a. Nguồn lực:
Những nguồn lực cần thiết để tạo ra sản phẩm: Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên: đất đai, nguồn nước.
Cơ sở vật chất, kĩ thuật: điện, chuồng trại, máy móc phục vụ cho chăn nuôi, chế biến sản phẩm.
Nguồn lao động
Vốn đầu tư cho dự án.
Thuốc các loại như: thuốc phòng trừ sâu bệnh, thuốc sát trùng, vắc xin,… Nguồn thức ăn hữu cơ: ngô, thóc, sắn, cắm ngô, bột sắn,…
Nguồn phân bón
Những nguồn lực hiện có:
Có vị trí địa lý thuật lợi cho xây dựng mô hình. Điện, nước luôn được cung cấp ổn định.
Có lao động.
Chính sách hỗ trợ, ưu tiên về sản xuất hữu cơ của chính quyền địa phương. Vận dụng kiếnđược học và kinh nghiệm thực tập như áp dụng các tiến bộ kĩ thuật trong việc lựa chọn giống, nhân giống, kĩ thuật chăm sóc để xây dựng mô hình trồng chanh kết hợp nuôi gà thả vườn.
Những nguồn lực còn thiếu và cách huy động, khắc phục:
Vốn đầu tư trong việc xây dựng nông trại, quan hệ với các cửa hàng, công ty phân phối sản phẩm. Ta có thể khắc phục bằng cách là vay vốn ngân hàng chính sách với lãi suất ưu đãi cho phát triển nông nghiệp nông thôn. Kết hợp chung vốn với người thân hoặc bạn bè...
Kiến thức và kinh nghiệm chưa sâu rộng: cần trau dồi những kiến thức cần thiết cho chăm sóc, phòng bệnh trong trồng trọt, chăn nuôi; nghiên cứu sâu trong việc cung cấp dinh dưỡng phù hợp cho gà, quy trình kỹ thuật trồng chanh không hạt. Trước khi tiến hành xây dựng mô hình trang trại cần làm việc, học hỏi, tham quan những nông trại đã đạt được kết quả tốt để trau dồi kinh nghiệm và kiến thức.
Tìm hiểu nhu cầu, thị yếu của thị trường để đưa ra các phương án kinh doanh thích hợp.
b. Hoạt động chính
Khu xây dựng nông trại khoảng 2 ha Xây dựng nông trại
Khu vực có tính chất đất phù hợp với giống chanh không hạt, gần nguồn cung cấp nước, xây dựng 1 sân cho gà ăn (nền chuồng láng bằng xi măng) xây dựng 1 chuồng nuôi và 1 chuồng để úm gà cũng như sử dụng làm khu vực cách li đối với những con gà bị bệnh.
Xây tường bao rộng và quây thêm lưới xung quanh vườn chanh để gà không chạy ra ngoài dẫn tới bị thất thoát cũng như hạn chế các dịch bệnh.
Lắp đặt hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt tự động cho cây trồng. Xây dựng khu sản xuất siro chanh.
Tạo hệ thống máng ăn uống, và khu tắm cát cho gà. Xây khu ủ phân gà .
Phân bón cho chanh và nước tưới
Tận dụng phân gà làm phân bón cho chanh, qua đó chi phí phân bón sẽ thấp mà lại đảm bảo dinh dưỡng tốt. Kết hợp với phân HUMIC và phân NPK.
Nguồn nước tưới từ nguồn nước tự nhiên, ao, hồ. Thức ăn, nước uống cho gà
Xây dựng vùng nguyên liệu cung cấp thức ăn hữu cơ cho chăn nuôi như: ngô, thóc, đậu, sắn, chuối, các loại cỏ voi, cỏ dược liệu,...Tất cả sẽ được nghiền nhỏ, trộn với nhau và dùng men vi sinh để lên men.
Gà được thả trong vườn nên thức ăn thêm cho gà có thể là các loại cỏ dại trong vườn, các loại côn trùng, giun trong đất và cây trong vườn...
Giống của nông trại
Giống cây chanh không hạt: Cây ghép đạt tiêu chuẩn từ 50 - 60 cm, cây ghép mắt ghép liền, cành ghép đã có lá mầm. Chiều cao mắt ghép tối thiểu 15cm để từ 2 – 4 mắt mầm. Sau 2 – 3 năm tiếp tục tạo bầu nhân giống cây trồng.
Giống gà: Năm đầu tiến hành nhập giống từ những hộ dân trong và ngoài khu vực. Đến khi gà đã cho trứng tự ấp hoặc sẽ tiến hành ấp trứng bằng máy ấp để có thể tự chủ về giống cho nông trại hoặc cung cấp cho các hộ dân khác có nhu cầu.
c. Đối tác
Hợp tác với hệ thống các cửa hàng thực phẩm an toàn trong các khu đô thị; siêu thị, các quán ăn, nhà hàng và các nhà buôn để giải quyết đầu ra cho các sản phẩm của nông trại, khi mô hình đã ổn định và tăng về số lượng và chất lượng thì sẽ liên kết với một số công ty có thể xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài để mở rộng quy mô;
Hợp tác với các hộ dân khác để mở rộng vùng nguyên liệu khi mở rộng quy mô; Hợp tác với bác sĩ thú y để giải quyết dịch bệnh;
Hợp tác với các kỹ sư nông nghiệp. 3.4. Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận a. Giai đoạn : Xây dựng trang trại
Bảng 3.1: Chi phí xây dựng cơ bản của chăn nuôi gà STT Khoản mục ĐVT Số
lượng
Số năm khấu
hao
Đơn giá (đ) Thành tiền (đ) Thành tiền sau khấu hao (đ) 1 Xây dựng
chuồng nuôi gà Cái 1 20 30.000.000 30.000.000 1.500.000
2
Xây dựng bể
chứa nước Cái 1 15 10.000.000 10.000.000 666.000
3
Xây dựng khu
ủ phân gà Cái 1 15 5.000.000 5.000.000 333.000
5
Xây tường rào
bao quanh Cái 1 15 45.000.000 45.000.000 3.000.000
Tổng 90.000.000 5.500.000
90.000.000 đồng.
Xây dựng chuồng nuôi gà là 30.000.000 đồng, xây chuồng cho gà ngủ và tránh trời mưa, phân chia các ngang riêng cho gà thịt, gà đẻ và gà con.
Xây bể chứa nước là 10.000.000 đồng, bể chứa nước dùng để phục vụ cho cả chăn nuôi lẫn trồng trọt.
Xây dựng khu ủ phân gà là 5.000.000 đồng, để ủ phân tránh ảnh hưởng tới môi trường và cũng để tận dụng phân gà để làm phân bón cho chanh.
Xây tường rào bao quanh là 45.000.000 đồng, để bảo vệ đàn gà mất trộm, bay ra ngoài vườn khó kiểm soát...
Năm đầu tiên sẽ nuôi số lượng gà thịt 500 con và gà đẻ trứng là 300 con lứa đầu. Sau khi nắm bắt được những kinh nghiệm kỹ thuật về chăn nuôi thì sẽ mở rộng quy mô chăn nuôi lên trong 2,3 năm sau.
Bảng 3.2: Chi phí xây dựng cơ bản của trồng chanh không hạt. STT Khoản mục ĐVT lượngSố Số năm khấu hao
Đơn giá (đ) Thành tiền(đ) Thành tiềnsau khấu hao (đ)
1
XD khu sản xuất
siro chanh Cái 1 20 50.000.000 50.000.000 2.500.000
3 Van điều áp Cái 4 2 150.000 600.000 300.000
4 Ống tưới nhỏ giọt mét 400 3 30.000 12.000.000 4.000.000 5 Xe đẩy 4 bánh Cái 2 5 2.000.000 4.000.000 800.000 6 Bình phun Cái 2 3 1.500.000 3.000.000 1.000.000 Tổng 69.600.000 8.600.000
Tổng chi phí xây dựng cơ bản cho trồng chanh không hạt là 69.600.000 đồng, Xây dựng khu sản xuất siro chanh là 50.000.000 đồng, để đóng gói và bảo quản sản phẩm;
Van điều áp là 600.000 đồng;
Ống tưới nhỏ giọt là 12.000.000 đồng, lắp hệ thống tưới nhỏ giọt sẽ tiết kiệm lượng nước và phân bón cho cây trồng;
Xe đẩy là 4.000.000 đồng, dùng để đẩy các sản phẩm trong khu sản xuất siro chanh;
Bình phun là 3.000.000 đồng. Bước đầu sẽ tập trung đầu tư giống cây trồng hơn 1000 cây chanh không hạt loại lớn sẽ sớm cho quả nhanh. Số lượng này sẽ tăng dần qua các năm. Việc sản xuất giống và thu hoạch chanh cũng được triển khai sau khi chăn nuôi gà đã đi vào ổn định.
Chi phí giống năm đầu tiên
Bảng 3.3. Chi phí dự tính giống gà ban đầu STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
(đ) Thành tiền(đ)
2 Giống gà thịt 500 Con 50.000 25.000.000
3 Giống gà đẻ trứng 300 Con 150.000 45.000.000
Tổng 70.000.000
Bảng 3.4. Chi phí dự tính giống chanh không hạt ban đầu STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
(đ) Thành tiền(đ) 1 Giống chanh
không hạt 1000 Cây 30.000 30.000.000
Tổng 30.000.000
Chi phí chăn nuôi gà
Bảng 3.5.Chi phí hàng năm cho chăn nuôi gà
STT Khoản chi phí Số lượng ĐVT Đơn giá(đ) Trung bình năm (đ) 2 Thức ăn cho gà 10.000 Kg 5.000 50.000.000
3 Chi phí nhân công 1 Người 4.000.000 48.000.000
6 Chi phí thuốc thú y 1.000.000 18.000.000
7 Khấu hao tài sản cố định 5.500.000
8 Chi phí khác 5.000.000
Tổng
126.500.000 Tổng chi phí hàng năm của chăn nuôi là 126.500.000 đồng. Bên cạnh đó để giảm được chi phí cây trồng ta tận dụng nguồn phân từ gà đã qua xử lý làm phân bón cho cây, với chăn nuôi ta có thể tận dụng các phụ phẩm từ sản xuất nông nghiệp của gia đình.
Doanh thu năm đầu tiên của nông trại chủ yếu là từ chăn nuôi gà Bảng 3.6. Doanh thu của nông trại từ chăn nuôi gà
STT Các khoảnthu lượngSố ĐVT Khối lượngtrung bình Đơn giá(đ) Thànhtiền(đ) 1 Gà thịt 900 Con 1,7kg thịt/ con 140.000 214.200.000
2 Gà giống 1000 Con 30.000 30.000.000
3 Trứng 10.000 Quả 4000 40.000.000
Tổng 284.200.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2021). Tổng doanh thu của trang trại là 284.200.000 đồng.
Lợi nhuận: Trong hai năm đầu tiên lợi nhuận của nông trại chủ yếu là từ sản phẩm chăn nuôi gà là 87.700.000 đồng. (Lợi nhuận = tổng doanh thu – tổng chi phí hàng năm – tổng chi phí giống).
b. Giai đoạn 2: Thu hoạch chanh và sản xuất giống chanh.
Khi chăn nuôi đi vào ổn định ta tiến hành chăm sóc bón lót cắt tỉa cây chanh, tận dụng phân gà đã qua xử lý tích trữ trong 1 năm qua làm phân bón.
Chi phí sản xuất chanh
Bảng 3.7. Chi phí hàng năm cho trồng chanh không hạt
STT Loại chi phí lượngSố ĐVT Đơn giá(đ) Chi phí trungbình năm (đ)
siro chanh
2 Chi phí nhân công 2 Người 4.000.000 96.000.000
3
Chi phí phân bón vi
sinh 450 Kg 10.000 4.500.000
4 Điện nước 10.000 Kw/h 3.000 30.000.000
5 Khấu hao tài sản 8.600.000
6 Côn trùng có ích 5.000.000
7 Chi phí khác 15.000.000
Tổng 189.100.000
Tổng chi phí sản xuất chanh không hạt hàng năm là 189.100.000 đồng. Doanh thu từ sản xuất từ chanh không hạt.
Bảng 3.8. Doanh thu của nông trại từ chanh không hạt STT Các khoản thu Số lượng ĐVT Khối lượng trung bình Đơn giá (đ) Thành tiền(đ) 1 Chanh quả 20.000 Kg 20 kg quả/ cây 20.000 400.000.000
2 Giống chanh 500 Cây 20.000 10.000.000
4 Siro chanh 2.500 Lọ 1000ml/ lọ 130.000 325.000.000
Tổng 735.000.000
Với sản lượng ước tính khoảng 20 tấn chanh không hạt trên vụ sau năm 2 và sẽ tăng theo từng năm, do sản xuất Siro chanh mang lại hiệu quả kinh tế cao, nên sẽ tập trung và chú trọng hơn với sản phẩm này, trung bình mỗi năm bỏ ra khoảng 1,5 tấn quả chanh tươi để sản xuất siro với hơn 2.500 lọ si rô. Quả chanh không hạt tươi được thái lát ngâm với mật ong rừng. giá 130.000 đồng/lọ, thu về 325.000.000 đồng, trong khi 1 tấn chanh tươi bán chỉ được khoảng 20 triệu đồng lại khá khó khăn, nhưng cũng sẽ cố gắng liên kết với một số công ty để có thể xuất khẩu sản phẩm chanh tươi ra thị trường nước ngoài.
Lợi nhuận từ sản xuất chanh không hạt: 515.900.000 đồng.
Vậy tổng lợi nhuận từ năm thứ 3 là: 603.600.000 đồng/năm.( Lợi nhuận từ cây chanh không hạt + lợi nhuận từ chăn nuôi gà). Lợi nhuận có thể tăng lên cao hơn trong những năm tiếp theo do không mất giống cây trồng cho nông trại, quy mô trang trại sẽ được mở rộng hơn, sản lượng có thể đạt cao hơn do cây lớn hơn so với những năm đầu, cho ta thấy trong quá trình trồng ,chăm sóc, thu hái và chế biến các sản phẩm của trang trại nếu có thị trường tiêu thụ ổn định và nếu có thể xuất khẩu thì
ta có thể mở quy mô trang trại chăn nuôi gà và trồng cây chanh không hạt để đạt hiệu quả kinh tế cao.
3.5. Phân tích thế mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ
Khi mới bước vào thực hiện mô hình trang trại kết hợp này ta cần xác định rõ những điểm mạnh, điểm yếu cùng với đó là những cơ hội và thách thức để có những giải pháp khắc phục cho những điểm yếu và thách thức của thị trường, dịch bệnh mang lại:
Bảng 3.9. Bảng phân tích SWOT Điểm mạnh
+ Diện tích đất nông nghiệp khá lớn nên có thể tự xây dựng được nguồn thức ăn hữu cơ cho gà, cũng như phát triển thêm quy mô của nông trại.
+ Nguồn lao động dồi dào.
+ Đã được tham gia học về kiến thức chăn nuôi, được học về quản lý, marketing trong nông nghiệp. + Chăm chỉ trong công việc, nhiệt huyết và đam mê với các sản phẩm hữu cơ.
+ Chưa có mô hình nuôi gà bản địa chăn thả
Điểm yếu
+ Xuất phát điểm thấp, chưa có nhiều kinh nghiệm sâu rộng về chăn nuôi, sản xuất chanh đào.
+ Hiểu biết và ứng dụng kĩ thuật công nghệ vào chăn nuôi và sản xuất chanh còn thấp.
+ Chất lượng lao động còn thấp.
+ Hiểu biết thị trường về các sản phẩm chăn nuôi, chanh không hạt chưa có.
Cơ hội
+ Giá cả của các sản phẩm hữu cơ bao giờ cũng có giá cao và ổn định hơn các sản phẩm chăn nuôi công nghiệp, chanh không hạt thông thường.
+ Sức mua của thị trường với thịt gà sạch và giống gà bản địa đang ngày càng tăng lên. Nhu cầu về chanh
Thách thức + Phụ thuộc nhiều vào thời tiết. + Dịch bệnh diễn biến phức tạp. + Giá vật tư, con giống phục vụ sản xuất cao.
+ Thiếu vốn sản xuất, thủ tục vay còn rườm rà.
+ Quy hoạch còn mang tính tự phát, khó khăn cho phát triển.
không hạt sạch đang trở thành vấn đề được chú trọng.
+ Hệ thống thông tin phát triển, tiếp cận khoa học kỹ thuật thuận lợi. + Tăng trưởng kinh tế và thu nhập ngày càng cao ở các nước phát triển đòi hỏi ngày càng khắt khe về chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm chăn nuôi, chanh không hạt. Đây là cơ hội cho sản xuất hữu cơ phát triển.
+ Quỹ đất cho phát triển nông nghiệp ngày càng thu hẹp.
+ Cạnh tranh với các sản phẩm giả mạo, thâm nhập thị trường còn nhiều khó khăn.
+ Việc cung cấp chứng chỉ chăn nuôi hữu cơ còn nhiều bất cập, chưa được rõ ràng.
3.6. Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảmthiểu rủi ro thiểu rủi ro
Bảng 3.10. Bản tóm lược rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro Những rủi ro khi thực hiện ý tưởng Biện phát giảm thiểu rủi ro + Sự giả mạo của các sản phẩm
không đảm bảo chất lượng mà giá lại còn rẻ hơn gây mất niềm tin của khách hàng vào các sản phẩm chăn nuôi, chanh không hạt.
+ Phát triển quảng bá, thiết kế bao bì riêng cho các sản phẩm của mình. + Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận chăn nuôi hữu cơ.
+ Trực tiếp phân phối sản phẩm của mình tới những bữa cơm của các hộ gia đình, các cửa hàng ăn uống, siêu thị, công ty.
+ Sản xuất ra sản phẩm nhưng không được thị trường biết tới đó có phải là hữu cơ, an toàn không.
+ Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận chăn nuôi hữu cơ, chanh không hạt.
+ Quảng cáo cho các sản phẩm hữu cơ của nông trại thông qua các cửa hàng trưng bày sản phẩm sạch tại địa phương. + Hợp tác với các sản phẩm hữu cơ khác thành một chuỗi phân phối hữu cơ:
quả, thịt, trứng, sữa..
+ Không kịp xuất bán khi gà đang có trọng lượng cao nhất.
+ Khi xảy ra hiện tượng này ta sẽ chuyển dần sang chế biến sấy khô và đóng gói cho sản phẩm.
3.7. Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiệna. Đối với chính quyền địa phương a. Đối với chính quyền địa phương
Đơn giản hóa các thủ tục trong việc cấp chứng nhận cho các nông trại chăn nuôi hữu cơ, đồng thời có những ưu đãi về chính sách cũng như thị trường đối với các sản phẩm hữu cơ.
Phát triển bền vững đang là mối quan tâm trên phạm vi toàn cầu và là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Chính quyền địa phương các cấp có thẩm quyền cần tổ chức tốt việc cấp giấy chứng nhận kinh tế nông trại cho các hộ gia đình, cá nhân, tổ chức có đủ tiêu chí mở nông trại để giúp người dân được hưởng các chính sách ưu đãi mà nhà nước quy định.