- Thay đổi dung môi hòa tan mẫu
- Chọn vùng đo khác của chất phân tch, có thể độ hấp thụ kém nhưng không có ảnh hưởng của phổ của chất khác có trong mẫu. mẫu.
=> Nếu bằng tất cả các biện pháp trên mà vẫn không có kết quả tốt thì bắt buộc ta phải tách bỏ chất ảnh hưởng ra khỏi mẫu trước khi đo chất phân tch trước khi đo chất phân tch
ĐIỀU KIỆN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÉP ĐO QUANG Bước sóng tối ưu
Các chất hấp thụ bức xạ đơn sắc một cách chọn lọc, giá trị D lớn nhất ta đo được gọi là mật độ quang cực đại Dmax lúc này kết quả phân tch cho độ nhạy và độ chính ác cao nhất. Bước sóng tương ứng với Dmax gọi là bước sóng tối ưu λmax. kết quả phân tch cho độ nhạy và độ chính ác cao nhất. Bước sóng tương ứng với Dmax gọi là bước sóng tối ưu λmax.
Mỗi chất đều bền và tồn tại trong 1 môi trường pH nhất định, vì thế pH của dung dịch mẫu có ảnh hưởng đến phổ hấp thụ UV – Vis của nó. – Vis của nó.
ĐIỀU KIỆN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÉP ĐO QUANG Thời gian
Có nhiều hợp chất phức màu có độ hấp thụ UV – Vis tăng theo thời gian và đến một lúc nào đó thì hằng định. Song cũng có những hợp chất sau 1 thời gian thì giảm nhanh => chọn thời gian đo phù hợp đối với mỗi hợp chất cụ thể những hợp chất sau 1 thời gian thì giảm nhanh => chọn thời gian đo phù hợp đối với mỗi hợp chất cụ thể
Nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến cường độ sự hấp thụ UV – Vis của các chất, nhưng ảnh hưởng này không lớn. Nhiều chất, trong vùng nhiệt độ từ 25 – 40oC thường có phổ hấp thụ UV – Vis ổn định. vùng nhiệt độ từ 25 – 40oC thường có phổ hấp thụ UV – Vis ổn định.
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT BÉO TRONG TĂCN
Nguyên tắc: Tiến hành chiết để loại hàm lượng chất béo có trong mẫu. Dựa vào khối lượng của mẫu trước, sau và trong khi tiến hành chiết, tnh toán, đưa ra hàm lượng chất béo có trong mẫu. tiến hành chiết, tnh toán, đưa ra hàm lượng chất béo có trong mẫu.
Đối với từng loại thức ăn với thàn phần khác nhau với thàn phần khác nhau sẽ có từng phương pháp chiết cụ thể