Việc sử dụng enzyme trong công nghiệp là đa dạng, phong phú và đạt được nhiều kết quả to lớn :
công nghiệp thịt, công nghiệp chế biến cá,công nghiệp chế biến sữa, công nghiệp bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa khô và bột trứng,công
nghiệp hương phẩm và mỹ phẩm, công nghiệp dệt, công nghiệp da,công nghiệp phim ảnh, công nghiệp y học…Với amylase, đ. được dùngtrong sản xuất bánh m., công nghiệp bánh kẹo, công nghiệp rượu, sản
xuấtbia, sản xuất mật,glucose, sản xuất các sản phẩm rau, chế biến thức ăn cho trẻ con, sản xuất các mặt
Mở rộng
Ứng dụng trong công nghiệp
Dùng enzyme trị kẹo cao su
Các nhà khoa học đã thử nghiệm một hợp chất sinh học có thể giúp nước Anh trị được thảm hoạ môi trường
khiến họ phải tiêu tốn gần 190 triệu euro mỗi năm. Đó là nạn phun kẹo cao su xuống mặt đường
Mở rộng
Ứng dụng trong công nghiệp
Dùng enzyme trị kẹo cao su
Enzyme - những phân tử được các sinh vật sống sử dụng để phá vỡ các dây chuyền nguyên tử carbon. Trong cơ thể chúng ta, các enzyme đóng vai trò quan trọng ở hệ tiêu hoá.
Đó là muối dạng dung dịch, có khả năng làm tan rất mạnh và bấy lâu nay được sử dụng như giải pháp thay thế cho các dung môi hữu cơ truyền thống. Hầu hết các dung dịch ion đều có một ưu thế rất lớn là có thể tự phân huỷ sinh học.
Mở rộng
Ứng dụng trong công nghiệp
Trong công nghiệp nhẹ
Amylase được dùng để rũ hồ vảitrước khi tẩy trắng và nhuộm. Amylase có tácdụnglàmvải mềm, có khả năng
nhúng ướt, tẩy trắng và bắt màu tôt. Rũ hồ bằng enzyme không những nhanh, không hại vải, độ mao dẫn tốt mà c.n đảm bảo vệ sinh, do đó tăng được năng suất lao động.
Trong sản xuất tơ tằm, người ta dùng protease để
làm sạch sợi tơ.
Mở rộng