Cường độ chuyển hóa năng lương được đặc trưng
bằng tổng năng lượng được tập trung trong sinh khối của cơ thể.
Cường độ chuyển hóa năng lượng phụ thuộc
vào.
• Đặc điểm di truyền của từng loài.
• Tác động của môi trường sống.
Cường độ chuyển hóa năng lượng đặc trưng cho
cường độ của quá trình đồng hóa.
Quá trình dị hóa đặc trưng cho tốc độ biến đổi các
Cường độ chuyển hóa năng lượng giảm khi
kích thước cơ thể tăng lên
VD: Sự chuyển hóa năng lượng trong một ngày đêm của giáp xác nhỏ không quá 50100% năng lượng được tích tụ trong cơ thể. Còn ở những giáp xác lớn sự chuyển hóa năng lượng chỉ bằng
1520% ở giun và thân mền thường 15%, còn ở cá thì còn ít hơn nữa
Trong NTTS hiệu suất thức ăn cho sinh trưởng của vật nuôi được thể hiện bằng “hệ số thức ăn”.
Hệ số thức ăn: chính là tỷ lệ trọng lượng thức ăn được
vật nuôi sử dụng (động vật) sử dụng so với sự gia tăng khối lượng của vật sử dụng , nó không phụ thuộc vào thành phần hóa học của thức awn và cơ thể vật nuôi.
Hệ số sử dụng thức ăn càng cao thì thức ăn dùng cho
tăng trưởng càng kém .
Như vây, giá trị của hệ số thức ăn của một loài phần
nhiều phụ thuộc vào chất lượng thức ăn.
Ví dụ: Hệ số TA (FCR) và tỷ lệ sống (TLS) ở cua bùn nhằm xác định mẫu TĂ nền để nuôi cua bùn trong các giai đoạn thí nghiệm sau:
Mẫu TA Tổng lượng TĂ (g/cá thể) Khối lượng gia tăng (g/cá thể) FCR Tỷ lệ sống(%)
Đối chứng 95
M1 18,73 9.81 1,92 87,6
M2 30,01 18,48 1,62 95,83
M3 23,25 14,93 1.54 81
• M1: Pro35%, lipid 15% ,năng lượng 15-17 (MJ/kg thức ăn)
• M2: Pro43%, lipid 15% , năng lượng 15-17 (MJ/kg thức ăn)
• M3: Pro50%, lipid 15% , năng lượng 15-17 (MJ/kg thức ăn).
Tỷ lệ sống ở các thí nghiệm khá cao, từ 81 % - 95%.Cao nhất ở thức ăn M2,M1 và thấp nhất ở thức ăn M3. Có sự sai khác về TLS ở thức ăn M3 và các thức ăn khác (P<0,05).
Hệ số thức ăn hữu hiệu: là tỷ lệ thức ăn được sử dụng với
sự gia tăng khối lượng dưới dạng khối lượng khô của cả hai đối tượng .
Hệ số dinh dưỡng(K1 , K2 ): là những giá tri đặc trưng cho loài , phụ thuộc vào trạng thái của quàn thể và và các điều kiện môi trường.
Kb =Q1 /Q2 (%)
K2 =Q1 /(Q-Q2 ) (%)Trong đó: Trong đó:
Q1 :Năng lượng chất mới được hình thành trong cơ thể. Q : Năng lượng thức ăn được sử dụng