CHƯƠNG 3: SẢN PHẨM
3.2.Chỉ tiêu chất lượng
Bảng 3.2. Chỉ tiêu chất lượng cho sản phẩm chewing gum chứa xylitol
Chỉ tiêu FCC USP JP BP EP E967
Sự phân tích % 98.5- 101.0
98.5-
101.0 ≥ 98.0 98.0-102.0 98.0-102.0 ≥ 98.5
Các loại polyol khác % ≤ 2.0 ≤ 2.0 — ≤ 2.0 ≤ 1.0
Thất thoát trong quá
trình sấy % ≤ 0.5 ≤ 0.5 ≤ 1.0 ≤ 1.0 ≤ 1.0 ≤ 0.5
Tro % ≤ 0.5 ≤ 0.5 ≤ 0.1 ≤ 0.1 — ≤ 0.1
Đường khử % ≤ 0.2 ≤ 0.2 Vượt qua kiểm tra ≤ 0.2 ≤ 0.2 ≤ 0.2 Kim loại nặng (như Pb)
% ≤ 0.0010 ≤ 0.0010 ≤ 0.00005 — ≤ 0.00005 ≤ 0.0010
Ni % — — Vượt qua kiểm tra ≤ 0.0001 ≤ 0.0001 ≤ 0.0002
Chì % ≤ 0.0001 — — ≤ 0.0005 ≤ 0.0005 ≤ 0.0001
Tính acid hay tính kiềm — — — Vượt qua kiểm tra — —
pH — — 5.0-7.0 — — 5.0-7.0 Sulfates % — — ≤ 0.006 — — ≤ 0.02 Chloride % — — ≤ 0.005 — — ≤ 0.01 As (as As2O3) % ≤ 0.0003 — ≤ 0.00013 — — ≤ 0.0003 Khoảng nóng chảy oC 92-96 — 93.0-95.0 92-96 92-96 92-96 Suất dẫn us/cm — — — ≤ 20 ≤ 20 — Endotoxins I.U./g — — — ≤ 2.5 (≥100g/L)≤ 4.0 (≤100g/L) — 3.3. Một số loại sản phẩm
Keo gum dạng nén
Kẹo gum dạng nén được sáng tạo ra bởi Gumlink, là một kẹo gum dạng nén gồm nhiều lớp.Với công nghệ này, kẹo gum gồm bột được nén thành kẹo gum và kết hợp với lớp hương vị như bạc hà. Kẹo gum dạng nén nhiều lớp sẽ có những ưu điểm như phù hợp cho các ứng dụng chức năng và dưỡng dược (nutraceutical) vì quá trình sản xuất được tiến hành trong điều kiện khô và lạnh để bảo vệ các thành phần chủ yếu và cần thiết. Kẹo gum dạng nén này cũng có thể được sản xuất với nhiều hình dạng và mùi vị, ngoài ra nó cũng có thể chạm nổi hoặc khắc tên hay thiết kế logo sản phẩm.
Các đặc điểm
‒ Không đường
‒ Công nghệ và quá trình là phát minh của Gumlink
‒ Sự kết hợp giữa kẹo gum và bạc hà
‒ Có rất nhiều hình dạng và màu sắc
‒ Ứng dụng các thành phần chức năng và dưỡng dược
‒ Nặng từ 1-2 g
Kẹo gum có nhân
Kẹo gum bên trong có nhân là một loại mới, một sự cái tiến công nghệ, gồm có phần vỏ của kẹo gum và nhân bên trong ở dạng lỏng hoặc gel. Nhân bên trong có thể có nhiều mùi vị hoặc cấu trúc khác nhau, ngoài ra dung dịch hoặc các loại nhân khác có thể mát, ấm, chua, ngọt hoặc béo…
Các đặc điểm
‒ Không đường
‒ Với thành phần năng động
‒ Mềm và ngọt
‒ Cảm giác mới
‒ Nặng khoảng 2.2 g
Kẹo gum dạng viên tấm
Kẹo gum dạng viên có lớp ngoài là công nghệ lâu đời và nổi tiếng trong ngành sản xuất kẹo gum. Công ty Gumlink phát triển và sản xuất kẹo gum dạng viên trong diện rộng với màu sắc, kích thước, hình dạng và mùi vị khác nhau.
Phần lớn kẹo gum dạng viên của Gumlink là không đường, đem lại nhiều lợi ích cho răng. Với dạng kẹo gum này cũng có nhiều màu hoặc mùi vị khác nhau.
Các đặc điểm
‒ Không đường
‒ Giòn với lần nhai đầu tiên
‒ Dạng viên chất lượng cao
‒ Mang lại lợi ích cho răng
‒ Đa dạng về màu sắc và mùi vị
‒ Thành phần năng động có thể thay đổi
‒ Nặng 1.2 – 1.5g
Kẹo gum bong bóng không đường
Là sản phẩm mang tính giải trí cho thiếu nhi nhưng cũng đồng thời là sản phẩm chức năng và mang lại lợi ích cho sức khỏe trẻ em.
Kẹo có thể có những mùi vị yêu thích dành cho trẻ em như mứt trái cây, dâu hoặc cola…cũng như việc bổ sung thêm một số thành phần như viatmin C, xylitol và canxi.
Các đặc điểm
‒ Không đường
‒ Có khả năng tạo thành bong bóng
‒ Child-friendly size and consistency
‒ Lớp vỏ nhiều màu
‒ Sử dụng màu tự nhiên
‒ Thành phần năng động có thể bổ sung vào
‒ Nặng từ 1.2 – 1.5g
Ice gum
Ice gum là một công nghệ hoàn toàn mới cho ý tưởng cảm nhận hương vị bền lâu và trải nghiệm với những mùi vị mới như caramen và cảm giác mềm khi nhai vào và một cảm giác mát lạnh nhờ hàm lượng Xylitol cao.
Các đặc điểm
‒ Không đường
‒ Cảm giác mát lạnh
‒ Mềm và thoải mái, thú vị khi nhai vào
‒ Cảm giác như đang dùng kẹo hoặc mứt (nhưng sử dụng Xylitol)
Kẹo gum dạng que (gumsticks)
Các đặc điểm
‒ Có thể có mứt trái cây hoặc hương dâu
‒ Bao bì thuận tiện và an toàn
‒ Hấp dẫn với trẻ am
‒ Tuyệt vời cho việc thổi bong bóng.
‒ Nặng khoảng 7g