4. Thuyết minh chính của dự án đầu tư
4.6. Tổ chức quản lý dự án
Những công việc và kế hoạch thực hiện dự án trong giai đoạn nghiên cứu và chuẩn bị đầu tư:
Phân đoạn thị trường: Nhắm đến những khu vực gần các trường học, siêu thị hay công ty. Tốt nhất là trên đường lớn hoặc ngay ngã tư nơi đông người qua lại để tiện việc thu hút khách hàng. Nơi mà hầu hết các sản phẩm được bán ra tiếp cận nhanh nhất tới khách hàng ở mức giá phù hợp, thu nhập bình quân tính trên đầu người cao.
X ác định kiểu phân phối:
� Hình thức phân phối chủ yếu của cửa hàng là bán hàng tại chỗ và nhận đơn đặt hàng đặt hàng theo yêu cầu của khách hàng.
� Và cửa hàng còn có dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng có đơn đặt hàng với số lượng nhiều, từ 10 đơn vị sản phẩm trở lên.
X ác định đối thủ cạnh tranh:
� Các tiệm bánh nổi tiếng như: Cô Hen, Q uỳnh Như, A Bửu,…. Đây là những tiệm bánh lâu đời và quen thuộc với người dân, nên khó có thể khiến khách hàng thay đổi thói quen tiêu dùng của họ.
� Các tiệm café có bán kèm bánh ngọt: Hiện nay những tiệm café có phong cách như vậy ngày càng nhiều như : Bo Café, Prince Café, K aldi Café
� Tuy nhiên nắm bắt được tâm lý của nhiều bạn gái thích đồ ngọt và muốn tự tay làm bánh tặng người thân yêu của mình nên cửa hàng có những đặc
điểm riêng thu hút khách hàng như: Bánh dành cho người thừa cân và hướng dẫn khách hàng tự làm bánh…tuy nhiên ở Long Xuyên chưa có nên việc cạnh tranh có vẻ khả quan hơn do mang được tính sáng tạo riêng biệt
X ác định chiến lược thực hiện:
� Do đối tượng khách hàng là học sinh sinh viên và hình thức kinh doanh là nước uống với thức ăn nhẹ nên cửa hàng sẽ định giá thấp hơn các đối thủ cạnh tranh. Các loại bánh ngọt hầu hết giá chỉ từ 10.000 đến 150.000đ (tùy sản phẩm), nước uống thì chỉ từ 10.000đ đến 15.000đ, việc thực hiện chiến lược giá như vậy nhằm thu hút một lượng khách hàng vừa phải để đi vào ổn định rồi cửa hàng mới nâng giá lên ở một mức giá vừa phải nhưng chỉ chênh lệch khoảng 5000-10000đ
� Chiến lược marketing:
- Tập trung vào nhóm khách hàng tiềm năng, và theo tình hình mật độ phân bổ dân cư hiện nay để tiến hành lập kế hoạch marketing . Chiến lược này đi đôi với phương pháp định giá trên vì cần đẩy mạnh công tác marketing để đưa sản phẩm đến mọi người càng nhanh càng tốt.
Những công việc và kế hoạch thực hiện dự án trong giai đoạn thực hiện:
Chọn mặt bằng cần thuê, lên kế hoạch sửa chữa trang trí cho phù hợp với phong cách cửa hàng. Chuẩn bị đầy dủ thủ tục pháp lý về kinh doanh ăn uống
N hập thiết bị máy móc, nguyên vật liệu cần thiết: K hông mua hàng trôi nổi mà mua hàng ở những cơ sở có uy tín, có sự kiểm định rõ ràng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cần đặt lên hàng đầu
Thông báo tuyển nhân viên, ưu tiên cho những người có kinh nghiệm lâu năm, có những phẩm chất như yêu cầu. Có thể thực hiện bằng cách phát tờ rơi hoặc đăng trên mạng. Sau khi đã tuyển dụng được nhân viên phù hợp, tiến hành đào tạo theo những quy định cụ thể nhằm đem lại cho khách hàng sự chuyên nghiệp và thân thiện
Dự toán chi phí vốn ban đầu và ước lượng lợi nhuận thu về, đặt ra doanh số bán hàng chỉ tiêu trong tuần đầu tiên
X ác định kế hoạch bán hàng: Kế hoạch bán hàng nên ngắn gọn, đơn giản và có trọng điểm. Về cơ bản, kế hoạch bán hàng cần khôn khéo và thể hiện tính chiến lược nhằm thu hút các khách hàng mới. Thông thường, tỷ lệ phối hợp lý tưởng nhất sẽ là 75% doanh số bán hàng từ những khách hàng mới và 25% doanh số bán hàng từ những khách hàng hiện tại.
Về việc thiết kế bánh: Vì mẫu bánh chưa có trên thị trường đòi hỏi bạn phải tự sáng tạo, cần thiết kế những mẫu mang phong cách dễ thương, đơn giản nhưng thể hiện sự tinh tế sang trọng mang hơi hướng phương tây
Những công việc và kế hoạch thực hiện dự án trong giai đoạn hoạt động thử và chuyển sang hoạt động sản xuất kinh doanh
Thực hiện phát 500 tờ rơi thông tin khai trương giảm giá 30% cho ngày đầu tiên và 15% cho tuần đầu tiên khi khai trương.Các tờ rơi này sẽ được phát tại các công viên, trường học, ngã tư, chợ và siêu thị. Trong 500 tờ rơi sẽ có 200 tờ đính kèm card visit giảm thêm 10% cho những ai mang theo tờ rơi có card đến cửa hàng.
Đ ồng thời kèm theo những món quà xinh xắn khi tổng hóa đơn trên 100.000đ như móc khóa, bút, nón, áo thun...v…v…Ngoài ra ta có thể đăng tải thông tin của cửa hàng trên các website, diễn đàn như facebook, blog, twitter, …v..v…
Theo dõi lượng khách và ý kiến phản hồi của khách hàng để có những biện pháp cải thiện
Q uan sát thái độ và cách thực hiện của nhân viên xem có thực hiện đúng quy định không. Nếu có sai phạm cần phải nhắc nhở cảnh cáo
⇨ Tổng kết doanh thu và so sánh với mục tiêu doanh thu đề ra trước khi thực hiện. N ếu cao hơn có nghĩa là cửa hàng kinh doanh khả quan và nên tiếp tục thực hiện. Nếu thấp hơn chủ cửa hàng nen có các biện pháp điều chỉnh kịp thời
4.7.Kết luận và kiến nghị
4.7.1. Kết luận :
Dựa trên những phân tích về thị trường và tài chính, dự án cửa hàng bánh ngọt là một dự án với tính khả thi cao, dự án sẽ mang lại lợi nhuận lâu dài và ổn định cho nhà đầu tư. Thị trường bánh ngọt là một thị trường đầy tiềm năng và không ít những đối thủ cạnh tranh, nhưng cửa hàng bánh ngọt của chúng tôi sẽ thành công và vượt trội so với các cửa hàng khác nhờ vào việc phân tích rõ ràng và cụ thể từng vấn đề cũng như đưa ra những chiến lược cạnh tranh hiệu quả.
4.7.2. Kiến nghị :
Rủi ro trong kinh doanh là một yếu tố gây ra nhiều khó khăn trong quá trình thực hiện dự án, nhà đầu tư hiểu rõ được những rủi ro trước khi thực hiện dự án.Để biết được yếu tố rủi ro nào là quan trọng nhất để xử lý kịp thời.
K huyến khích mọi người khi tiến hành thực hiện dự án cần thực hiện đúng kế hoạch đề ra.
Q uản lý và kiểm tra thường xuyên quá trình thực hiện dự án, để kịp thời khắc phục nhửng sai sót, để cửa hàng được hoàn thành tốt và đạt được thành công mong muốn.
Luôn nâng cấp trang thiết bị của cửa hàng theo đúng xu hướng thị trường để đảm bảo chất lượng bánh được đặt lên hàng đầu.
Đưa ra các chiến lược cạnh tranh hợp lý đối với các đối thủ cạnh tranh của cửa hàng. G iúp cửa hàng có một vị thế lớn trong thị trường bánh ngọt của địa bàn thành phố Long X uyên.
PHỤ LỤC --o0o--
PHỤ LỤC 01 : B ÁO CÁO PHÂN TÍCH MONTE CAR LO
Crystal Ball Report - Full Simulation started on 07/04/ 2014 at 18:00 Simulation stopped on 07/04/ 2014 at 18:00 Run preferences:
Number of trials run 5.000 Extreme speed Monte Carlo Random seed Precision control on Confidence level 95.00% Run statistics: Total running time
(sec) 0.33
Trials/second (average) Random numbers per sec
15.317
61.269
Crystal Ball data:
Assumptions 4 Correlations 0 Correlated groups 0 Decision variables 0 Forecasts 1 Forecasts Worksheet: [Book1]Sheet1 Forecast: Lợi nhuận
Summary:
Certainty level is 97.76%
Certainty range is from 0.00 to Infinity Entire range is from -1.529.208.05 to 4.563.569.32
Base case is 1.122.400.00
Statistics: Forecast values Trials 5.000 Base Case 1.122.400.00 Mean 1.570.036.73 Median 1.525.512.02 Mode --- Standard Deviation 834.700.41 696.724.781.00 Variance 4.96 Skewness 0.2471 Kurtosis 2.98 Coef . of Variability 0.5316 Minimum -1.529.208.05 Maximum 4.563.569.32 Range Width 6.092.777.37 Mean Std. Error 11.804.45
Forecast: Lợi nhuận (cont'd)
Percentiles: Forecast values
0% -1.529.208.05 10% 545.374.91 20% 860.725.17 30% 1.089.183.35 40% 1.314.382.94 50% 1.525.504.04 60% 1.733.158.74 70% 1.991.896.84 80% 2.267.628.80 90% 2.676.244.08 100% 4.563.569.32
End of Forecasts
Assumptions
Worksheet: [Book1]Sheet1 Assumption: Biến phí SX 1 ngày
Triangular distribution with parameters:
Minimum 800.000.00
Likeliest 900.600.00
Maximum 990.660.00
Assumption: Định phí
Normal distribution with parameters:
Mean 1.600.000.00
Std. Dev. 200.000.00
Assumption: Giá bán
Uniform distribution with parameters:
Minimum 110.000.00
Maximum 160.000.00
Assumption: Sản phẩm
Normal distribution with parameters:
Mean 30.00
End of Assumptions
Sensitivity Charts
End of Sensitivity Charts
PHỤ LỤC 2 : CÁC PHƯƠ NG ÁN DỰ PHÒNG
Scenario Summary
Current
Values: Tốt nhất Trung bình Xấu nhất
Changing Cells:
$B$3 30 50 30 20
$B$4 120000 160000 120000 100000
Result Cells:
$B$5 1122400 5522400 1122400 -477600 Notes: Current Values column represents values of changing cells at
time Scenario Summary Report was created. Changing cells for each scenario are highlighted in gray.