Dự án xây dựng quán cà phê sinh viên Katholic thực hiện mô hình chủ đầu tư trực tiếp quản lý dự án. Đây là mô hình phù hợp với thực tế điều kiện kinh tế, xã hội, thị trường và lĩnh vực kinh doanh của quán. Đem lại hiệu quả hoạt động và việc quản lý điều hành cũng trở nên dễ dàng hơn.
Cơ cấu tổ chức bao gồm chủ quán, quản lý, pha chế, thu ngân, phục vụ, lao công, bảo vệ:
- Chủ quán (tổ chức mẹ) là người trực tiếp quản lý điều hành mọi hoạt động của quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật.
- Quản lý là người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động của nhân viên. - Pha chế là người pha chế các loại thức uống.
- Thu ngân là người trực tiếp tính chi phí thu tiền. - Phục vụ giới thiệu menu và phục vụ khách. - Lao công là người rửa ly và dọn vệ sinh.
- Bảo vệ là người giữ xe và bảo vệ tài sản của quán.
Mô hình chủ đầu tư trực tiếp quản lý dự án là hình thức tổ chức quản lý mà chủ đầu tư tự thực hiện dự án (tự sản xuất, tự xây dựng, tự tổ chức giám sát và tự chịu
25
Sơ đồ cơ cấu tổ chức quán cà phê Katholic
Chủ quán
Pha chế Thu ngân Phục vụ Lao công Bảo vệ
trách nhiệm trước pháp luật) hoặc chủ đầu tư lập ra ban quản lý dự án và ủy quyền cho ban quản lý theo dõi, giám sát quá trình triển khai thực hiện dự án
Trường hợp áp dụng: thường được áp dụng cho các dự án có quy mô nhỏ, đòi hỏi đơn giản về kỹ thuật. Bên cạnh đó, chủ đầu tư có đủ năng lực chuyên môn cũng như kinh nghiệm, kĩ năng phù hợp để tự tổ chức quản lý thực hiện dự án đầu tư.
Mô hình này được áp dụng tại quán cà phê Katholic do chủ quán là người trực tiếp quản lý dự án, điều hành mọi hoạt động liên quan đến dự án và chịu trách nhiệm trước pháp luật. Bên cạnh đó, chủ quán ủy quyền cho quản lý thay mặt điều hành hoạt động của nhân viên trong quán.
Ưu điểm:
- Không tốn kém chi phí do tự tổ chức thực hiện: chủ quán là lên ý tưởng, thiết kế và trực tiếp điều hành quá trình xây dựng dự án từ khi bắt đầu đến khi kết thúc. Do vậy, chi phí đầu tư cho dự án không quá tốn kém do không cần thuê người thiết kế và giám sát điều hành.
- Thông tin từ dự án đến chủ đầu tư nhanh vì không phải qua nhiều cấp: Do ở mô hình này, chủ quán là người trực tiếp quản lý và điều hành dự án nên mọi thông tin hoạt động của quán được chủ quán năm bắt một cách nhanh chóng. Điều này giúp cho chủ quán kịp thời điều chỉnh hoạt động của dự án sao cho phù hợp và giải quyết các vấn đề liên quan một cách dễ dàng.
- Phản ứng linh hoạt đối với mọi biến cố trong dự án: Do nắm bắt thông tin nhanh chóng nên khi quán xảy ra biến cố thì chủ quán có thể điều chỉnh và kịp thời đưa ra các phương án giải quyết tránh gây mất thời gian, ảnh hưởng đến doanh thu và hoạt động của quán. Điều này giúp cho dự án có thể hoạt động liên tục, hạn chế những rủi ro phát sinh trong quá trình thực hiện.
- Tránh thất thoát, lãng phí do tự quản lý: Ngân sách là vấn đề quan trọng của một dự án, việc thất thoát lãng phí là vấn đề thường xuyên gặp phải khi thực hiện một dự án nào đó. Khi áp dụng mô hình chủ đầu tư trực tiếp quản lý dự án sẽ hạn chế được vấn
đề trên do chủ quán là người trực tiếp quyết định mọi vấn đề về chi phí, doanh thu của quán. Từ đó, chủ quán có thể điều chỉnh chi phí sao cho hợp lý và quản lý được nguồn ngân sách của quán tránh trường hợp thất thoát và lãng phí do chi tiêu không đúng mục đích.
Nhược điểm:
- Độ chuyên môn hóa không cao: Do tự thực hiện nên việc lên ý tưởng và thiết kế không được phong phú đa dạng, việc phân chia công việc giữa các bộ phận chưa được tối ưu hóa dẫn đến việc sử dụng lao động chưa hiệu quả.
- Độ rủi ro cao: Do chủ quán là người đứng đầu, trực tiếp quản lý điều hành và chịu trách nhiệm trước pháp luật nên khi xảy ra rủi ro, biến cố thì việc xử lý sẽ khó khan ảnh hưởng đến hoạt động của quán. Khi xảy ra vấn đề, chủ quán là người phải gánh chịu tất cả, là người quyết định sự tồn tại và phát triển của dự án. Do vậy, khi áp dụng mô hình này, chủ đầu tư phải lường trước được những rủi ro xảy ra và có các biện pháp hạn chế các rủi ro đó.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Trường Đại học Kinh tế Quốc dân (2014), Giáo trình Quản lý dự án, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân;
2. Trường Đại học Nội vụ Hà Nội, Tập bài giảng Quản lý dự án; 3. Trang thông tin điện tử Công ty cổ phần May Sông Hồng.