VI. CHIẾN LƯỢC MARKETING VÀ GIẢI PHÁP MARKETING
1. TỪ GÓC ĐỘ 7PS
1.2 PRICE – GIÁ
Mơi trường kinh doanh thì giá cả là một yếu tố hết sức quan trọng để khách hàng lựa chọn sản phẩm và dịch vụ. Jollibee hiện nay được xem là bán với mức giá cao hơn trung bình, so với các thương hiệu khác. Chính vì vậy, nhiều người tiêu dùng hạn chế lựa chọn Jollibee vì giá thành của thương hiệu.
Thế nhưng chúng ta cần phải công nhận về chất lượng dịch vụ, Jollibee đang làm rất tốt. Chiến lược giá của Jollibee hiện đang làm rất hiệu quả và có thể cải tiến để tốt hơn đó là bán theo combo. Combo được nhặt từ những món ăn có chức năng bổ trợ và cần thiết cho nhau. Sau đó đặt ra một mức giá combo rẻ hơn là mua từng món lẻ rồi gộp vào.
Điều này đánh vào tâm lý khi khách hàng thấy một gói nhiều mã hàng đi cùng nhau, họ thường có hành vi nhẩm tính từng món ăn có trong gói combo. Vậy nên khi mức giá của 1 combo rẻ hơn tổng giá trị những món đó gộp lại, khách hàng sẽ chính thức bị thơi miên.
Phương thức bán hàng này cịn đem lại nhiều lợi ích cho Jollibee như: Nâng cao sự hài lòng của khách hàng trong q trình trải nghiệm món ăn, tối đa hóa doanh thu bán hàng, tiết kiệm chi phí (bởi chi phí chăm sóc khách hàng mới cao hơn rất nhiều cùng loại chi phí đó nhưng với khách hàng cũ)
1.3 PLACE – PHÂN PHỐI
Đây thực sự là vấn đề rất nhức nhối, khó giải quyết của Jollibee cũng như để đưa ra giải pháp triệt để và nhanh chóng là điều khó có được, hiện nay hệ thống các cửa hàng ở khu trung tâm hầu như đều được KFC và Lotteria chiếm lĩnh. Jollibee chỉ thường xuất hiện bên trong các tòa nhà thương mại, siêu thị điều này hồn tồn bất lợi cho Jollibee.
Có một số bước mà Jollibee có thể thực hiện để tăng cường truyền thơng marketing và từ đó mở rộng thị trường của họ, mang lại nhiều giá trị hơn cho
nhiều người hơn. Đầu tiên, với nguồn tài chính vững mạnh Jollibee nên bắt đầu bao phủ chi nhánh ngay các ngã tư, các trục đường chính ở các quận tương đối xa khu trung tâm và từ từ đi vào khu trung tâm.. Nghiên cứu địa điểm các cửa hàng phải được cải thiện thêm để tổ chức cung ứng lượng nguyên liệu hiệu quả hơn. Khơng chỉ những ngun liệu chính như gà rán mà còn những nguyên liệu phụ như rau, kem, nước ngọt,… cũng cần được cung ứng hợp lý và chính xác. Jollibee nằm bên trong các khu thương mại, siêu thị cũng nên có những biển quảng cáo to lớn, bắt mắt nhằm gây chú ý khách hàng sự hiện diện của Jollibee ngay khi đi ngang qua bởi vì đa số khách hàng chỉ biết sự có mặt của Jollibee khi bắt gặp trong khu thương mại, siêu thị.
Hiện nay hệ thống phân phối đặt hàng qua điện thoại gần như là điểm yếu của cả 3 thương hiệu lớn Jollibee, KFC và Lotteria, vậy Jollibee cần sớm nghiên cứu đưa ra những cải tiến mới để hệ thống này nhanh hơn. Khách hàng không phải đợi quá lâu và khi đặt hàng qua điện thoại lúc nhận hàng gà vẫn cịn nóng và hấp dẫn. Chỉ cần giải quyết được việc phân phối hàng qua điện thoại này thì Jollibee có thể tạo ra một lợi thế cạnh tranh so với đối thủ hiện tại. Khi mà khoa học công nghệ hiện nay tiến bộ ngày càng nhiều, đặc biệt khách hàng có xu hướng sử dụng máy tính và điện thoại thơng minh nhiều hơn thì việc thiết kế cũng như cải thiện những trang web bán hàng trực tuyến, các app cho điện thoại thông minh thuộc nhiều hệ điều hành khác nhau (IOS, Android,…)
1.4 PROMOTION – QUẢNG BÁ
Là thương hiệu xuất hiện đầu tiên ở thị trường Việt Nam nhưng đến nay Jollibee đã đánh mất khá nhiều thị phần vào KFC và Lotteria. Ngoài điểm yếu về hệ thống phân phối thì chiêu thị cũng là điều Jollibee cần phải khắc phục.
Giải pháp đưa ra có thể giúp Jollibee tăng cường truyền thơng marketing: Với tiềm lực tài chính vững mạnh Jollibee cần đưa ra những chiến dịch quảng cáo mạnh mẽ hơn trên nhiều phương tiện thông tin đại chúng như các loại báo thanh thiếu niên, thiếu nhi, báo xã hội và cả các trang web báo mạng, liên kết quảng cáo với các game online đang thu hút giới trẻ, quảng cáo trên tivi, mạng xã hội như Facebook, Zalo, Tiktok,...
Tần suất các quảng cáo phải được tăng lên trong một thời gian dài vì Jollibee đã đánh mất quá nhiều thị phần vào những đối thủ cạnh tranh cho nên việc quảng cáo với tần suất thường xuyên trong thời gian dài mới có thể in đậm dấu ấn của Jollibee vào tâm trí người tiêu dùng. Bên cạnh đó, việc chất lượng các quảng
cáo cần chú trọng. Các mẫu quảng cáo trên giấy, báo, tờ rơi, voucher… không chỉ phải có màu đỏ đặc trưng cịn phải chú trọng làm rõ hình ảnh con ong, biểu tượng của Jollibee để tạo sự khác biệt với đối thủ cũng mang màu đỏ tương tự là KFC và Lotteria. Nội dung các mẫu quảng cáo cũng phải tạo được sự chú ý của người tiêu dùng.
Jollibee nên tổ chức thêm những sự kiện hiện nay thu hút giới trẻ, những sự kiện năng động có thể thu hút mạnh mẽ giới trẻ tham gia và tạo ấn tượng tốt nhằm thu hút thêm lượng khách mới từ phân khúc này. Ngồi việc đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi cịn phải xem xét đến độ hấp dẫn của các chương trình đó. Thực tế các chương trình khuyến mãi của Jollibee nhiều nhưng lại không hấp dẫn khách hàng và vì thế khách hàng dần cảm thấy như đó chỉ là những chương trình dối trá, khơng cịn q quan tâm đến nó. Vì thế việc khảo sát và đưa ra những chương trình khuyến mãi thực sự hấp dẫn với khách hàng là điều hết sức cần thiết. Ví dụ Jollibee chỉ chủ yếu khuyến mãi tặng quà cho các em nhỏ tuổi nhưng với người lớn hay phân khúc học sinh sinh viên lại chẳng có gì. Nếu Jollibee có thể kết hợp tặng những voucher mua sắm hoặc vé xem phim, vé vui chơi… thì khả năng cao sẽ thu hút được các đối tượng ở phân khúc này.
1.5 PROCESS – QUY TRÌNH
Quy trình sẽ gắn liền với hoạt động cung cấp dịch vụ, nên Jollibee có một quy trình hoạt động chặt chẽ, bài bản nhưng vẫn hợp lý và thuận tiện nhất cho khách hàng. Những thủ tục rườm rà, không đáng có nên loại bỏ để tối ưu hóa quy trình hoạt động, nhằm giúp khách hàng có trải nghiệm tốt nhất khi sử dụng dịch vụ. Tối ưu hoá bộ phận giao hàng nhanh riêng của Jollibee, để cung cấp dịch vụ và sản phẩm kịp thời đến tay khách hàng khi khách hàng khơng thể ra ngồi mà không phải lệ thuộc dịch vụ bên thứ 3 quá nhiều.
Cập nhật thêm nhiều phương thức thanh tốn nhanh để khách hàng khơng phải mất thời gian ở khâu thanh tốn. Khách hàng có thể đặt và thành toán trước.
1.6 PEOPLE – CON NGƯỜI
Nhà quản lý của Jollibee cần triển khai rõ ràng đầy đủ kế hoạch công việc đến với các nhân viên. Luôn làm việc với thái độ tích cực. Mở các cuộc họp định kỳ để lắng nghe tiếp thu ý kiến của mọi người. Nhân viên có tâm trạng làm việc tốt sẽ cung cấp dịch vụ tốt
Nhân viên là những người trực tiếp cung cấp dịch vụ và sản phẩm đến với khách hàng. Tuyển những nhân viên có sức khỏe và nhiệt huyết. Đội ngũ training kỹ càng, họp định kỳ để kịp thời giải quyết những vấn đề còn tồn đọng giữa nhân viên và khách hàng. Khi nhân viên sai phạm phải có cách xử lý thỏa đáng.
Đối với khách hàng Jollibee cần thực hiện các cuộc khảo sát nhỏ để xem đánh giá của khách hàng về chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Từ đó, điều chỉnh và cải thiện kịp thời các sản phẩm dịch vụ cung ứng cho khách hàng.