Phần 4 Kết quả và thảo luận
4.1. Ảnh hưởng của nano fe đến sinh trưởng của tôm thẻ chân trắng
CHÂN TRẮNG
4.1.1. Thông số môi trường
Giá trị pH, độ kiềm, và nhiệt độ nằm trong khoảng giới hạn sinh trưởng của tôm thẻ chân trắng ở tất cả các nghiệm thức. pH dao động từ 7,9 đến 8,2 ở nghiệm thức đối chứng và 7,8 đến 8,2 ở các nghiệm thức còn lại. Độ kiềm được duy trì ổn định chủ yếu trong khoảng 100 – 160 mg CaCO3/L. Nhiệt độ tương đối ổn định 25- 30 °C nhờ thời tiết trong thời điểm thực hiện thí nghiệm ổn định. Nồng độ NO2
và TAN được duy trì ở mức 0 trong hầu hết thời gian thí nghiệm, tuy nhiên, có ngày nồng độ của chúng tăng lớn hơn 3 mg/L. Đây là thời điểm khối lượng tôm vượt quá sức tải môi trường bể nuôi.
Bảng 4.1. Các thông số môi trường nước của các nghiệm thức trong quá trình thí nghiệm (Giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn; Min – Max; KPH: không phát
hiện được) Nhóm Đối chứng (n=3) Fe5 (n=3) Fe10 (n=2) Fe15 (n=3)
4.1.2. Tăng trưởng của tôm theo thời gian
Mười ngay sau khi tiến hành thí nghiệm, các nhóm tôm có bổ sung nano Fe vào khẩu phần ăn hàng ngày đã cho thấy sự khác biệt về sinh trưởng so với nhóm tôm đối chứng. Khối lượng tăng thêm của tôm ở nhóm Fe10 (0,42±0,07 g) và Fe15 (0,42±0,02 g) cao hơn rõ ràng với khối lượng tăng thêm của nhóm đối chứng (0,24±0,04 g; P< 0,05) nhưng không khác biệt với nhóm Fe5 (0,35±0,06 g). Tôm ở nhóm Fe10 vẫn có mức tăng khối lượng (1,56±0,11 g) cao hơn nhóm đối chứng (1,32±0,06 g; P< 0,05) vào ngày thứ 20; tuy nhiên, không có sự khác biệt về tăng trưởng khối lượng của hai nhóm nano sắt còn lại với nhóm đối chứng. Vào các ngày thu mẫu còn lại, không có sức khác biệt có ý nghĩa thống kê về tăng trưởng khối lượng giữa các nhóm thí nghiệm (P > 0,05).
Bảng 4.2. Tăng trưởng về khối lượng (g) của tôm trong các nghiệm thức theo thời gian (giá trị trung bình ± SD).
Nhóm 10 ĐC 0,24±0,04b (n=3) Fe5 035±0,06ab (n=3) Fe10 0,42±0,07a (n=2) Fe15 0,42±0,02a (n=3)
Ghi chú: Số liệu trong cùng một cột mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột không có chữ cái thì sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05)
Xu hướng tăng trưởng về chiều dài của tôm tương tự như xu hướng của tăng khối lượng theo thời gian. Mười ngày đầu tiên sau khi bổ sung nano Fe vào khẩu phần ăn hàng ngày, chiều dài của tôm ở các nhóm này tăng cao hơn gần 2 lần (10,92 – 12,20 mm) so với tăng trưởng của tôm nhóm đối chứng (5,77±1,80; P < 0,05). Tuy nhiên ở các ngày tiếp theo, không có sự khác biệt về tăng trưởng chiều dài giữa các nhóm thí nghiệm (P > 0,05).
Kết quả không có sự khác biệt về sinh trưởng cuối cùng giữa các nghiệm thức trong nghiên cứu này tương tự kết quả của một số nghiên cứu trước đó (Deshimaru & Yone 1978; Kanazawa & cs., 1984; Davis & cs., 1992a,b). Davis
& cs. (1992b) không thấy sinh trưởng tôm bị ảnh hưởng khi tôm chân trắng sử dụng thức ăn chứa 12 mg sắt/kg thức ăn. Mức bổ sung 80 mg sắt/kg cũng chưa gây độc cho tôm chân trắng (Davis & cs., 1992b).
Tuy nhiên, có điểm rất đáng lưu ý là trong 10 tới 20 ngày đầu tiên sau khi chuyển tôm vào bể thí nghiệm, tôm ở bể đối chứng có độ tăng kích cỡ chậm hơn tôm ở các bể ăn bổ sung sắt. Có khả năng sau khi chuyển bể, tôm bị stress trong các bể đối chứng, trong khi, tôm ăn bổ sung sắt có khả năng chống stress tốt hơn như quan sát trong các nghiên cứu cơ chế kháng WSSV của tôm chân trắng sau tiêm hay cho ăn ferretin protein chứa sắt (Ruan & cs., 2010; Yeng & cs., 2014). Giả thiết này có thể được kiểm chứng trong các thí nghiệm miễn dịch sau.
Bảng 4.3. Độ tăng chiều dài tôm theo thời gian (mm)
Ngày Nhóm Đối chứng (n=3) Fe5 (n=3) Fe10 (n=2) Fe15 (n=3)
Ghi chú: Số liệu trong cùng một cột mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột không có chữ cái thì sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05)
4.1.3. Tỉ lệ sống & FCR
Không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tỷ lệ sống của tôm sau 60 ngày thí nghiệm bổ sung nano Fe vào khẩu phần ăn hàng ngày của tôm. Tỉ lệ
sống khá đồng đều giữa các nhóm, 30,7 – 34,2%. Sở dĩ tỷ lệ sống của tôm ở các nhóm thí nghiệm đạt thấp như vậy là bởi vì do nuôi mật độ cao (500 con/m3) khi tôm tăng trưởng thì năng suất sinh học vượt quá sức tải của hệ thống.
Không có sự khác biệt về thống kê về FCR giữa các nghiệm thức. Mặc dù giá trị trung bình FCR của nghiệm thức đối chứng (1,48) hơi cao hơn FCR của các nghiệm thức bổ sung nano sắt (1,07 – 1,23) nhưng không có sự sai khác thống kê (P < 0,05).
Bảng 4.4. Tỉ lệ sống và FCR của tôm thẻ chân trắng sau 60 ngày thử nghiệm (giá trị trung bình±SD)
Nhóm
Đối chứng (n=3) Fe5 (n=3) Fe10 (n=2) Fe15 (n=3)
Ghi chú: Số liệu trong cùng một cột mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột không có chữ cái thì sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
4.1.4. Hàm lượng sắt trong tôm
Hàm lượng sắt trong thịt tôm ở các nhóm thí nghiệm trong khoảng 2,8 – 3,2 mg/100g khối lượng ướt (Bảng 4.5). Không có sự khác biệt về mặt thống kê trong hàm lượng sắt giữa các nghiệm thức. Kết quả này ủng hộ kết quả của Davis
& cs. (1992), trong đó, lượng sắt trong gan tụy và giáp đầu ngực tăng tuyến tính với lượng sắt bổ sung vào thức ăn TCT ấu niên, tuy nhiên, lượng sắt trong thịt không thay đổi. Mức sắt trong thịt tôm đạt 12,1 µg/g khối lượng khô khi tôm được ăn bổ sung 20 mg Fe/kg. Trong khi đó, mức sắt đạt 17,9 µg/g khối lượng khô khi tôm được ăn bổ sung 40 mg Fe/kg. Kết quả của nghiên cứu này quy đổi tương đương 28-32 µg/g khối lượng khô, nằm trong khoảng sắt của thịt tôm nuôi ở Braxin, 5-86 µg/g khối lượng khô (Silva & cs., 2016).
Bảng 4.5. Hàm lượng sắt trong tôm
Ghi chú: Số liệu trong cùng một cột mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05); Cột không có chữ cái thì sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05)