28
Các loại rủi ro Nguy cơ tiềm ẩn Giải pháp
Rủi ro kinh tế Các điều kiện trong nền kinh tế có thể - Điều tiết sản xuất phụ hợp với nền kinh tế thị trường.
giúp doanh nghiệp tăng doanh thu hoặc - Nền kinh tế pháp triển => tăng khối lượng sản xuất
giảm doanh số bán hàng. Ví dụ trong - Nền kinh tế đang trên đà suy thoái => giữ nguyên hoặc giảm khối
thời kỳ suy thoái kinh tế, các mặt hàng lượng sản xuất
xa xỉ phẩm sẽ bị thu hẹp thị trường, khó bán hơn trong khi các nhu yếu phẩm thì sẽ bán đắt hàng hơn.
Rủi ro pháp lý Luật pháp có thể thay đổi bất cứ lúc nào - Cập nhật tình hình tình hình chính trị thường xuyên.
và gây cản trở cho doanh nghiệp. Nếu - Thay đổi kịp thời các chính sách, chiến lược của công ty sao cho phù
bộ phận pháp chế của doanh nghiệp cập hợp với pháp luật hiện hành.
nhật chậm, rất có thể đẩy doanh nghiệp vào con đường vi phạm pháp luật, hoặc mất sức cạnh tranh khi buộc phải tuân thủ pháp luật
Rủi ro tuân thủ Cũng xuất phát từ những rủi ro pháp lý, - Giám sát xát sao toàn bộ hoạt động của công ty để tránh những sai sót
đó là khi doanh nghiệp hoàn toàn có ý trong quá trình hoạt động gây vi phạm phát luật
định tuân thủ luật pháp nhưng cuối cùng - Đặc biệt là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
lại vi phạm các quy định do quá cảnh Nguyên vật liệu: Giám sát và kiểm tra kĩ nguyên vật liệu đầu vào.
hoặc sai sót. Thường xuyên đến thăm các vườn trái cây và giám sát quy trình chăm
sóc của bà con nông dân => tránh việc phun thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo quản,… làm giảm độ an toàn của hoa quả
Máy móc thiết bị: vệ sinh máy móc thiết bị hàng ngày.
Công nhân viên: trang bị găng tay,khẩu trang, quần áo bảo hộ, ủng cho toàn bộ công nhân viên. Khử trùng trước khi vào phân xưởng sản xuất.
Phân xưởng: vệ sinh tẩy rửa, lau dọn hành ngày.
Trong quá trình chế biến: kiểm tra, giám sát nguyên ngặt các khâu trong quy trình sản xuất.
Sau chế biến: bảo quản sản phẩm tại phòng lạnh với nhiệt độ thích hợp, hàng hóa được xếp ngay ngắn vào các giá, tránh để lộn xộn và phân loại theo ngày sản xuất.
Trong quá trình vận chuyển: tùy vào từng loại sản phẩm sẽ có cách bảo quản trong quá trình vận chuyển khác nhau.
Rủi ro Thiên Hạn hán, bão lũ tại khu vực miền Trung, Xây dựng các chiến lược phòng tránh để giải quyết kịp thời, tránh việc
từ môi tai mùa mưa kéo dài, mùa đông lạnh có ngừng sản xuất như tìm kiếm những nhà cung cấp nhỏ lẻ hơn, chấp nhận
trường tuyết tại khu vực SaPa,…gây mất mùa nhập nguyên vật liệu với giá cao hơn,…
tự nhiên hoặc giảm chất lượng của hoa quả=>
ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động sản xuất của doanh nghiệp.
Dịch Dịch bệnh gây ảnh hưởng nặng nề đến Đối với công nhân viên:
bệnh hoạt động kinh doanh của doanh - Kiểm tra khai báo y tế hàng ngày (ví dụ như đo nhiệt độ,...), đeo khẩu
nghiệp. Nếu như không có các giải pháp trang, mũ, găng tay, đồ bảo hộ,… và khử trùng, sát khuẩn trước khi tiến
thích hợp sẽ dẫn đến việc ngừng sản hành sản xuất.
xuất hoặc đóng cửa doanh nghiệp. (ví - Cho nghỉ phép khi phát hiện công nhân viên có nguy cơ mắc bệnh
dụ như Covid 19) Đối với phân xưởng và máy móc thiết bị: vệ sinh hàng ngày, phun khử
trùng, lau dọn bằng các loại nước sát trùng theo quy định của Bộ Y tế,…
Đối với hoạt động sản xuất: thay đổi các chính sách của công ty sao cho phù hợp như thay vì bán hàng trực tiếp tại các cửa hàng sẽ chuyển thành bán hàng online, ship tận tay người tiêu dùng => kết hợp với các công ty Logistic như Bamin, Goject, Grap,…
30
Mùa Với những loại hình kinh doanh theo Đến mùa nào sẽ sản xuất nhiều sản phẩm của mùa đó, thay đổi hoa quả
vụ mùa, việc phụ thuộc quá nhiều vào thời theo mùa,…
tiết cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ.
Rủi ro kỹ thuật- Đây là nhân tố ảnh hưởng mạnh, trực Cập nhật xu hướng và những đổi mới về công nghệ trên thị trường.
công nghệ tiếp đến doanh nghiệp. Các yếu tố công Ứng dụng khoa học cộng nghệ vào qúa trình sản xuất
nghệ thường biểu hiện như phương Cải tiến dây chuyền sản xuất bằng cách những máy móc nào gần hết
pháp sản xuất mới, kĩ thuật mới, vật liệu thời gian hoặc đã hết thời gian khấu hao có thể đem đi thanh lý và cập
mới, thiết bị sản xuất, các bí quyết, các nhật những máy móc mới có năng suất tốt hơn,…
phát minh, phần mềm ứng dụng... Khi công nghệ phát triển, các doanh nghiệp có điều kiện ứng dụng các thành tựu của công nghệ để tạo ra sản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao hơn nhằm phát triển kinh doanh, nâng cao năng lực cạnh tranh. Tuy vậy, nó cũng mang lại cho doanh nghiệp nguy cơ tụt hậu, giảm năng lực cạnh tranh nếu doanh nghiệp không đổi mới công nghệ kịp thời.
Rủi ro cạnh tranh Các đối thủ cạnh tranh có cơ sở chi phí - Tăng cường nghiên cứu và cải tiến chất lượng sản phẩm.
cơ bản rẻ hơn hoặc sản phẩm tốt hơn. - Cập nhật các xu hướng mới về hương vị, bao bì,…như ít đường hoặc
không có đường để phù hợp với những người ăn khiêng hay kết hợp mới những hãng hàng khác hay ca sĩ, diễn viên nổi tiếng cho ra những bao bì mới, hoặc khắc tên lên vỏ lon,…
- Cập nhập và đổi mới các chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp. - Có các chương trình Marketing, xúc tiến sản phẩm mới,…
Rủi ro từ nhà Nhà cung cấp ảnh hưởng trực tiếp tới - Nhập nguyên vật liệu đầu vào trước 1 ngày để có những chính sách,
cung cấp hoạt động sản xuất của công ty. Ví dụ biện pháp kịp thời khi nhà cung cấp giao hàng chậm như liên hệ với các
như giao hàng chậm, hàng không đảm nhà cung cấp khác và có thể chấp nhận nhập với giá cao hơn,…
bảo chất lượng, hủy hợp đồng, tăng giá - Kí hợp đồng có các điều khoản liên quan đến bồi thường nếu giao
bán,… hàng chậm, hàng không đảm bảo chất lượng, hủy hợp đồng,…
- Giám sát và kiểm tra kĩ nguyên vật liệu đầu vào. Thường xuyên đến thăm các vườn trái cây và giám sát quy trình chăm sóc của bà con nông dân => tránh việc phun thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo quản,… làm giảm độ an toàn của hoa quả
- Mua bảo hiểm hoặc các loại hợp đồng bảo hiểm để giảm thiểu rủi ro tăng giá bán sản phẩm,…
Rủi ro từ nhà Nhà phân phối ảnh hưởng trực tiếp đến - Thuê chuyên gia đến tư vẫn bán hàng
phân phối doanh thu của doanh nghiệp. Khi nhà - Kiểm tra giám sát hàng hóa tại các cửa hàng thường xuyên. Cửa hàng
phân phối không làm đúng quy trình nào tồn hàng cũ quá nhiều sẽ thu về và đẩy sang các cửa hàng khác bán
như không đẩy hàng nhập trước ra bán chạy hơn.
trước gây ra tồn nhiều hàng cũ và có - Kiểm tra giám sát quy trình bảo quản sản phẩm tại các cửa hàng xem
nguy cơ bị hết hạn sử dụng hay bảo đã đúng với quy định chưa
quản sản phẩm không đúng quy định gây ra hỏng hàng,…
Rủi ro khách Khách hàng là nhân tố ảnh hưởng trực - Nghiên cứu sản phẩm phù hợp với xu hướng và lối sống mới của khách
hàng tiếp đến doanh thu của doanh nghiệp và hàng như hiện nay mọi người đang sống healthy, ăn uống healthy, các
quyết định đến sự thành công của doanh sản phẩm phải sạch đạt chất lượng và tiêu chuẩn cao => phát triển các
nghiệp. Vì vậy, xây dựng được tập dòng sản phẩm ít đường hoặc không có đường để phù hợp với những
khách hàng trung thành là điều mà người ăn khiêng, hay sản xuất ra các sản phẩm Detox uống để thanh lọc
doanh nghiệp luôn quan tâm. Không chỉ cơ thể,… vậy, doanh nghiệp còn quan tâm đến
việc tìm kiếm các khách hàng tiềm
32
năng, khách hàng mới. Xu hướng của - Cập nhật các chiến lược Markrting mới như kết hợp với các ca sỹ, diễn
thị trường và lối sống quyết định đến viên cho ra các bao bì sản phẩm mới, hay những câu khẩu hiệu slogan
chất lượng và khẩu vị của khách hàng vì mới để thu hút khách hàng.
họ luôn luôn đi theo xu hưởng và đổi - Xúc tiến sản phẩm bằng cách như là
mới như việc sống healthy, ăn Dùng thử tại các chợ, cửa hàng, đại lý lớn
healthy,… Khuyến mãi
Rủi ro hoạt động Các hoạt động hàng ngày của doanh - Đào tạo đội ngũ công nhân viên trong doanh nghiệp.
nghiệp cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro, cho dù - Thuê chuyên gia về hướng dẫn các nhà phân phối cũng như nhân viên
bình thường hoạt động đó được coi là giao hàng (người tiếp thị trực tiếp tới các cửa hàng)
thành công. Ví dụ dịch vụ chăm sóc Mở các cuộc thi tay nghề hay ý tưởng đối mới sáng tạo cho công nhân
khách hàng vô tình gây ra sự bất mãn viên vừa để có những ý tưởng mới giúp cải tiến sản phẩm vừa tạo niềm
của một khách hàng và từ đó xảy ra một vui, hứng khởi đổi mới trong quá trình làm việc của công nhân viên.
cuộc khủng hoảng cho doanh nghiệp. - Mở các buổi liên hoan, hoạt động ngoài trời, tham quan dã ngoại cho
công nhân viên,…
Rủi ro chiến lược Là những rủi ro xuất phát từ việc hoạch - Mọi chiến lược đều phải được bàn bạc kĩ lưỡng và có sự thông qua
định chiến lược dựa vào cảm xúc chủ của hội đồng thành viên.
quan, hay thực thi chiến lược không - Trong quá trình thực hiện chiến lược phải có sự giám sát chặt chẽ,
tuân thủ quy định của doanh nghiệp. kiểm tra và đôn đốc thực hiện sao cho đúng quy trình và tiến độ. Tránh
sai sót gây ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
Rủi ro thương Thương hiệu hay danh tiếng là một lợi - Hiện tại, công ty còn là một công ty mới thành lập, chưa tạo được uy
hiệu thế cạnh tranh của doanh nghiệp. Khi tín cũng như lòng tin với khách hàng. Trong khi các đối thủ cạnh tranh
thương hiệu bị ảnh hưởng do không khác như Chanh Việt, V-fresh đã có những danh tiếng trên thị trường.
trung thực, thiếu tôn trọng khách hàng Vì vậy, rủi ro về thương hiệu là mối quan tâm hiện tại của doanh nghiệp.
sẽ đẩy doanh nghiệp phải đối mặt với Để giảm thiểu rủi ro về thương hiệu, Việt- fresh có những giải pháp sau
nhiều hậu quả khủng khiếp, ảnh hưởng
trực tiếp đến doanh thu của doanh - Xây dựng và đào tạo đối ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng: quan
nghiệp. tâm, lắng nghe, tiếp nhận mọi thắc mắc, kiến nghị từ phía khách hàng.
- Thường xuyên khảo sát ý kiến của khách hàng về chất lượng sản phẩm, mẫu mã, chủng loại sản phẩm và những mong muốn về hương vị khác phù hợp với sở thích của khách hàng,… bằng cách: khảo sát trên
Facebook, Instagram, phiếu khảo sát được phát tại các cửa hàng, đại lý, hay gọi điện trực tiếp đến Hotline của công ty,…
- Tập trung phát triển và cải tiến sản phẩm như hương vị, bao bì,… sao cho phù hợp với xu hướng và sở thích của khách hàng đặc biệt là khách hàng trung thành.
- Đổi mới đa dạng các chính sách Marketing, các hình thức xúc tiến sản phẩm để thương hiệu của mình đến với khách hàng nhanh chóng hơn. - Xây dựng các câu khẩu hiệu slogan mang tính chất tích cực, dễ nhớ, ấn tưởng để khi nhắc đến là nhớ ngay đến Việt-fresh.
Rủi ro dự án Đây là loại rủi ro luôn tồn tại trong mọi Nhân sự:
hoạt động sản xuất và kinh doanh. - Mở các cuộc thi tay nghề hay ý tưởng đối mới sáng tạo cho công nhân
Thông thường, các dấu hiệu của rủi ro viên vừa để có những ý tưởng mới giúp cải tiến sản phẩm vừa tạo niềm
dự án là: chậm tiến độ, nhân sự rời đi, vui, hứng khởi đổi mới trong quá trình làm việc của công nhân viên.
năng suất không đảm bảo… - Mở các buổi liên hoan, hoạt động ngoài trời, tham quan dã ngoại cho
công nhân viên,…
- Tăng lương đối với những công nhân có tay nghề cao, và có nhiều cống hiến cũng như lỗ lực trong quá trình làm việc,…
Máy móc thiết bị:
- Kiểm tra, sửa chữa, bảo trì máy móc thiết bị thường xuyên.
- Vệ sinh máy móc thiết bị hàng ngày tránh ẩm ướt, buị bẩn,… bám vào máy móc gây hỏng hóc hay giảm năng suất và chất lượng sản phẩm.
34
- Đổi mới quy trình công nghệ, máy móc khi gần hết hoặc đã hết thời gian khấu hao, hay khi chưa hết thời gian khấu hao nhưng máy móc làm việc chậm, cũ, không còn phù hợp với quy trình sản xuất các sản phẩm mới,…
Nhà cung cấp:
- Nhập nguyên vật liệu đầu vào trước 1 ngày để có những chính sách,
biện pháp kịp thời khi nhà cung cấp giao hàng chậm như liên hệ với các nhà cung cấp khác và có thể chấp nhận nhập với giá cao hơn,…
- Kí hợp đồng có các điều khoản liên quan đến bồi thường nếu giao
hàng chậm, hàng không đảm bảo chất lượng, hủy hợp đồng,…
- Giám sát và kiểm tra kĩ nguyên vật liệu đầu vào. Thường xuyên đến
thăm các vườn trái cây và giám sát quy trình chăm sóc của bà con nông dân => tránh việc phun thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo quản,… làm giảm độ an toàn của hoa quả
- Mua bảo hiểm hoặc các loại hợp đồng bảo hiểm để giảm thiểu rủi ro
tăng giá bán sản phẩm,…
Doanh nghiệp: rủi ro về dự án thường do không đủ khả năng chi trả. Vì vậy:
-Thường xuyên giám sát các yêu cầu thanh khoản hiện tại và tương lai
Đối với nhà phân phối: hàng được giao hàng tuần tới các nhà phân phối, được giao theo hình thức kí gửi, không thu tiền trong lần giao hàng đầu tiên và được kiểm soát hàng bán đước tại các cửa hàng theo tuần, đẩy hàng tồn tại các cửa hàng bán chậm sang các cửa hàng có tốc độ bán nhanh hơn. Thu tiền dưới hình thức tiền mặt: 70% tiền hàng đã bán trong lần giao hàng kế tiếp và 30% tiền hàng đã bán trong lần giao hàng tiếp theo (thường cách nhau 1 tuần)
Đối với nhà cung cấp: hàng được giao hàng ngày tới doanh nghiệp. Vì vậy để không mất lòng tin đối với nhà cung cấp cũng như để họ giao hàng thường xuyên không làm gián đoạn hoạt động sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp sẽ trả 90% tiền NVL cho nhà cung cấp trong 1 tuần (vào cuối các tuần) và 10% tiền NVL sau 1 tuần (vào cuối các tuần) -Duy trì dự trữ tiền mặt
-Mua bảo hiểm
Trong quá trình chế biến: kiểm tra, giám sát nguyên ngặt các khâu trong quy trình sản xuất.
Sau chế biến: bảo quản sản phẩm tại phòng lạnh với nhiệt độ thích hợp, hàng hóa được xếp ngay ngắn vào các giá, tránh để lộn xộn và phân loại theo ngày sản xuất.
Trong quá trình vận chuyển: tùy vào từng loại sản phẩm sẽ có cách bảo quản trong quá trình vận chuyển khác nhau.
Rủi ro đổi mới Đổi mới là cần thiết trong môi trường - Nghiên cứu và đổi mới sản phẩm phù hợp với xu hướng và sở thích
kinh doanh nhưng việc áp dụng các sáng của khách hàng. Thực hiện các chiến lược như bán thử, dùng thử trước
tạo, kết quả nghiên cứu cũng tiềm ẩn khi cho ra mắt chính thức sản phẩm mới. Lắng nghe phân tích đánh giá
nhiều rủi ro cho doanh nghiệp. của khách hàng về sản phẩm,…
- Nghiên cứu và đổi mới dây chuyền sản xuất sao cho phù hợp với ngân