Kết quả phân tích tỷ lệ protein sữa đợc trình bày ở bảng 4.11
Bảng 4.11 Tỷ lệ protein sữa (%)
Biểu đồ 6: Tỷ lệ protein sữa
Biểu đồ 8 chứng tỏ tỷ lệ protein cao nhất ở nhóm giống F1, sau đó đến F2
và thấp nhất ở nhóm F3.
Chúng tôi phân tích thấy không có sự sai khác về tỷ lệ protein sữa giữa các giống với nhau (p>0, 05).
Tỷ lệ protein sữa của đàn bò lai ở Ba Vì giảm dần theo sự gia tăng tỷ lệ gen HF trong mỗi cá thể lai. Tỷ lệ protein cao nhất ở nhóm giống F1 là 3,67%, sau đó đến F2 là 3,62% và thấp nhất ở nhóm F3 là 3,57%.
Kết quả phân tích của chúng tôi về tỷ lệ protein sữa của đàn bò lai F1, F2
và F3 nuôi tại Trung Tâm Bò và Đồng cỏ Ba Vì cao hơn so với nghiên cứu của
Vơng Tuấn Thực (2005) cho biết tỷ lệ protein sữa của bò F1 là 3,2-3,3 % và F2
dạt 3,13% . Lê Xuân Cơng và Devendra (1993) thông báo tỷ lệ protein sữa của F1, F2 và F3 ở thành phố Hồ Chí Minh lần lợt là 3,49%; 3,27% và 3,25%. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu của chúng tôi về tỷ lệ protein sữa tơng đơng với kêt quả nghiên cứu của một số tác giả Phạm Quý Dơng (2002) khi nghiên cứu trên đàn bò lai hớng sữa ở Phù Đổng thì chỉ tiêu này là: F3 là 3,56%.
Lê Trọng Lạp và cộng sự (2003) nghiên cứu trên đàn bò cái hạt nhân ở Ba Vì cho biết tỷ lệ protein sữa ở bò F2 là 3,4% bò F3 là 3,49%, kết quả nghiên cứu của tác giả thấp hơn so với nghiên cứu của chúng tôi.
Trần Trọng Thêm (1986) công bố tỷ lệ protein sữa của bò lai F1, F2 và F3
ở Phù Đổng lần lợt là 3,37%; 3,39% và 3,36%. Nghiên cứu của Phạm Ngọc Thiệp (2003) trên đàn bò sữa lai F1, F2 và F3 nuôi tại Lâm Đồng cho kết quả tỷ lệ protein sữa lần lợt là :3,09%; 3,02% và 2,82%. Nh vậy nghiên cứu của các tác giả này đều cho thấy tỷ lệ protein sữa giãm khi gia tăng tỷ lệ gen HF trong con lai với các giống bò địa phơng của các vùng nhiệt đới.
Nguyễn Kim Ninh (1996) cho rằng đàn bò lai F1 (HF x Lai Sind) tại Ba
Vì cho tỷ lệ protein sữa tăng dần theo lứa sữa 1, 2, 3 với kết quả lần lợt là 3, 31; 3,38 và 3,42%.
Kết quả nghiên cứu của các tác giả đều thấp hơn so với kết quả của chúng tôi điều này có thể giải thích do chế độ chăm sóc nuôi dỡng và điều kiện chăn nuôi ngày nay tốt hơn so với trớc cho nên giá trị protein sữa củng tăng cao hơn trớc đây.