- Chiều rộng của 1 vế thang thoát hiểm là 1200(mm) ở cuối hành lang và 1500(mm) ở đầu hành lang Đáp ứng được tiêu chuẩn
11. Sưu tầm 1 CTCC để phân tích các bước thiết kế không gian mặt bằng
bước thiết kế không gian mặt bằng của công trình kiến trúc: Phân khu chức năng – Bộ phận chức nắng chính và phụ - Tổ chức giao thông – Bố cục phòng ốc theo dây chuyền sử dụng.
-Nhà hàng.
a.Lập nhiệm vụ thiết kế:
1.Sảnh chính 2.Khu vực bàn ăn
3.Quầy phục vụ
4.Phòng quản lý 5.Khu sơ chế
và chế biến thục phẩm 6.Kho 7.WC nhân viên
8.WC khách 9.Sảnh phụ
KHU ĂN UỐNG
CÁC BPCN CHÍNH CỦA NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG
KHU SƠ CHẾ VÀ CHẾ
BIẾN THỰC PHẨM KHU QUẢN LÝ
BỘ PHẬN CHỨC NĂNG CHÍNH NĂNG CHÍNH
BỘ PHẬN CHỨC NĂNG PHỤ NĂNG PHỤ
KHU ĂN UỐNG
KHU SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BIẾN THỰC PHẨM
KHU QUẢN LÝ Bước 1. Phân khu chức năng: Bước 1. Phân khu chức năng:
KHU QUẢN LÝ QUẢN LÝ
KHU SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THỰC PHẨM
KHU ĂN UỐNG
KHU QUẢN LÝ QUẢN LÝ
KHU SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẢM BIẾN THỰC PHẢM
KHU ĂN UỐNG
KHU QUẢN LÝ LÝ
KHU SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PHẨM
KHU ĂN UỐNGSẢNH SẢNH PHỤ Định dạng các bộ phận chức năng: Xác định sảnh chính phụ:
KHU ĂN UỐNG
SẢNH CHÍNHSẢNH SẢNH
PHỤWC VÀ WC VÀ
THAY ĐỒ KHO KHU SƠ CHẾ VÀ CHẾ
BIẾN THỰC PHẨM WC KHÁCH QUẦY PHỤC VỤ QUẢN LÝ LVC LVP GT CỦA KHÁCH GT HÀNG HÓA
GT CỦA NHÂN VIÊNTổ chức giao thông và bố cục phòng ốc theo dây chuyền Tổ chức giao thông và bố cục phòng ốc theo dây chuyền
NGUYÊN LÝ THIẾT KẾ KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH CÔNG TRÚC CÔNG TRÌNH CÔNG CỘNG