4. Quá trình lên men: 1 Cơ sở lí thuyết:
4.1.Các sản phẩm từ ethanol
Ethanol đi từ nguyên liệu biomass cĩ thể dụng sử dụng trong các sản phẩm như:
Nhiên liệu
Ethanol được sử dụng làm nhiên liệu do đốt cháy ethanol cho nhiệt lượng tương đối cao mà khơng sản sinh ra các chất độc hại. Ngày nay, vấn đề mơi trường đang là vấn đề cấp bách. Do đĩ cần cĩ nguồn nhiên liệu sạch để hạn chế vấn đề ơ nhiễm. Trong đĩ xăng sinh học là nguồn nhiên liệu đầy triển vọng trong tương lai.
Dung mơi
Ethanol là hợp chất hữu cơ hịa tan tốt trong nước và cĩ khả năng hịa tan tốt một số hợp chất hữu cơ nên được dùng làm dung mơi hịa tan, trích li trong các các sản phẩm như sơn, bút màu, rượu thuốc…
Chất kháng khuẩn
Ethanol cĩ khả năng ức chế vi sinh vật nên được dùng làm chất kháng khuẩn. Dung dịch ethanol 70%, 90% - cồn 70˚, cồn 90˚- được dùng trong y học để sát trùng các vết thương, vệ sinh dụng cụ…
Các dẫn xuất của ethanol
Ethyl este r
Trong mơi trường acid, ethyl ester được tạo ra theo phản ứng sau: CH3CH2OH + RCOOH → RCOOCH2CH3 + H2O
Hai ethyl ester được sản xuất nhiều nhất là ethyl acrylate (từ ethanol và acid acrylic) và ethyl acetate (từ ethanol và acid acetic). Ethyl acrylate là một đơn phân tử được sử dụng trong sản xuất polyme acrylate cĩ cơng dụng làm chất kết dính hay các vật liệu che phủ. Ethyl axetate là dung mơi phổ biến sử dụng trong sơn, các vật liệu che phủ và trong cơng nghiệp dược phẩm. Một số ethyl ester khác được sử dụng trong cơng nghiệp như là các chất tạo mùi .
Ethyl lamin
Khi nung nĩng tới 150–220 °C trên chất xúc tác niken gốc silica- hay alumina-, ethanol và ammonia phản ứng với nhau để tạo ra ethylamin. Các phản ứng tiếp theo tạo ra diethylamin và triethylamin:
CH3CH2OH + NH3 → CH3CH2NH2 + H2O
CH3CH2OH + CH3CH2NH2 → (CH3CH2)2NH + H2O CH3CH2OH + (CH3CH2)2NH → (CH3CH2)3N + H2O
Các ethylamin được sử dụng trong việc tổng hợp các dược phẩm, hĩa chất nơng nghiệp và các chất hoạt tính bề mặt.