Chương 2 : Xu hướng tương lai
2. Nhóm thực phẩm tiềm năng
2.4. Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt (Food for Special Dietary Uses)
Thực phẩm này dùng cho người ăn kiêng, người già và các đối tượng đặc biệt khác theo quy định của Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX) là những thực phẩm được chế biến hoặc được phối trộn theo công thức đặc biệt nhằm đáp ứng các yêu cầu về chế độ ăn đặc thù theo thể trạng hoặc theo tình trạng bệnh lý và các rối loạn cụ thể của người sử dụng. Thành phần của thực phẩm này phải khác biệt rõ rệt với thành phần của những thực phẩm thông thường cùng bản chất, nếu có.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
(1) JOHNNY SUNGUYEN. 2020. Tổng quan thị trường thực phẩm chức năng tại
Việt Nam. Đăng ngày18/05/2020, từ
https://www.giacongthucphamchucnang.vn/tong-quan-thi-truong-thuc-pham-chuc- nang-tai-viet-nam/
(2) PGS.TS. Trần Đảng. 2017. Thực phẩm chức năng. Nhà xuất bản Y học Hà Nội. (3) Thông tư 43/2014/TT-BYT. 2014. Quy định về quản lý thực phẩm chức năng. Hà
Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2014.
(4) Bs. Trần Thị Kim Ngọc. 2021. Thực phẩm chức năng là gì và các loại phổ biến hiện nay. Đăng ngày 09/03/2021, từ https://medlatec.vn/tin-tuc/thuc-pham-chuc- nang-la-gi-va-cac-loai-pho-bien-hien-nay-s195-n21776
BÀI BÁO VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
(1) Tuệ Văn. 2014. Quản lý chất lượng thực phẩm chức năng. Đăng ngày 25/12/2014, từ https://baochinhphu.vn/quan-ly-chat-luong-thuc-pham-chuc-nang-
102176426.htm
(2)Thùy Linh. Báo động tình trạng lạm dụng thực phẩm chức năng. Đăng ngày 01/10/2017, từ https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/bao-dong-tinh-trang-lam- dung-tpcn-bo-me-can-bo-ngay-thoi-quen-gay-hai-cho-con-567268.ldo.
(3) BS. Phạm Quang Huy - Khoa Ngoại Vú - Phụ khoa. Những quan niệm sai lầm
phổ biến về thực phẩm chức năng. Từ https://benhvienungbuouhanoi.vn/kien- thuc-ung-thu-1/nhung-quan-niem-sai-lam-pho-bien-ve-thuc-pham-chuc-nang.html
(4) Jon Burton. The growth of functional foods post pandemic. Từ
https://www.newfoodmagazine.com/article/163783/the-growth-of-functional- foods-post-pandemic/
(5) A. Elizabeth Sloan. Food technology magazine. The Top 10 Functional Food
Trends. Ngày 1 tháng 4 năm 2020, từ
https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/ 2020/april/features/the-top-10-functional-food-trends