Bảng 2 .5 Kết quả kinh doanh giai đoạn 2007-2010
3.2 Mục tiêu và định hướng hoạt động của khách sạn giai đoạn 201 0 2015
3.2.1 Mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn
Đứng trước sự cạnh tranh gay gắt của thị trường KDKS, để đảm bảo sự tồn tại và phát triển thì đòi hỏi phải có sự nỗ lực của bản thân khách sạn. Kết thúc năm 2009 khách sạn đã tổ chức tổng kết, phân tích đánh giá hoạt động quản trị kinh doanh của mình, đồng thời đưa ra những mục tiêu phát triển cho hoạt động kinh doanh hướng tới năm 2015.
Mục tiêu bao trùm mang tính tổng quát: Mở rộng quy mô khách sạn, nâng cấp số lượng buồng từ 157 lên 181 buồng. Đẩy mạnh phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú, đồng thời mở thêm một số dịch vụ bổ sung để đáp ứng nhu cầu của khách hàng mục tiêu và thu hút thêm lượng khách trong địa bàn.
Không ngừng hoàn thiện nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ để khách sạn luôn là địa chỉ tin cậy của khách hàng trong và ngoài nước
Tiếp tục giữ vững lượng khách hàng truyền thống vì đây là nguồn khách chính của khách sạn và đối tượng khách này đã trung thành với khách sạn trong 5 năm qua. Hơn thế nữa các nhà quản trị còn chứng minh được rằng: Chi phí bỏ ra để giữ được một khách hàng truyền thống chỉ bằng 1/5 chi phí bỏ ra để thu hút một khách hàng mới.
Mở rộng thị trường thu hút khách hàng tiềm năng của khách sạn. Nâng cao công suất sử dụng buồng
Đào tạo mới và đào tạo lại cho toàn bộ nhân viên trong khách sạn nhằm nâng cao trình độ tay nghề đặc biệt là trình độ ngoại ngữ.
Tiếp tục ổn định công tác nhân sự, tìm kiếm và thu hút người lao động có trình độ, năng lực và tâm huyết với nghề.
Tạo điều kiện cho mỗi bộ phận chủ động trong kinh doanh và phục vụ, phát huy tính sáng tạo trình độ chuyên môn nghiệp vụ của từng người.
Nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật cho khách sạn. Nâng cao mức thu nhập cho cán bộ công nhân viên.
3.2.2 Định hướng phát triển của khách sạn giai đoạn 2010 – 2015
Để đạt được mục tiêu đặt ra khách sạn Nam Cường Hải Dương đã xây dựng định hướng phát triển trong 5 năm tiếp theo như sau:
Xây dựng triết lý kinh doanh: Đây sẽ là phương châm chỉ đạo, ứng xử cho tất cả các tình huống quản trị trong quá trình lãnh đạo các hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Xác định mục tiêu kinh doanh cần đạt được, xác lập các phương án thực thi mục tiêu kinh doanh đã lựa chọn.
Tổ chức triển khai, thực hiện các kế hoạch kinh doanh.
Phân tích dự báo từng loại thị trường, dịch vụ, lượng khách hàng.
Xây dựng các kế hoạch dài hạn, trung hạn, ngắn hạn và kế hoạch tác nghiệp.
Mở các lớp nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên. Mở rộng thêm các sản phẩm, dịch vụ.
Tăng cường mua sắm, đổi mới trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật. Với thị trường khách hàng truyền thống, khách sạn có những chế độ đãi ngộ chăm sóc thường xuyên để giữ vững được nguồn khách này.
Đẩy mạnh hoạt động quảng bá, tiếp thị hình ảnh khách sạn đến các nước có thị trường khách mục tiêu của khách sạn.
Chăm lo đời sống nhân viên, có chế độ đãi ngộ thưởng phạt công bằng để nhằm thu hút và giữ chân những nhân viên giỏi, đặc biệt là nhân viên có trình độ ngoại ngữ.