5.4.1. Khái niệm và phân loại
Nước tự nhiên là môi trường phát triển và phát tán thuận lợi cho nhiều loại vi khuẩn, vi trùng, virus, thủy sinh vật. Chúng gây nhiều nguy cơ làm ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng và lây lan dịch bệnh. Khử trùng nước là một trong các khâu yêu cầu để làm sạch nước, vô hiệu hóa hoàn toàn hoặc một phần các khuẩn trùng trong nước, đảm bảo sự an toàn dùng nước, đặc biệt là nước dùng để ăn uống, chế biến thực phẩm, đóng hộp, ...
Có 2 nhóm phương pháp chính để khử trùng nước:
Phương pháp lý học: như đun sôi, lọc bằng sứ xốp, tia tử ngoại UV, sóng siêu âm, ... Các phương pháp vật lý thường không làm thay đổi tính chất lý hóa của nước, không gây các yếu tố ảnh hưởng phụ, không gây độc hại cho môi trường nhưng chúng có hiệu quả thấp, chỉ phù hợp với qui mô cấp nước nhỏ và một số thiết bị tương đối đắt tiền.
Phương pháp hóa học: các hóa chất thường dùng là các halogen như chlor, hợp chất của chlor, dùng canxi hypochlorite, natri hypochlorite, ozon, ... Phương pháp khử trùng bằng hóa học thường có tác dụng mạnh, hiệu suất cao, có thể áp dụng cho các công trình cấp nước lớn. Tác dụng của hóa chất có thể làm thay đổi tính chất lý hóa của nước. Phương pháp khử trùng bằng hóa học đòi hỏi người sử dụng phải có hiểu biết nhất định, việc pha trộn cần đúng liều lượng và biết qui cách kiểm soát hóa chất để không gây ô nhiễm môi trường.
Các yếu tố ảnh hưởng đến sự khử trùng nước:
Loại vi khuẩn, vi trùng trong nước cần diệt;
Tính chất của vật lý (nhiệt đô, chất rắn lơ lửngü, chuyển động của nước), hóa học (độ pH, chất keo, chất hữu cơ hòa tan) của nước khi khử trùng;
Phương pháp khử trùng (vật lý, hoá học);
Thời gian khử trùng;
Nồng độ và chủng loại chất khử trùng;
---