Đặt các mẫu bánh hot lên kệ của các kênh báo online. Việc này giúp cho nhiều người biết đến Fruity Cakes hơn.
Đặt bánh lên các trang thương mại điện tử như: NOW, LOSHIP,… Với sự phát triển mạnh mẽ của các trang thương mại điện tử, mỗi ngày có hàng triệu lượt truy cập vào các trang thương mại điện tử này. Việc tạo một gian hàng lên các trang này được coi là một chiến lược phân phối các mẫu bánh online dễ dàng tiếp cận đến khách hàng.
Các cửa hàng phân phối gần trường học, các công ty, doanh nghiệp nơi gần với học sinh - sinh viên, những nơi mà nhân viên văn phòng làm việc. 4. Promotion (Xúc tiến bán hàng)
Quảng cáo
Phát tờ rơi quảng cáo tại các trường học trong bán kính 5km.
Chạy quảng cáo trên các phương tiện truyền thông, các trang mạng xã hội (Facebook, Tiktok, Youtube, Instagram,…). Quảng cáo trên các trang mạng xã hội là phương pháp phổ biến nhất hiện nay với chi phí thấp nhưng mang lại hiệu quả cao, thu hút lượt tiếp cận với khách hàng
Quảng cáo thông qua những người có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội. Chiến lược này nhằm tạo dựng niềm tin của khách hàng với công ty thông qua người đại diện, người có sức ảnh hưởng.
Giao hàng miễn phí trong bán kính 5km cho hóa đơn từ 100.000đ – 150.000đ và trên 5km sẽ miễn phí vận chuyển cho đơn trên 350.000đ
Vào cuối mỗi tháng, 3 khách hàng thân thiết sẽ được cửa hàng chọn “ngẫu nhiên” để trở thành khách hàng may mắn. Khách hàng may mắn sẽ được nhận voucher 300.000đ của cửa hàng.
Khai trương: giảm giá 10% toàn menu, áp dụng trong 2 tuần.
5. Person (Đối tượng)
Tại cửa hàng Fruity Cakes yếu tố con người luôn được đề cao, các nhân viên chính là những người sẽ đáp ứng nhu cầu của khách hàng, do đó đòi hỏi nhân viên phải có những kiến thức kỹ năng phù hợp với từng vị trí. Đội ngũ nhân viên Fruity Cakes năng động, nhiệt tình, vui vẻ, am hiểu về cách làm bánh. Nhân viên được hướng dẫn dịch vụ cũng như thái độ và hành vi tốt đối với khách hàng.
Fruity Cakes có chế độ quản lý và đãi ngộ nhân sự theo một phong cách riêng. Với tiêu chí không chỉ tạo ra một không gian mới cho khách hàng mà còn tạo ra một không gian làm việc mới cho nhân viên :
Nhân viên có thể thỏa sức sáng tạo, thiết kế các kiểu bánh… Nhân viên được hưởng các chính sách cơ bản như: lương, thưởng, tăng ca, hỗ trợ, bảo hiểm. Các chính sách động viên, hỗ trợ phát triển nhân viên như: teambuilding, hỗ
trợ kinh doanh...
Khi nhân viện nhân được đãi ngộ tốt thì họ sẽ có xu hướng tích cực hơn với công việc mang đến trãi nghiệm về sự hài long cho khách hang vì nhân viên được đào tạo một cách bài bản chuyên nghiệp hiểu được tầm quan trọng của khách hang đối với Doanh nghiệp
CHƯƠNG VII: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN VÀ QUẢN TRỊ RỦI RO
1. Kế hoạch phát triển
Mục tiêu: Chiếm được 60-70% trong ngành sản xuất và cung cấp các loại bánh ngọt, bánh trang trí các bữa tiệc ở thị trường TP. HCM.
Tầm nhìn: Trở thành một thương hiệu toàn quốc về cung cấp và phân phối các sản phẩm bánh trái cây chất lượng cao và trang trí tiệc sinh nhật cho những khách hàng có nhu cầu riêng.
Chúng tôi đặt an toàn thực phẩm là trên hết: Khi đời sống ngày một nâng cao, con người có xu hướng quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn, thực phẩm phải đảm bảo
chất lượng và dinh dưỡng. Ở Fruity Cakes, nguyên liệu làm bánh phải đảm bảo luôn tươi và chất lượng.
Về sản phẩm và dịch vụ bên công ty Fruity Cakes: Bánh sinh nhật được làm từ những nguyên liệu cao cấp (fondant, gumpaste). Tạo các mô hình phức tạp từ cupcake phục vụ cho các sự kiện. Khách hàng được thỏa sức sáng tạo ý tưởng của mình trên các loại bánh.
Đội ngũ nhân viên được đào tạo sâu chuyên về bánh ngọt tạo hình, nhiều ý tưởng sáng tạo và luôn tư vấn nhiệt tình cho khách hàng giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận sản phẩm mong muốn cũng như thoải mái tin tưởng về các sản phẩm và dịch vụ bên công ty Fruity Cakes.
Hiện giờ sản phẩm của công ty gồm 2 loại chính : cupcake và gato, trong tương lai sẽ phát triển sản phẩm bánh ngọt như : tiramisu, mousse, bánh rau câu. Sử dụng hình ảnh từ các sản phẩm được bày bán và phản hồi của khách hàng để quảng cáo trên các mạng xã hội nhu Facebook, Instagram,…
2. Nhận diện rủi ro
Sự bất đồng quan điểm trong việc trả lương, định hướng phát triển công ty, kế hoạch ra mắt sản phẩm mới.
Nhân viên nghỉ việc đột xuất, làm việc kém hiệu suất, bảo mật của công ty bị nhân viên phát tán ra ngoài.
Nhân viên gian lận, cắp tài sản dùng cho mục đích cá nhân dẫn đến mất đoàn kết và nghỉ việc.
Giá điện tăng làm chi phí điện tiêu thụ khi vận hành máy móc sẽ tăng cao. Giá cả trái cây thay đổi liên tục.
3. Giải pháp phòng tránh và giảm thiểu rủi ro
Về mặt nhân sự:
6. Liên tục đào tạo đội ngũ nhân viên làm bánh để nâng cao tay nghề, kiến thức và kỹ năng tốt, làm việc chuyên nghiệp, phát huy khả năng sáng tạo. Cam kết làm việc lâu dài và bảo mật các thông tin công ty.
7. Tuyên dương và khen thưởng, động viên tinh thần nhân viên nhằm tạo động lực và không gian làm việc thoải mái
Về mặt công nghệ:
9. Sử dụng các thiết bị tiết kiệm điện năng.
10. Hiện đại hóa các trang thiết bị, máy móc tại cửa hàng để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Về sản phẩm:
11. Không ngừng nâng cao chất lượng và mẫu mã các loại bánh tại cửa hàng thông qua các ý kiến phản hồi từ khách hàng.
12. Tuân thủ các quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
13. Sáng tạo ra các loại bánh mới mang nét đặc trưng riêng của Fruity Cakes. 14. Cập nhật các xu hướng của thị trường cũng như là mong muốn của khách
hàng để làm ra những sản phẩm có thể đáp ứng được thị hiếu của họ. Về dịch vụ:
15. Mở rộng mô hình dịch vụ trang trí bánh tự chọn, giao hàng tận nơi nhanh chóng tiết kiệm.