24
Lobby bar: là quầy bar thường có tại khu vực tiền sảnh của các khách sạn 3 – 5
sao; phục vụ cho khách các món nước welcome drink trong thời gian chờ làm thủ tục check-in; phục vụ khách lưu trú những tách cà phê thơm ngon hay những ly cocktail hảo hạng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Một số khách sạn còn có thêm chương trình Happy Hours, High Tea để thu hút khách vãng lai. Với mật độ du khách đến lưu trú tại Novotel Phu Quoc khá đông đảo nên nơi đây đã xây dựng đến 3 quầy bar nhưng do ảnh hưởng nặng nề từ Covid 19 nên hiện nay chỉ còn Lounge bar hoạt động.
Room service là dịch vụ phục vụ ăn uống tại phòng lưu trú của khách theo yêu cầu.
Với các khách sạn tiêu chuẩn 4 sao trở lên thì Room service thường hoạt động 24/24. Tùy theo quy định của mỗi khách sạn mà Room service sẽ hoạt động độc lập hoặc trực thuộc các nhà hàng. Và tại Novotel Phu Quoc thì bộ phận này được quản lý bởi trưởng bộ phận Nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
Banquet là bộ phận cung cấp các dịch vụ hội họp, tổ chức sự kiện… với đa dạng
các loại hình tiệc theo yêu cầu của khách hàng. Ở hầu hết các khách sạn 4 – 5 sao, hoạt động Banquet mang lại nguồn doanh thu lớn cho bộ phận F&B.
Kitchen (Bếp): đội ngũ nhân sự bếp khách sạn sẽ đảm nhận nhiệm vụ chế biến tất
cả các món ăn phục vụ trong toàn khách sạn, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, sáng tạo những món ăn mới mang đặc trưng văn hóa địa phương, làm nên thương hiệu cho khách sạn để thu hút thực khách.
25