Rau được trồng và chăm sóc theo phương pháp thuỷ canh – thuỷ canh là phương pháp trồng cây trong dung dịch mà không cần đất, tiện lợi, dễ dàng áp dụng, phù hợp với nền nông nghiệp công nghệ cao.
B1: Chuẩn bị dụng cụ
Với mỗi nhà màng có kích thước 10mx100m sẽ làm luống dọc theo chiều dài nhà, chia làm 5 luống có kích thước 1,2mx100, trên luống đặt giá thể hoặc trồng cây với khoảng cách 0.45mx0.8m.
Chuẩn bị máng thuỷ canh có chứa dinh dưỡng thuỷ canh: máng được làm kín bên trong để tránh dung dịch không bị thất thoát ra bên ngoài đồng thời còn đảm bảo môi trường tốt cho rễ cây sinh trưởng tốt trong dung dịch và hạn chế sự phát triển
của rêu. Máng được đục lỗ cách đều nhau, và kích thước lỗ được đục là to hay nhỏ, thưa hay dày sẽ tuỳ thuộc vào từng loại cây. Ví dụ như đối với rau muống, sẽ được đục lỗ to, với đường kính khoảng 4cm. Còn đối với cây trồng là xà lách, có thể đục lổ nhỏ đường kính khoảng 1.5cm.
Chuẩn bị giá thể: giá thể có thể là sơ dừa, rơm rạ, trấu hun hoặc có thể kết hợp rơm rạ và trấu hun. Trấu hun có màu đen được phủ trên bề mặt lỗ trồng giúp che ánh sáng cho rễ của cây rau được phát triển tốt.
B2: Chuẩn bị cây con
Cây con được gieo vào khay bầu (mỗi khay bầu có khoảng 130 -200 bầu nhỏ tùy từng loại). Giá thể để gieo ươm cây con có thể là đất trộn trấu hun theo tỷ lệ đất:trấu là 8:2. Chú ý nên dùng đất sạch nguồn bệnh hoặc xử lý đất bằng thuốc trừ nấm đặc biệt đối với những cây con dễ bị nấm gây hại rễ giai đoạn nhỏ. Trấu hun nên được rửa qua nước đề không gây xót rễ cây con. Ngâm ủ hạt nứt nanh rồi đem gieo vào những khay bầu (mỗi bầu 1 đến 2 hạt tùy từng loại cây). Như vậy mỗi khay bầu có thể cung cấp khoảng 200 cây con. Khi cây con chưa nảy mầm, cần để các khay bầu trong ánh sánh nhẹ hoặc che ánh sáng trực tiếp vào cây con đang nảy mầm. Khi cây con nảy mầm đều khoảng 2 cm, đưa dần cây con ra ánh sáng. Dùng dung dịch dinh dưỡng pha loãng để tưới cây con hàng ngày (nồng độ dung dịch pha loãng bằng ½ nồng độ dung dịch trồng cây). Khi cây con được khoảng 2 tuần tuổi (tùy từng loại cây, thông thường cây cao khoảng 8-10cm và có vài lá thật), tiến hành đưa khay xốp đựng cây con để chuyển vào dung dịch thủy canh.
B3: Chuyển cây vào dung dịch
Cây con từ khay xốp, mang cho vào máng dung dịch thủy canh.
Bổ sung dung dịch dinh dưỡng: Trong quá trình cây sinh trưởng cây sẽ hút dung dịch trong hồ, vì vậy dung dịch sẽ giảm chất dinh dưỡng, thông qua hệ thống bơm dung dịch hồi lưu dinh dưỡng sẽ được bổ sung thường xuyên theo nhu cầu dinh dưỡng của từng thời kỳ sinh trưởng. Để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây trồng. Nước tưới được hệ thống tưới nhỏ giọt vận chuyển đến từng gốc cây, hệ thống này được lập trình sẵn để cung cấp đầy đủ và chính xác chất dinh dưỡng, nước tưới cho cây theo từng giai đoạn phát triển, phù hợp
với từng loại cây, nó có khả năng kết hợp với hệ thống giám sát khí hậu để điều chỉnh lượng nước tưới phù hợp cho cây theo các điều kiện thời tiết khác nhau.
Cây khi phát triển tốt được treo lên dây của hệ thống cáp treo cây trồng trong nhà màng nhằm mục đích tiết kiệm diện tích, giúp cây có đủ không gian, ánh sáng để phát triển cũng như thuận lợi cho việc chăm sóc cắt tỉa cành nhánh, chọn quả, thụ phấn và phòng trừ bệnh cho cây dễ dàng và hiệu quả. Trồng trong nhà màng còn chủ động được thời gian thụ phấn cho cây, giúp quả đồng đều theo loạt, dễ chăm sóc và thu hoạch.
Nhà màng có hệ thống tưới mái và quạt đối lưu không khí, hệ thống này được lập trình sẵn, khi gặp thời tiết nắng nóng sẽ tự động vận hành để tưới làm giảm nhiệt độ và lượng ánh nắng chiếu từ mái xuống, quạt hòa trộn không khí trong nhà màng, giúp các vùng nhiệt độ trong nhà đều nhau rồi đẩy không khí nóng ra khỏi nhà qua cửa nóc nên triệt tiêu không khí nóng và tránh hiện tượng sốc nhiệt cho cây vào mùa nóng. Với mùa lạnh có thể lắp thêm đèn sưởi cho cây, đóng màng quanh nhà để giữ ấm cho cây trồng nên khi sử dụng nhà màng ta hoàn toàn chủ động được lịch gieo trồng mà không bị ảnh hưởng của yếu tố thời tiết đến mùa vụ.
B4: Thu hoạch rau
Do áp dụng nhiều biện pháp kĩ thuật như tưới tự động, treo cây, thông gió, làm mát, và sưởi ấm cho cây, cây trồng được bảo vệ và chăm sóc một cách tốt nhất, tránh được các điều kiện thời tiết cực đoan như mưa bão, rét, và tránh gần như 100% sâu hại cây, phòng tránh được 80% số bệnh và nguồn bệnh hại cây trồng, tránh phải sử dụng cách loại thuốc bảo vệ thực vật gây hại cho sức khỏe con người đồng thời tăng năng suất và chất lượng của cây trồng trong khi giảm được 70% nhân công, sản phẩm làm ra sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khi cây đến độ tuổi thu hoạch thì cắt nước, phân theo yêu cầu từng loại cây để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn. Thu hoạch đối với các loại cây rau như rau muống, rau cải, mùng tơi, rau gia vị,… sau 2-3 tuần có thể được thu hoạch lứa đầu tiên. Tiến hành cắt hoặc tỉa rau, sau đó bổ sung dinh dưỡng và lượng dung dịch hao tổn để rau lại tiếp tục sinh trưởng cho các lứa thu hoạch sau. Thông thường mỗi lứa thu hoạch
cách nhau khoảng 1 tuần. Khi sản xuất thực tế tùy từng loại cây trồng mà dự án sẽ lựa chọn kỹ thuật sản xuất phù hợp nhất. Khi cây trồng được thu hoạch, việc thu hoạch đúng thời điểm mà không phù hợp vào điều kiện thời tiết giúp rau quả thu đúng tuổi, đúng kế hoạch, đảm bảo chất lượng và giá cả ổn định.