c đớch th c nghi m s ph m ụ ự ệ ư ạ
Chỳng tụi ti n hành th c nghi m s ph m (TNSP) nh m đỏnh giỏ tớnh phự h p, hi uế ự ệ ư ạ ằ ợ ệ
qu c a vi c “ Thi t k và s d ng h th ng bài t p theo đ nh h ng ti p c n PISAả ủ ệ ế ế ử ụ ệ ố ậ ị ướ ế ậ
trong d y húa h c 10 nh m phỏt tri n ph m ch t và năng l c cho h c sinh”. ạ ọ ằ ể ẩ ấ ự ọ
4.2. Nhi m v th c nghi m s ph m ệ ụ ự ệ ư ạ
a. Đ i t ng th c nghi m s ph m: ố ượ ự ệ ư ạ
ư L p TNSP : 10A2; L p đ i ch ng (ĐC): 10A7, 10A8 ớ ớ ố ứ
ư Đ i v i l p ĐC: GV ti n hành theo k ho ch bài d y (KHBD) GV đó chu n b . ư Đ i ố ớ ớ ế ế ạ ạ ẩ ị ố
v i l p TNSP: GV ti n hành bài d y theo KHBD đó đ xu t trong đ tài. ư Cỏc l p HS ớ ớ ế ạ ề ấ ề ớ
t ng đ ng nhau s l ng, v trỡnh đ và kh năng h c t p. ư Giỏo viờn d y: GV cú ươ ươ ố ượ ề ộ ả ọ ậ ạ
trỡnh đ chuyờn mụn t t, cú kinh nghi m d y h c, nhi t tỡnh, trỏch nhi m. GV d y ộ ố ệ ạ ọ ệ ệ ạ
đ ng th i c 2 l p TN và ĐC. ồ ờ ả ớ
b. Xõy d ng k ho ch d y h c: ự ế ạ ạ ọ
PPCT 58 – TC: CH Đ HALOGEN Ủ Ề
N i dung t ch n: ộ ự ọ V n d ng KT, KN đó h c v clo và h p ch t c a clo đ gi i quy t ậ ụ ọ ề ợ ấ ủ ể ả ế
I. M c tiờuụ 39 Phỏt tri n năng l c ể ự * Cỏc năng l c chung ự ư Năng l c t h c ự ự ọ ư Năng l c h p tỏc ự ợ
ư Năng l c phỏt hi n và gi i quy t v n đ ự ệ ả ế ấ ề
ư Năng l c giao ti p ự ế
ư Năng l c s d ng ngụn ng ự ử ụ ữ
* Cỏc năng l c chuyờn bi t ự ệ
ư Năng l c nh n th c húa h c ự ậ ứ ọ
ư Năng l c tớnh toỏn ự
ư Năng l c tỡm hi u th gi i t nhiờn d i gúc đ húa h c ự ể ế ớ ự ướ ộ ọ
ư Năng l c v n d ng KT, KN đó h c vào gi i quy t cỏc v n đ th c ti n.ự ậ ụ ọ ả ế ấ ề ự ễ
II. Chu n b ẩ ị
ư GV: N i dung đó chuy n giao nhi m v cho HS tr c đú; phi u h c t p. ộ ể ệ ụ ướ ế ọ ậ
ư HS: ễn t p ki n th c halogen, chu n b n i dung c a nhi m v giỏo viờn đó ậ ế ứ ẩ ị ộ ủ ệ ụ
giao tr c đú; mỏy tớnh; video; b ng bi u; …. ướ ả ể
III. Ph ng phỏp ươ
ư Đàm tho i; g i m ; ho t đ ng cỏ nhõn, nhúm nh ; kĩ thu t “ tia ch p”...ạ ợ ở ạ ộ ỏ ậ ớ
ư D y h c theo d ỏn, h p tỏc nhúm nh k t h p v i kĩ thu t s đ tạ ọ ự ợ ỏ ế ợ ớ ậ ơ ồ ư
duy. ư Đàm tho i g i m ; s d ng ph ng ti n tr c quan và thuy t trỡnh. ạ ợ ở ử ụ ươ ệ ự ế
IV. Chu i cỏc ho t đ ng: ổ ạ ộ
Ho t đ ng 1: Kh i đ ng: 5 phỳt ạ ộ ở ộ
1) Gv chuy n giao nhi m v : ể ệ ụ
Chia l p thành b n nhúm theo t , yờu c u cỏc nhúm b u nhúm tr ng, th kớ và phõnớ ố ổ ầ ầ ưở ư
cụng nhi m v c th cho cỏc thành viờn trong nhúm. ệ ụ ụ ể
Cho HS xem m t đo n video gi i thi u v m t s ng d ng c a clo và h p ch t c aộ ạ ớ ệ ề ộ ố ứ ụ ủ ợ ấ ủ
clo trong cu c s ng. Yờu c u HS cho bi t n i dung c a video, em cú nh n xột gỡ vộ ố ầ ế ộ ủ ậ ề
n i dung video đú? ộ
ỨNG DỤNG CỦA CLO - HểA 10 (HểA 9 THAM KHẢO) (online-video-cutter.com).mp4 2) Hỡnh th c ho t đ ng: HS ho t đ ng cỏ nhõn; nhúm nh ; chung c l p. ứ ạ ộ ạ ộ ỏ ả ớ
3) HS nh n nhi m v và th c hi n: ậ ệ ụ ự ệ
∙ Ho t đ ng cỏ nhõn: HS quan sỏt n i dung video trờn tivi k t h p nghiờn c u ạ ộ ộ ế ợ ứ
NC) SGK t đ t ra cỏc tỡnh hu ng, cõu h i mỡnh đang th c m c. ự ặ ố ỏ ắ ắ ∙ Ho t đ ng nhúm: ạ ộ
T t c HS trong nhúm chia s ý ki n cỏ nhõn, b sung, th ng nh t, k t lu n n i dung. ấ ả ẽ ế ổ ố ấ ế ậ ộ
∙ Ho t đ ng chung c l p: GV m i m t đ i di n c a nhúm trỡnh bày k t qu ạ ộ ả ớ ờ ộ ạ ệ ủ ế ả
40
∙ 4) D ki n s n ph m: Video gi i thi u v m t s ng d ng c a clo trong đ i ự ế ả ẩ ớ ệ ề ộ ố ứ ụ ủ ờ
s ng và s n xu t. ố ả ấ
∙ 5) GV nh n xột và k t lu n d a trờn s n ph m c a HS. ậ ế ậ ự ả ẩ ủ
Ho t đ ng 2: Hỡnh thành ki n th c : 30 phỳt ạ ộ ế ứ
∙ GV đ t v n đ : Sau khi h c xong bài clo và cỏc cỏc h p ch t quan tr ng c a clo ặ ấ ề ọ ợ ấ ọ ủ
thỡ cỏc em cú th v n d ng ki n th c đó h c đ gi i quy t đ c r t nhi u v n đ x y ể ậ ụ ế ứ ọ ể ả ế ượ ấ ề ấ ề ả
ra trong th c ti n v ng d ng c a clo và h p ch t c a chỳng. 1) GV chuy n giao ự ễ ề ứ ụ ủ ợ ấ ủ ể
nhi m v : ệ ụ
M i nhúm bỏm SGK chu n b n i dung đó đ c GV giao tr c đú b ng s đ t duyỗ ẩ ị ộ ượ ướ ằ ơ ồ ư
trờn gi y Ao; chu n b video ho c tranh nh mụ t thờm đ bu i bỏo cỏo s n ph m c aấ ẩ ị ặ ả ả ể ổ ả ẩ ủ
nhúm mỡnh thờm sinh đ ng và phong phỳ h n. ộ ơ
M i nhúm c m t đ i di n lờn bỏo cỏo s n ph m, th kớ c a nhúm khỏc ghi vào phi uỗ ử ộ ạ ệ ả ẩ ư ủ ế
h c t p cỏc thụng tin đú, đ ng th i chu n b tr c n i dung c a cỏc nhúm cũn l i đọ ậ ồ ờ ẩ ị ướ ộ ủ ạ ể
th o lu n khi cỏc nhúm bỏo cỏo. ả ậ
Nhúm I: T ng quan v clo và xõy d ng b 3 cõu h i cú s d ng ki n th c, kĩ ổ ề ự ộ ỏ ử ụ ế ứ
năng đó h c đ gi i quy t cỏc v n đ trong th c ti n. ọ ể ả ế ấ ề ự ễ
Nhúm II: T ng quan v hidro clorua và xõy d ng b 3 cõu h i cú s d ng ki n ổ ề ự ộ ỏ ử ụ ế
th c, kĩ năng đó h c đ gi i quy t cỏc v n đ trong th c ti n. ứ ọ ể ả ế ấ ề ự ễ
Nhúm III: T ng quan v mu i c a clorua và xõy d ng b 3 cõu h i cú s d ng ổ ề ố ủ ự ộ ỏ ử ụ
ki n th c, kĩ năng đó h c đ gi i quy t cỏc v n đ trong th c ti n. ế ứ ọ ể ả ế ấ ề ự ễ
Nhúm IV: Xõy d ng b 5 cõu h i TNKQ v clo và h p ch t c a clo cú s d ng ự ộ ỏ ề ợ ấ ủ ử ụ
ki n th c, kĩ năng đó h c đ gi i quy t cỏc v n đ trong th c ti n. ế ứ ọ ể ả ế ấ ề ự ễ
2) Hỡnh th c ho t đ ng: Ho t đ ng cỏ nhõn; nhúm; chung c l p. ứ ạ ộ ạ ộ ả ớ
3) HS nh n nhi m v và th c hi n: ậ ệ ụ ự ệ
∙ Ho t đ ng cỏ nhõn: HS tỡm hi u tr c SGK, cỏc trang web liờn quan đ n n iạ ộ ể ướ ế ộ
dung c a nhúm mỡnh, th hi n toàn b ki n th c b ng s đ t duy (SĐTD) vào v tủ ể ệ ộ ế ứ ằ ơ ồ ư ở ừ
đú xõy d ng cỏc n i dung c a nhúm giao đ gúp vào hoàn ch nh s n ph m c a nhúmự ộ ủ ể ỉ ả ẩ ủ
mỡnh, đ ng th i tỡm hi u ki n th c ph n n i dung c a cỏc nhúm cũn l i đ gúp ph nồ ờ ể ế ứ ầ ộ ủ ạ ể ầ
xõy d ng ki n th c chung c a cỏc nhúm. ự ế ứ ủ
∙ Ho t đ ng nhúm: T t c HS trong nhúm chia s ý ki n cỏ nhõn, b sung, th ngạ ộ ấ ả ẽ ế ổ ố
nh t, th kớ nhúm s th hi n l i toàn b ph n ki n th c c a n i dung nhúm mỡnhấ ư ẽ ể ệ ạ ộ ầ ế ứ ủ ộ
b ng SĐTD. ằ
ư Cựng th o lu n, l p SĐTD phỏt tri n ý t ng cú liờn quan đ n ti u ch đ . ư ả ậ ậ ể ưở ế ể ủ ề
Cựng th o lu n đ xu t cỏc cõu h i NC cho s n ph m c a nhúm mỡnh. ư Cựng l p k ả ậ ề ấ ỏ ả ẩ ủ ậ ế
ho ch th c hi n s n ph m, xỏc đ nh m c tiờu s n ph m. ư Nhúm tr ng t ch c th o ạ ự ệ ả ẩ ị ụ ả ẩ ưở ổ ứ ả
lu n, l p b ng k ho ch chi ti t cho cỏc thành viờn trong nhúm. ậ ậ ả ế ạ ế
ư C nhúm cựng th o lu n và hoàn thi n s n ph m và phi u đỏnh giỏ. ả ả ậ ệ ả ẩ ế ∙ Ho t ạ
đ ng chung c l p: GV m i m t đ i di n c a nhúm trỡnh bày s n ph mộ ả ớ ờ ộ ạ ệ ủ ả ẩ
c a nhúm mỡnh, cỏc nhúm khỏc nh n xột, gúp ý, b sung, nhúm bỏo cỏo gi i trỡnh ủ ậ ổ ả
nh ng ph n ki n th c nhúm b n đang th c m c. ữ ầ ế ứ ạ ắ ắ
4) D ki n s n ph m: ự ế ả ẩ
∙
S n ph m nhúm I ả ẩ
Bài t p : ậ Clo là m t ch t khớ màu vàng l c, mựi x c, r t đ c, cú tớnh oxi húa m nh,ộ ấ ụ ố ấ ộ ạ
đ c dựng đ sỏt trựng n c trong h th ng cung c p n c sinh ho t, khi x lý n cượ ể ướ ệ ố ấ ướ ạ ử ướ
th i. Clo cũng đ c dựng đ t y tr ng s i, v i, gi y và s n xu t cỏc ch t t y tr ng, sỏtả ượ ể ẩ ắ ợ ả ấ ả ấ ấ ẩ ắ
trựng nh n c javen, clorua vụi,... ư ướ
N c Giaưven Khớ Clo ướ
Cõu h i 1ỏ . Vỡ sao khớ clo đ c, mựi khú ch u nh ng l i đ c dựng đ kh ộ ị ư ạ ượ ể ử
trựng n c sinh ho t ? ướ ạ
Cõu h i 2ỏ : . Dựng clo đ sỏt trựng n c sinh ho t là m t ph ng phỏp r ti n và d sể ướ ạ ộ ươ ẻ ề ễ ử
d ng. Tuy nhiờn, c n ph i th ng xuyờn ki m tra n ng đ clo d trong n c b i vỡụ ầ ả ườ ể ồ ộ ư ở ướ ở
l ng clo d s gõy nguy hi m cho con ng i và mụi tr ng. Hóy đ xu t ph ng ỏnượ ư ẽ ể ườ ườ ề ấ ươ
đ n gi n đ ki m tra l ng clo d ? ơ ả ể ể ượ ư
Cõu h i 3: ỏ Vi c đ a khớ th i nhà mỏy cú l n khớ clo lờn cao cú ph i là bi n phỏp hi u ệ ư ả ẫ ả ệ ệ
qu đ b o v mụi tr ng khụng? Hóy đ xu t ph ng ỏn hi u qu h n. ả ể ả ệ ườ ề ấ ươ ệ ả ơ
V n d ng KT, KN đó h c đ gi i quy t v n đ : ậ ụ ọ ể ả ế ấ ề
Cõu h i 1. ỏ Khớ clo đ c, mựi khú ch u nh ng l i đ c dựng đ kh trựng n c ộ ị ư ạ ượ ể ử ướ
sinh ho t: ạ
ư Khi d n khớ clo vào n c s t o thành axit hipocloro HClO cú tớnh oxi húa ẫ ướ ẽ ạ
m nh cú kh năng t y màu, di t khu n: ạ ả ẩ ệ ẩ
ư Hàm l ng clo cho phộp cú trong n c sinh ho t đ đ m b o di t ượ ướ ạ ể ả ả ệ
khu n và khụng gõy đ c cho ng i cũng nh h n ch mựi khú ch u khi s ẩ ộ ườ ư ạ ế ị ử
d ng n c: 0,3 – 0,5 mg/l. ụ ướ
Cõu h i 2ỏ : Đ xu t ph ng ỏn dựng kali iotua và h tinh b t ki m tra n ng ề ấ ươ ồ ộ ể ồ
đ clo d trong n c và ph ng trỡnh ph n ng: ộ ư ở ướ ươ ả ứ
42 ư Cho n c mỏy đó x lớ b ng clo vào ng nghi m ch a dd KI khụng màu, thờmướ ử ằ ố ệ ứ