PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.2. Đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh (hiệu quả kinh doanh, số lượng
lượng khách, công suất buồng phòng, doanh thu, thu nhập,,.. từ năm 2017 - 2019) của khách sạn Suny in mukai (Nhật Bản)
4.2.1. Hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Sunyin mukai
Tình hình lượt khách
- Qua kết quả nghiên cứu, điều tra, thu thập số liệu thì tình hình lượt khách của khách được thể hiện qua bảng:
Bảng 1: Số lượt khách của khách sạn năm 2017 - 2019
Chỉ tiêu
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Số lượt Tỷ lệ (%) Số lượt Tỷ lệ (%) Số lượt Tỷ lệ (%) Khách quốc tế 1702 7,88 1810 8,05 2040 8,24 Khách nội địa 20146 92,12 23822 91,95 25822 91,76 Tổng cộng 21848 100 25632 100 27862 100
(Nguồn: Bộ phận kế toán – tài vụ)
=>Qua bảng: Số liệu về số lượt khách của khách sạn từ năm 2017 – 2019 ta thấy số lượt khách của khách sạn tăng qua các năm, số lượt khách nội địa chiếm tỷ trọng cao và là thị trường khách chính của khách sạn. Cụ thể là
- Năm 2017, tổng số lượt khách của khách sạn là 21.848 lượt, trong đó số lượt khách quốc tế là 1.702 lượt chiếm 7,88 %. Số lượt khách nội địa là 20.146 lượt, chiếm 92,12 %
- Năm 2018, tổng lượt khách của khách sạn là 25.632 lượt, trong đó lượt khách quốc tế là 1.810 lượt chiếm tỷ trọng 8,05 % tăng 0,17% so với năm 2017 tăng 108 lượt khách. Số lượt khách nội địa là 23.822 lượt chiếm 91,95% tăng 3.676 lượt khách nhưng với tỷ trọng giảm 0,17%
- Năm 2019 tổng số lượt khách của khách sạn là 27.862 lượt, tăng 2.230 lượt khách so với năm 2018. Cụ thể số lượt khách quốc tế là 2.040 lượt chiếm 8,24 % tăng 0,19 % so với năm 2018 tương ứng với 230 lượt khách. Khách nội địa là 25.822 lượt khách tăng 2.000 lượt khách, chiếm 91,76%
- Trong 3 năm thì tổng lượng khách là 75.342 lượt khách, trong đó tổng lượng khách nội địa là 69.790 lượt khách, tổng lượng khách quốc tế là 5.552 lượt khách. Số lượng khách cao nhất là vào năm 2019
Nhìn chung lượt khách nội địa và khách quốc tế qua 3 năm đều tăng nhưng thị trường khách nội địa chiếm tỷ trọng cao hơn trong tổng số lượt khách của khách sạn
Cơ cấu doanh thu
- Qua điều tra, thu thập thông tin từ phòng tài chính – kế toán thì cho thấy cơ cấu doanh thu của khách sạn được thể hiện qua bảng 2:
Bảng 2: Cơ cấu doanh thu của khách sạn giai đoạn 2017 – 2019
ĐVT: đồng
Khoản mục 2017 2018 2019
Doanh thu khách sạn 68.592.000.000 71.244.000.000 77.934.000.000
Doanh thu nhà hang 40.230.000.000 42.569.000.000 45.102.000.000
Doanh thu từ dịch vụ
bổ sung 1.124.000.000 1.243.000.000 1.362.000.000
Tổng doanh thu 109.946.000.000 115.056.000.000 124.398.000.000
(Nguồn: Bộ phận kế toán – tài vụ)
Dựa vào bảng ở trên ta thấy tổng doanh thu năm 2019 tăng mạnh so với 2 năm trước đó, cụ thể là so với năm 2018 tổng doanh thu tăng 5.110.000.000 đồng so với năm 2017. Tổng doanh thu 2019 tăng mạnh so với năm 2018, doanh thu năm 2019 là 124.398.000.000 đồng tăng 9.342.000.000 đồng so với năm 2018.
Tốc độ tăng trưởng có sự chênh lệch khá lớn giữa giai đoạn 2017 – 2018 và giai đoạn 2018 – 2019
Doanh thu từ khách sạn
Nguồn khách chiếm phần lớn là khách nội địa trong đó bao gồm khách lẻ, khách đoàn và khách quốc tế chiếm tỷ lệ thấp hơn. Có thể thấy doanh thu trong vòng 3 năm có sự chênh lệch. Năm 2017 với doanh thu là 68.592.000.000 đồng đến năm 2018 tăng lên 71.244.000.000 đồng, tăng 2.652.000.000 đồng tức 3,87%. Năm 2019 doanh thu tăng mạnh từ 71.244.000.000 đồng (2018) lên 77.934.000.000 đồng (2019) tăng
6.690.000.000 đồng tức tăng 9,75%. Khách sạn không ngừng đổi mới cách bố trí phòng, các trang thiết bị cũng như cách phục vụ của nhân viên, nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm cao làm hài lòng khách hàng
Doanh thu từ nhà hàng
Nguồn khách chử yếu của nhà hàng một phần là khách ợ tại khách sạn. Nhà hàng còn kinh doanh tiệc cũng như nhận tổ chức các hội nghị, hội thảo nên doanh thu cũng tăng lên
Năm 2017 doanh thu của nhà hàng là 40.230.000.000 đồng đến năm 2018 là 42.569.000.000 đồng, tăng 2.339.000.000 đồng tương ứng với 5.8% . Năm 2019 doanh thu tăng tên 2.533.000.000 đồng
Nhà hàng không ngừng đổi mới thực đơn, phục vụ chu đáo tận tình cho khách hàng
Doanh thu từ dịch vụ bổ sung
Cũng tăng lên qua các năm từ năm 2017 là 1.124.000.000 đồng đến năm 2019 là 1.362.000.000, tăng 238.000.000 đồng
=> Tổng doanh thu trong 3 năm là 349.400.000.000 trong đó tổng doanh thu từ khách sạn (lưu trú) là cao nhất và tổng doanh thu cao nhất là năm 2019
4.2.2. Công tác bảo vệ môi trường, sinh thái cảnh quan của khách sạn Suny in mukai Suny in mukai
- Khách sạn đã thiết kế hệ thống xử lý rác thải khép kín đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh
- Thường xuyên dọn dẹp vệ sinh khách sạn, bể lọc rác. Phân loại rác, thu gom thức ăn thừa, túi ni lông, rác thải trong khu vực nhà bếp đưa vào đúng nơi quy định
- Trong khu vực nhà hàng của khách thì vệ sinh đảm bảo chất lượng, an toàn - Do thực hiện tốt công tác bảo vệ môi trường, sinh thái cảnh quan nên khách sạn lúc nào cũng thoáng đãng, sạch sẽ, tạo sự tin tưởng cho khách hàng
4.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch của khách sạn Suny in mukai