THÀNH PHẦN TRONG TRÀ
67✧ Về mức độ không đồng ý
✧ Về mức độ không đồng ý + Vị xoài: 1 + Vị thanh long: 3 + Vị cam: 5 + Vị chanh dây: 3 + Vị dâu: 2 Giải pháp:
Qua bảng khảo sát cho thấy mức độ đồng ý của các loại hương thơm đều xấp xỉ nhau về số lượng người. Trong đó vẫn có vị dâu là được yêu thích nhất sẽ tiếp tục cho phát triển nhiều hơn, vị thanh long với số lượng yêu thích thấp nhất sẽ có các giải pháp khắc phục cụ thể như:
+ Tập trung quảng cáo vị thanh long nhiều hơn ở các kênh truyền thông của quán. + Cho bán khuyến mãi kèm theo các vị được yêu thích hơn để người tiêu dùng có điều kiện dùng thử
+ Mở ra các chương trình khuyến mãi, minigame với phần thưởng là trà kombucha vị thanh long.
Chương 4: KẾT LUẬN
Theo một số nghiên cứu, Kombucha có khả năng hỗ trợ cải thiện sức khỏe vô cùng mạnh mẽ, thậm chí đẩy lùi nhiều bệnh tật. Với công dụng nổi bật nhất là tăng cường hệ miễn dịch, Kombucha đang là một trong những thức uống thu hút nhiều sự chú ý nhất hiện nay.
Ngoài những lợi ích thần thánh mà trà Kombucha mang lại thì nếu chúng ta lạm dụng trà Kombucha quá nhiều có thể dẫn đến lượng đường và calo dư thừa và các tác dụng phụ như đầy hơi, rối loạn tiêu hóa. Chúng ta nên sử dụng một đến hai lần mỗi ngày, mỗi lần sử dụng 240ml. Trẻ em, phụ nữ mang thai,cho con bú và những người có hệ miễn dịch yếu đang bị tổn thương thì không nên sử dụng.
68
Kombucha là thức uống có thể tự làm tại nhà, tuy nhiên, bạn cần chú ý các bước thực hiện vì pha chế sai cách sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Thời gian lên men của Kombucha là khoảng từ 7-30 ngày, vì vậy, bạn có thể sử dụng Kombucha sau thời gian này khi quá trình lên men đã tổng hợp đầy đủ các dưỡng chất.
Chương 5. TÀI LIỆU THAM KHẢO
❖ 1. Laureys, D., Britton, S. J., & De Clippeleer, J. (2020). Kombucha tea
fermentation: A review. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 78(3), 165-174.
❖ 2. Watawana, M. I., Jayawardena, N., Gunawardhana, C. B., & Waisundara, V. Y. (2015). Health, wellness, and safety aspects of the consumption of
kombucha. Journal of Chemistry, 2015. ❖ Phần phụ lục
Xin chào anh/chị, nhóm chúng mình là sinh viên năm 3 ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm thuộc Viện Công Nghệ Sinh Học và Thực Phẩm của trường Đại học Công Nghiệp TP HCM. Nhóm chúng mình đang thực hiện một khảo sát nhỏ về thức uống tốt cho sức khỏe - trà Kombucha, và cũng là ý tưởng đầu tư cho sản phẩm của chúng mình. Bảng khảo sát này là muốn tìm hiểu về nhu cầu, sự yêu thích của mọi người sau khi trải nghiệm trà Kombucha. Nhóm mình mong muốn phát triển món thức uống lành mạnh này tốt hơn đến với người tiêu dùng. Vì quy mô chủ đề của nhóm mình là ở Việt Nam nên mình cần thu thập số lượng mẫu khá nhiều, nhưng mẫu khảo sát sẽ không quá 5 phút. Mong các bạn sẽ bỏ chút thời gian để giúp mình hoàn thành mẫu khảo sát này nha. Mọi thông tin các bạn cung cấp dưới đây sẽ được giữ kín.
Phần A. Thông tin
69 2. Giới tính 2. Giới tính
☐ Nam ☐Nữ
3. Độ tuổi
☐ Dưới 18 tuổi ☐ 18 - 30 tuổi ☐ 30 - 45 tuổi
4. Nghề nghiệp
☐ Sinh viên ☐ Công nhân ☐ Nhân viên văn phòng ☐ Khác
5. Thu nhập hàng tháng
☐Dưới 1 triệu ☐ 1 - 3 triệu ☐3 - 5 triệu ☐ 5 triệu trở lên
Phần B. Câu hỏi khảo sát
6. Kombucha là một loại trà lên men chứa các lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hoá có lợi cho sức khoẻ kết hợp với trái cây chứa đầy dưỡng chất cần thiết cho cơ thể anh/chị có muốn tìm hiểu về Trà Kombucha không?
☐ Có ☐ Không
7. Nguyên nhân bạn sử dụng trà kombucha?
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Không ý kiến Đồng ý Hoàn toàn đồng ý