- Khi thủy phân chất béo luôn thu được glixerol (Xà phòng)
A. (C17H31COO)3C 3H5 B (C17H35COO)3C 3H5 C (C 17H33COO)3C3H5 D (C15H31COO)3C3H5.
Hướng dẫn nglixerol= 0,92/92=0,01 mol.
(RCOO)3C3H5 + 3KOH .→ 3RCOOK + C3H5(OH)3 0,03 mol ← 0,01mol 0,03 mol ← 0,01mol RCOOK = 8,82:0,03 = 294 → R= 211 (C15H31 ) (D)
Câu 5: Thủy phân hoàn toàn chất béo X bằng dd NaOH thu được 0,92 gam Glixerol và 9,18 gam muối của axit béo duy nhất. Công thức của E là
A. (C17H31COO)3C3H5 B. (C17H35COO)3C3H5 C. (C17H33COO)3C3H5. D. (C15H31COO)3C3H5. C. (C17H33COO)3C3H5. D. (C15H31COO)3C3H5.
Hướng dẫn nglixerol= 0,92/92=0,01 mol.
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH .→ 3RCOONa + C3H5(OH)3 0,03 mol ← 0,01mol RCOONa = 9,18:0,03 = 306 → R= 239 (C17H35 ) (D)
Câu 6: Đun sôi a gam một triglixerit X với dd KOH cho đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 0,92 gam glixerol; 9,58 gam hh Y gồm muối của axit linoleic và axit oleic. Giá trị của a là
A.8,82. B. 9,30. C. 10,90. D. 8,92.
Giải
(RCOO)3C3H5 + 3KOH .→ 3RCOOK + C3H5(OH)3 a gam ? 9,58 gam 0,92 gam a gam ? 9,58 gam 0,92 gam 0,03mol ← 0,01mol BTKL: mX + mKOH = mmuối + mGlixerol
a + 0,03x56 = 9,58 + 0,92
→ a = 8,82 (A)
Câu 7: Đun sôi 8,82 gam một triglixerit X với dd KOH cho đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 0,92 gam glixerol; m gam hh Y gồm muối của axit linoleic và axit oleic. Giá trị của m là
A.8,82. B. 9,30. C. 9,58. D. 8,92.
Giải
(RCOO)3C3H5 + 3KOH .→ 3RCOOK + C3H5(OH)3 8,82 gam m gam ? 0,92 gam 8,82 gam m gam ? 0,92 gam 0,03mol ← 0,01mol BTKL: mX + mKOH = mmuối + mGlixerol
8,82 + 0,03x56 = m + 0,92
→ m = 9,58 (C)
Câu 8: (ĐHB-2008): Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là
A.17,80 gam. B. 18,24 gam. C.16,68 gam. D.18,38 gam.
Giải
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH .→ 3RCOONa + C3H5(OH)3 17,24 gam 0,06mol → 0,02mol
BTKL: mX + mNaOH = m xà phòng + mGlixerol 17,24 + 0,06x40 = ? + 0,02x92
→ m xà phòng = 17,8 gam (A)
Câu 9: Khi thủy phân a gam một este X thu được 0,92gam Glixerol, 3,02 gam natri linoleat và m gam natri oleat. Giá trị của a và m là
Giải
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH .→ 3RCOONa + C3H5(OH)3 a gam? 0,03mol ← 3,02g C17H31COONa 0,01 mol m gamC17H33COONa?
n C17H31COONa = 3,02: 302 = 0,01mol
BTNT Na: n NaOH = n C17H31COONa + n C17H33COONa 0,03 = 0,01 + ?
→ n C17H33COONa = 0,02 mol → m C17H33COONa = 0,02x304 =6,08 g BTKL: mX + mNaOH = m xà phòng + mGlixerol
a + 0,03 x40 = (3,02 + 6,08) + 0,92
→ a= 8,82 gam