Chè, đặc biệt là chè
xanh, là thức uống quan trọng nhất của người Nhật. Hàng năm Nhật Bản tiêu thụ khoảng 100.000 tấn chè, chủ yếu là chè xanh, trong đó khoảng 85% là chè xanh sản xuất nội địa. Các loại chè xanh phổ biến nhất tại Nhật Bản là Sencha (75%), Bancha (10%), Tamarykucha (5%) và Matchu 1%. Loại Gykuro chỉ chiếm không tới 1%.
5. Tình hình tiêu thụ chè của Nhật Bản
Nhật Bản có một thị trường nhập khẩu chè đen tương đối lớn, đứng thứ năm thế giới về nhập khẩu chè với số lượng 47.341 tấn, đạt kim ngạch nhập khẩu 180,465 triệu USD
trong năm 2007, chiếm 4,7% kim ngạch nhập khẩu chè trên toàn thế giới
Nhật Bản đứng thứ tư thế giới về nhập khẩu chè xanh hàng rời HS 090220, chiếm trên 6% tổng kim ngạch nhập khẩu thế giới về
mặt hàng này và đứng thứ sáu về nhập khẩu chè đen hàng rời HS 090240 (đóng gói trên 3kg), chiếm 5,71%
Dự đoán mức bán chè tại thị trường Nhật Bản 2009-2012
2009 2010 2011 2012
tấn tỷ yên tấn tỷ yên tấn tỷ yên tấn tỷ yên
Chè xanh 60.445, 6 314,4 60.808,30 316,6 61.112,40 318,5 61.356,80 320,1 Chè hoa quả/ dược thảo 4.702,90 55,2 4.928,70 57,9 5.170,20 60,8 5.428,70 63,9 Chè uống liền 4.021,60 4,6 4.094,00 4,7 4.171,80 4,8 4.255,20 4,9 Chè đen 17.882,00 88,2 18.069,00 89,1 18.217,70 89,9 18.321,90 90,4 Các loại chè khác 10.601,40 28,3 10.537,80 28,1 10.485,10 28 10.443,20 27,9 Tổng cộng 97.653,60 490,7 98.437,70 496,5 99.157,10 502 99.805,80 507,2 (Nguồn: Euromonitor)
5. Tình hình tiêu thụ chè của Nhật Bản
Nhìn chung, Nhật Bản là một trong những nước có thu nhập bình quân đầu người cao nhất thế giới, sức mua và giá cả hàng hoá bán trên thị
trường Nhật Bản thường cao hơn nhiều lần so với những thị trường khác. Có thể nói đây là thị
trường triển vọng của Việt Nam và việc chè Việt Nam tiếp cận được với thị trường này là đã thể hiện được phần nào năng lực cạnh tranh của ngành chè Việt Nam.
Mục tiêu xuất khẩu chè của Việt Nam sang thị trường này trong giai đoạn 2006 - 2010 đạt tốc độ tăng trưởng 7,5%/năm, kim ngạch đạt 1,55 triệu USD vào năm 2010 và tăng bình quân
10,5%/năm trong giai đoạn 2011 - 2015, đạt 2,55 triệu USD vào năm 2015