tân tại khách sạn ZIGZAG
1. Nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho bộ phận lễ tân
Bộ phận lễ tân là bộ phận tiếp xúc nhiều nhất với khách hàng, là người giải quyết các lời phàn nàn của khách hàng cũng như các tình huống xảy ra trong quá trình phục vụ tại khách sạn. Việc tiếp nhận yêu cầu đặt buồng cho khách của bộ phận lễ tân được thực hiện tốt sẽ giúp cho khách sạn chủ động trong việc đón tiếp và thỏa mãn các nhu cầu của khách, cũng như phân công, bố trí và điều phối họat động trong khách sạn. Vì vậy, cần phải nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên lễ tân như: cách ăn nói, ứng xử nhanh nhẹn… để việc đặt buồng này một tốt hơn.
thiết sót của nhân viên trong quá trình phục vụ.
Tạo mối quan hệ hỗ trợ nhau trong quá trình phục vụ giữa các bộ phận nhằm đáp ứng nhu cầu của khách một cách nhanh chóng và hợp lý nhất.
Không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ của nhân viên phục vụ trực tiếp.
2. Tăng năng suất lao động của nhân viên
Để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, khách sạn có thể xem xét một số đề nghị dưới đây.
Có kế hoạch tuyển chọn, đổi mới đội ngũ lao động theo hướng tăng cường số lao động có chuyên môn nghiệp vụ, có trình độ ngoại ngữ và kinh nghiệm trong kinh doanh du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách.
Khuyến khích tạo điều kiện cho nhân viên đi học thêm ngoại ngữ.
Cho nhân viên phục vụ buồng học thêm các khóa đào đạo về quy trình làm buồng để phục vụ khách tốt hơn, tạo sự hài lòng cho khách.
Cần có chính sách thưởng phạt hợp lý nhằm nâng cao hiệu suất làm việc của nhân viên.
.3. Nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn
Cơ sở vật chất – kỹ thuật của tổ chức du lịch đóng vai trò quan trọng, là yếu tố bên trong có tác động quyết định đến họat động kinh doanh của tổ chức du lịch. Vì vậy nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Có kế hoạch khấu hao hợp lý.
- Việc nâng cấp, sửa chữa phải đảm bảo thực hiện nhanh chóng, tránh trì trệ, kéo dài và phải được tổ chức trong mùa vắng khách.
- Chú trọng công tác bảo trì, bảo dưỡng các cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn, tránh tình trạng xuống cấp.
Từ những yêu cầu trên em xin đề xuất những biện pháp sau nhằm hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn.
* Đối với bộ phận lễ tân:
Sảnh lễ tân góp phần to lớn trong việc tạo ấn tượng tốt đẹp của khách đối với khách sạn. Khách sạn ZIGZAG có tiền sảnh tương đối thoáng mát so
với quy mô của khách sạn, song vẫn còn một số vấn đề cần chú ý để tăng tính hấp dẫn.
Khách sạn cần đầu tư để trang bị thêm hệ thống đèn chùm, đặt thêm các chậu hoa, tranh ảnh… để tạo sự trang trọng và cảm giác thoải mái cho khách.
Cần bố trí lại tivi màu để khách dễ dàng sử dụng hết thời gian rỗi một cách hữu ích trong khi làm thủ tục.
Đây là khu vực thường xuyên đi lại nên cần phải chú trọng công tác thường xuyên.
Vì mặt tiền khách sạn ngay Quốc lộ 1A nên dễ bị bụi bẫn, vì vậy cần trang bị hệ thống cửa kính ở cửa chính thay vì cửa đóng đẩy hiện nay, đồng thời có biện pháp khắc phục tình trạng này ở các cửa phục vụ để giảm bụi, khói xe thường xuyên qua lại.
* Khu vực buồng ngủ:
Khách sạn thành lập năm 2002 nên một số vật dụng trong phòng đã có tình trạng xuống cấp như: Drap, chăn, đệm… vì vậy khách sạn nên có phương hướng khắc phục, thay thế để có hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật đồng bộ hơn.
Một số lan can cầu thang gần buồng ngủ đang xuống cấp cần khắc phục.
* Khu vực dịch vụ vui chơi giải trí
Khách sạn hiện nay chưa có được hệ thống dịch vụ bổ sung đa dạng. Mặc dù có nhiều cố gắng hoàn thiện về số lượng cũng như chất lượng các dịch vụ nhưng cũng không tránh khỏi những thiếu sót.
* Một số giải pháp nâng cao chất lượng của dịch vụ bổ sung
Khách sạn cần xây dựng và quy hoạch hệ thống cửa hàng lưu niệm, các dãy phòng massage, karaoke…
Quy hoạch các khu vực trồng cây xanh, cải tạo bồn hoa, cây cảnh, nuôi cá cảnh… nhằm tạo không gian xanh sạch và thoáng mát trong khuôn viên.
Đặt thêm các ghế đá nơi hành lang để khách thư giản.
Cần thường xuyên kiểm tra sự vận hành của hệ thống điều hòa, hệ thống điện nước trong khách sạn.
KẾT LUẬN
Trong họat động kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng ngày càng có sự cạnh tranh gay gắt, do vậy việc thu hút nguồn khách là một vấn đề vô cùng quan trọng, đầy khó khăn và thách thức. Nhưng nhờ vào sự nỗ lực của toàn bộ cán bộ nhân viên trong khách sạn ZIGZAG trong thời gian qua đã có những bước tiến đáng kể.
Sau gần 2 tháng tham gia tìm hiểu tại khách sạn ZIGZAG, em đã rút ra được nhiều điều cần phải học hỏi, em nhận thấy rằng những gì mình hiểu biết so với thực tế thì kiến thức của mình còn quá ít so với xu thế hiện nay, nhu cầu của con người ngày càng cao, đòi hỏi phải không ngừng học hỏi, tìm hiểu sáng tạo luôn tự hoàn thiện vốn kiến thức của mình để có thể hoàn thành tốt công việc của mình trong tương lai.
Đề tài mà em đã chọn với mong muốn góp phần vào việc hoàn thiện và nâng cao hơn quy trình đặt buồng của bộ phận lễ tân của khách sạn vì đây là bộ phận quan trọng góp phần vào việc tạo ra lợi nhuận cho khách sạn, từ đó em đã đưa ra một số ý kiến đề xuất nhằm hoàn thiện hơn.
Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn đến Khoa du lịch, giáo viên bộ môn và đặc biệt là cô Lê Thị Lộc đã giúp em hoàn thành bài báo cáo này.
Em xin chân thành cảm ơn đến Ban lãnh đạo của khách sạn ZIGZAG và toàn bộ nhân viên tại bộ phận lễ tân của khách sạn đã tạo điều kiện cho em tiếp cận được thực tế của khách sạn trong đợt thực tập này.
Xin chân thành cám ơn!