3.1. Kết quả đạt được
- Tục ngữ có câu “đi một ngày đàng học một sàng khôn” quả thực như vậy, qua đợt thực tập em thấy mình học hỏi được rất nhiều điều bổ ích về nghiệp vụ lễ tân đó là công việc mà người lễ tân phải làm thế nào? Thái độ phục vụ khách ra sao? … đã giúp em có thêm kinh nghiệm sau này ra trường đi làm đúng chuyên ngành đã học khỏi bị bỡ ngỡ lại lẫn với công việc.
3.2. Những trang bị cho bản thân
- Qua đợt thực tập này giúp em tìm hiểu kỹ hơn về công việc về chuyên ngành lễ tân khách sạn đảm bảo cho sự phối kết hợp chặt chẽ trong công việc không mắc sai lầm gây ấn tượng không tốt cho khách. Những kinh nghiệm từ thực tế trong đợt thực tập này sẽ là trang bị cho bản thân em thêm kiến thức sẵn sàng bước vào công việc chuyên ngành. Khi ra trường hạn chế mắc phải sai lầm không đáng có. Tiếp xúc với nhiều kiểu khách và tính cách khác nhau làm tăng thêm kinh nghiệm trong công việc để phục vụ khách tốt hơn.
- Có được những kinh nghiệm đã học hỏi được trong đợt thực tập này đó là nhờ sự nhiệt tình chỉ bảo tạo điều kiện, giúp đỡ của Ban giám đốc cũng như các cô, anh chị trong khách sạn đã giúp em tiếp thu được nhiều hơn về kinh nghiệm làm việc đó là hành trang để em bước vào công việc trong tương lai mang lại nhiều thành công.
KẾT LUẬN
Hoạt động kinh doanh khách sạn đã và đang phát triển rất mạnh mẽ, do khoa học kỹ thuật phát triển đời sống con người được cải thiện nhu cầu đi du lịch để nghỉ ngơi, vui chơi, giải trí đang rất phổ biến. Để phục vụ tốt nhu cầu nghỉ ngơi vui chơi giải trí của khách, đòi hỏi các nhà làm lĩnh vực kinh doanh khách sạn phải nỗ lực hết mình không ngừng sáng tạo, đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm để thu hút khách từ đó nâng cao doanh thu cho khách sạn. Bài báo cáo đã xây dựng trên cơ sở lý thuyết và tìm hiểu thực tế tại khách sạn Quốc Tế. Từ đó rút ra những nhận xét có ý nghĩa thiết thực đối với không chỉ của khách sạn
Quốc Tế mà cả với các khách sạn khác nói chung hiện nay. Qua đợt thực tập tốt
nghiệp này em cũng đã có được chút ít kiến thức phong phú từ thực tế, nó là bàn đạp giúp em hoàn thành tốt công việc trong tương lai là vốn kinh nghiệm đầu tiên tránh sự lúng túng lạ lẫm tạo nên sự tự tin khi ra trường.
Kỹ năng đã được học trong thời gian thực tập
Tuy thực tập trong thời gian không lâu nhưng đã giúp em ứng dụng những gì đã học ở trường cũng như ở khách sạn cụ thể như nhau
- Trao dồi được kỹ năng giao tiếp, bình tĩnh và tự tin khi đón tiếp khách - Khả năng quan sát, nắm bắt được tâm lý của khách trong khi khách đến thuê phòng tốt hơn.
- Công việc thực tế làm cho em trưởng thành lên và có trách nhiệm hơn. Khi đợt thực tập này vào chương trình học, nhà trường luôn mong muốn chúng em rèn luyện tác phong làm việc rèn luyện kỹ năng giao tiếp áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế công việc. Thời gian thực tập đối với em là thời gian vô cùng quý báu và rất hữu hiệu cho công việc học tập của chúng em. Em rất tự hào khi là học sinh của trường Cao Đẳng Văn Hóa Nghệ Thuật Và Du
Lịch Nha Trang. Được học tập dưới sự dẫn dắt tận tình của thầy cô giáo, và
trong quá trình thực tập tại khách sạn Quốc Tế, em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của các cô chú, anh chị trong khách sạn và thầy giáo đã hướng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành bản báo cáo này.
Nha Trang, ngày… tháng … năm 2014
Sinh viên thực tập
NGUYỄN THỊ THẢO TRÂM
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU...1 CHƯƠNG I...2 TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN QUỐC TẾ...2 1. Giới thiệu...2 2. Bản đồ vị trí địa lý...4 3. Cơ sở vật chất hiện có...4 3.1 Số lượng phòng ngủ...4 3.2. Dịch vụ bổ sung...5
4.Cơ cấu, sơ đồ tổ chức...7
5. Một số dịch vụ khác của khách sạn Quốc Tế...10
5.1. Spa - Masage...10
5.2. Karaoke...11
5.3. Phòng vé lữ hành...12
5.4. Hình thức phục vụ khách trong thời gian lưu trú...13
5.4.1. Dịch vụ điện thoại...13 5.4.2. Báo thức khách...13 5.4.3. Chuyển buồng...13 6. Một số chính sách thúc đẩy sự phát triển bền vững...14 6.1 Về cơ sở vật chất...14 6.2. Về các sản phẩm dịch vụ...14 6.3 Về trình độ nhân viên...14
7. Chức năng hoạt động của Khách Sạn Quốc Tế...15
7.1. Chức năng...15
7.2. Hoạt động của khách sạn...15
CHƯƠNG II...17
KHÁI QUÁT CHUYÊN NGÀNH LỄ TÂN – KHÁCH SẠN...17
1. Các loại hình khách sạn...17
1.1. Khái niệm về ngành kinh doanh khách sạn...17
1.2. Phân loại khách sạn...17
2. Tác phong, vị trí vai trò nhiệm vụ của bộ phận lễ tân...20
2.2. Vị trí của bộ phận lễ tân trong khách sạn...22
2.3. Cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân trong khách sạn...23
2.4. Khái niệm về đặt buồng...24
CHƯƠNG III...30
NỘI DUNG THỰC TẬP...30
1. Hoạt động trong các giai đoạn phục vụ khách...30
1.1. Giai đoạn trước khi khách đến khách sạn...30
1.2. Giai đoạn khách đến khách sạn...31
1.3. Giai đoạn khách lưu trú tại khách sạn...31
1.4. Giai đoạn khách thanh toán trả buồng rời khách sạn...32
2 . Nhận xét của bản thân em...32
3. Những kết quả thu được từ thực tế...33
3.1. Kết quả đạt được...33
3.2. Những trang bị cho bản thân...33
KẾT LUẬN...34