IV. Can thiệp dinh dưỡng:
4. NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý:
a. Các yếu tố ảnh hưởng (Ngaruiya, 2017):
- Chế độ ăn uống (độ đa dạng, tần suất ăn, loại thức ăn)
- Thói quen ăn uống
- Chế độ thể dục, nghỉ ngơi
- Sự hiểu biết của bệnh nhân
- Tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm
b. Mục tiêu quản lý dinh dưỡng
- Có thể đạt được cân nặng lý tưởng cho bệnh nhân và duy trì nó. Giảm cân từ từ, có kế hoạch, tránh tình trạng giảm nhanh đột ngột (Kỷ, 2020). Dùng dinh dưỡng để điều trị, không dùng các loại thuốc hỗ trợ giảm cân
- đổi thói quen (ăn uống, nghỉ ngơi, hoạt động), từ bỏ thói quen cũ, duy trì thói quen lành mạnh mới (Nguyệt, 2021). Thay đổi về hành vi: thường được tiến hành cùng lúc với những tác động vào cân nặng. Mục đích chính của tác động hành vi là giúp đạt được thói quen ăn uống và vận động khỏe mạnh thông qua cung cấp các kỹ năng cần thiết để thay đổi hành vi và duy trì các thay đổi này (Phi, 2020). Mỗi tuần tập tối thiểu 3-4 lần. Tập dưới 3 lần thường không mang lại hiệu quả tiêu bớt mỡ thừa, ngược lại chỉ có tác dụng kích thích tiêu hóa, ăn uống ngon miệng hơn (Phi T. B., 2020).
c. Quản lý thực đơn:
- Kiểm soát được lượng năng lượng nạp vào cơ thể
- Tăng cường
+ Sử dụng các loại rau như bông cải xanh, nấm, bí xanh, bắp cải, rau diếp, dưa chuột
+ Các loại trái cây như dứa, cherimoya, đào, bưởi
+ Củ khoai lang, gạo lứt, bột mì nguyên cám
+ Sữa ít béo
+ Trái cây - Hạn chế
+ Chất béo bão hòa: từ các thực phẩm siêu chế biến, chế biến sẵn, đóng gói, các sản phẩm thức ăn nhanh, chiên lâu qua dầu mỡ
+ Nội tạng, thịt, mỡ động vật
d. Lưu ý khi muốn giảm cân [8]
Nên
- Ghi nhật ký ăn uống - Đọc nhãn hiệu - Ăn rau củ, trái cây
- Các loại ngũ cốc nguyên vỏ - Uống đủ lượng nước khuyến nghị - Theo dõi cân nặng hằng ngày - Tăng cường protein thực vật
- Tăng cường thể dục thể thao, mức độ vận động
- Hạn chế các loại thịt đỏ, nội tạng động vật
- Hạn chế các sản phẩm từ sữa béo, bia rượu
- Ngủ đúng và đủ giờ