Sản ph m d ch v c t lõi cẩ ị ụ ố ủa Circle K đó là kinh doanh bán lẻ 24/7, tức là m ở cửa hoạt động trên 24 gi tờ ất cả các ngày trong tuần. Vi c c a hàng bán hàng 24h ệ ử trong t t c các ngày s ấ ả giúp khách hàng được đáp ứng t t nh t các nhu c u mua số ấ ầ ắm tại m i thọ ời điểm trong ngày. Có thể nói, đây là dịch vụ kinh doanh mang tính khác biệt và đem lại thành công lớn cho Circle K. Ngoài ra y u t ế ốchỗ ngồi cng là yế ốu t không th thiể ếu, khi đáp ứng nhu c u, thói quen c n thi t cầ ầ ế ủa người Vi t. Circle K ệ đưa hình ảnh cửa hàng tiện lợi thành mô hình lai quán cà phê hay cửa hàng thức ăn nhanh ngày càng ph bi n ổ ế ở các đô thị ớ l n Việt Nam nhưng tiện lợi hơn qua việc cung ứng hàng bách hóa.
Sản phẩm dịch vụ chính là v khí cạnh tranh cốt lõi, có tác động b n v ng và ề ữ lâu dài nhất của Circle K. Vì v y, chiậ ến lượ ản phẩm có vai tr đặc biệt quan tr ng c s ọ với hoạt động s n xu t kinh doanh và trong vi c c nh tranh vả ấ ệ ạ ới các đối thủ khác để chiếm lĩnh thị phần. Hiện nay toàn cầu hóa và đại dịch Covid-19 đã và đang ảnh hưởng đến hầu hết các ngành kinh tế, môi trường kinh doanh và cả những yếu tố về thể chế, văn hóa và nhu cầu, hành vi của người tiêu dùng. Do đó, việc xây dựng một chiến lược sản phẩm phù hợp là điều không thể thi u trong sự ế tăng trưởng lớn mạnh của chuỗi cửa hàng.
62
Nghiên cứu và xây d ng chiự ến lượ ảc s n ph m m i ẩ ớ - Phát triển s n phả ẩm mới “trà sữa đá xay”
Ch trong 1 vài năm trở ại đây, thị l trường trà s a t i Viữ ạ ệt Nam đã phát triển đáng ngạc nhiên. Ở tất cả các tuyến phố lớn, hầu như đâu đâu cng thấy những hàng trà sữa đã hoạt động hoặc trưng biển s s ớm khai trương. Không giống như “cơn sốt” 10 năm trước, trà s a gi ữ ờ đây đã “trở lại” với mộ ựt s nâng cấp vượ ật b c. Nguyên liệu chất lượng, hương vị phong phú đa dạng, đáp ứng được nhu c u c a m i khách hàng. ầ ủ ọ Trà s a ngày nay không ch ữ “chinh phục” trẻ em, h c sinh, sinh viên mà ngay c giọ ả ới văn phng, người lớn tuổi đều yêu thích.
Khảo sát v nhu c u u ng trà sề ầ ố ữa trên hơn 300 người bởi Q&Me đã thống kê: 91% s hố ọ thường xuyên u ng trà s a. Tố ữ trọng những ngườ ừi t ng u ng trà s a cao ố ữ nhất ở người trẻ tuổi, h c sinh sinh viên (chi m 95%). Và có t n su t u ng trà sọ ế ầ ấ ố ữa 2-3 l n/ chi m 24%. Theo b ng x p hầ ế ả ế ạng đồ ống được yêu thích, đồ đá xay chiếm u t l dệ ẫn đầu với 36% người dùng s d ng. Và h u h t tử ụ ầ ế ập trung vào đối tượng là nữ giới (53%) đối tượng người trẻ tuổi t 15-ừ 22 (35%) và đây cng chính là độ tuổi khách hàng m c tiêu c a Circle K. ụ ủ
Vì đây là một thức uống hợp khẩu vị với người Việt Nam, là một đồ uống nhanh g– ọn – lẹ, dễ dàng mang đi. Với độ hot cng như nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng c ng vộ ới việc đá xay và trà sữa thuộc top đầu trên thị trường đồ ố u ng thì Circle K làm đa dạng sản phẩm của mình bằng việc nghiên cứu và phát triển thêm sản phẩm “trà sữa đá xay” vào menu. Các loại trà s a mà Circle K chữ ọn để ế ợp k t h với đá xay là trà sữa than tre và các loại đậu như đậu nành, đậu đen, đậu đ,… Việc trà sữa đá xay phố ợi h p v i các loớ ại đậ ừu t thiên nhiên làm cho ta th y món trà sấ ữa trở nên dinh dưỡng hơn rất nhiều và nh ng s n phữ ả ẩm được tạo ra đó là: trà sữa đá xay than tre, trà sữa đá xay đậu nành/ đậu đ/ đậu đen.
63
Hình 3.3: Trà sữa đá xay của Circle K
- Thêm s n phả ẩm “GÀ RÁN” cho các chuỗ ửi c a hàng
Trên thị trường hiện nay, gà rán được x p vào h ng TOP thu c các lo i thế ạ ộ ạ ực phẩm được yêu thích nhất tại Việt Nam. Không ít thương hiệu gà rán ngon đã xây dựng và phát tri n t i Vi t Nam v i nh ng công th c ch bi n hoàn toàn khác bi t và ể ạ ệ ớ ữ ứ ế ế ệ những ông lớn trong ngành fast food này có tổng doanh thu năm 2018 của 5 chu i ỗ cửa hàng thức ăn nhanh: KFC, Lotteria, Jollibee, Pizza Hut hay The Pizza Company đạt gần 5.000 t ng. Và nhu cỷ đồ ầu ngườ ử ụng gà rán ngày càng tăng điều này cho i s d thấy vi c kinh doanh gà rán là m t lệ ộ ựa chọn mà các c a hàng ti n lử ệ ợi nên lấn sân.
Circle K trước giờ ch bán các món ăn chế biến là mì trộn, bánh mì, bánh bao,… Những món này tuy chiếm được ưu thế trong lòng khách hàng tuy nhiên nó chưa đa dạng để khách hàng lựa chọn. Ở các cửa hàng tiện lợi khác như Ministop và GS25 đã triển khai mô hình bán gà rán. Việc kinh doanh gà rán này đã mang lại doanh thu,lợi nhuận lớn cho công ty và đó cng chính là lí do mà khách hàng lựa chọn các
64
đối thủ cạnh tranh. Vì vậy Circle K cần phát triển sản phẩm mới là “gà rán” cho cửa hàng bằng các món như gà chiên, gà sốt,… Nhắm đến khách hàng m c tiêu là hụ ọc sinh, sinh viên ở độ tuổi 12-21. Các s n ph m này sả ẩ được bán tr i r ng các chuả ộ ở ỗi cửa hàng c a Circle K. ủ Chiến lược sản phẩm mới s giúp chuỗi cửa khai thác được tiềm năng trong thị trường mà Circle K đang hướng tới và có thể cạnh tranh với đối th trủ ực ti p cế ủa mình, làm tăng khoảng cách th ph n c a Circle K so vị ầ ủ ới các đối thủ cạnh tranh khác.
Hình 3.4: Sản ph m gà rán c a Circle K ẩ ủ
3.2.2 Xây d ng cự hiến lược giá
Giá là một yếu t không thố ể thiếu, b i vì ph n lở ầ ớn người tiêu dùng và nhà sản xuất đều quan tâm đến giá cả. Người tiêu dùng thì muốn mua sản phẩm tốt với một mức giá th p, còn doanh nghi p thì mu n bán s n ph m vấ ệ ố ả ẩ ới giá cao nhưng chi phí sản xu t th p. Chính vì th giá c có tấ ấ ế ả ầm ảnh hưởng r t lấ ớn trong cu c chi n, tranh ộ ế giành th ph n c a Circle K trong thị ầ ủ ị trường bán l t i Vi t Nam. Thẻ ạ ệ ị trường bán l ẻ ngày càng phong phú và đa dạng, khách hàng có nhi u s l a ch n mua s n ph m tề ự ự ọ ả ẩ ại nhiều kênh bán l ẻ khác nhau như chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị, thương mại điện tử, cửa hàng ti n l i,... M t m t hàng có thệ ợ ộ ặ ể được bán v i nhiớ ều m c giá khác nhau tứ ại
65
nhiều kênh khác nhau m c dù chặ ất lượng c a s n phủ ả ẩm không đổi. Điều đó đã làm ảnh hưởng tới doanh thu và sự tăng trưởng của các kênh bán lẻ. Vì thế, để có thể chiến th ng trong cu c chi n này, Circle K c n xây d ng nhi u chiắ ộ ế ầ ự ề ến lược giá để có thể thu hút nhi u khách hàng, tề ừ đó bán được hàng và làm tăng doanh số.
Nghiên cứu và xây d ng chiự ến lược giá khác bi ệt.
Tại các chi nhánh c a hàng l n c a Circle K vào kho ng thử ớ ủ ả ời gian 23h đến 1h sáng. Circle K vẫn đông người mà h u h t là các ầ ế trẻ đến đây mua nước, mì tôm,…và ngồi tán ng u ẫ trong quán đế ận t n khuya. Nắm được thông tin đó chúng ta xây dựng cho c a hàng m t chiử ộ ến lược giá khác bi t nh m thu hút khách hàng a mua hàng ệ ằ ư vào ban đêm và vì với hoạt động sống của con người đã thay đổi nhiều, họ có thói quen cng như sở thích ra Cricle K để ọc bài hay ăn uống… h
Trong chiến lược này, Cricle K s nh giá khác bi đị ệt đối với một số ả s n phẩm nhất định đối v i thớ ức ăn nhanh như là mì gói, bánh bao, bánh mì, hay các loại nước giải khát… dịch vụ giữa ngày và đêm (từ 12h tối đến 6h sáng hôm sau) giá s n phả ẩm buổi tối bằng 70% hay ch b ằng 50% so v i ban ngày. Bên cớ ạnh đó cửa hàng cng s ra các combo cố định trong khung gi tờ ừ 0h đến 6h, v i các combo vào ớ ban đêm giá rẻ hơn nên việc mua sắm của khách hàng đối với các sản phẩm vào khung gi này ờ cng s nhiều hơn.
Bảng 3.1: Các combo cốđịnh của Circle K
Sản ph m ẩ Đơn giá Combo Giá combo
6h-23h Giá combo 0h-6h Bánh mì 2 trứng 16.000/ổ Combo A Bánh mì 2 tr ng ứ + Cà phê sữa đúp 26.000 16.000 Cà phê sữa đúp 13.000/ly
Mì tr n tr ng ộ ứ Xúc xích mini 20.000/phần Combo B Mì tr n tr ng và ộ ứ xúc xích mini + Trà chanh 26.000 16.000 Trà canh 10.000/ly Bánh giò nhân tôm 15.000/phần Combo C
Bánh giò nhân tôm + Cà phê sữa đúp
26.000 16.000 Cà phê sữa đúp 13.000/ly
66
Vì đa số khách hàng là các b n h c sinh, sinh viên có tâm lý ham r , thích tiạ ọ ẻ ết kiệm. Nắm bắt tâm lý đó, Circle K s luôn nh n m nh m c chi t kh u b ng các kèm ấ ạ ứ ế ẩ ằ vài dòng chữ như: “giá ch”, “tiết kiệm được” trên các poster quảng cáo combo tung ra để câu kéo khách hàng. Đồng thời h c sinh, sinh viên là nhóm khách hàng r t nhọ ấ ạy cảm về giá, h ọ thường xuyên sử dụng các s n phả ẩm tiện ích đó nên điều ch nh giá có sự khác biệt như thế này s t o ạ ấn tượng rất lớn đối với nhóm khách hàng này.
Và để có được các chiến lược định giá các sản phẩm tốt thì Cricle K phải nghiên cứu và đánh giá các sản phẩm nào được khách hàng ưa thích lựa ch n nhi u ọ ề nhất từ đó đánh vào sở thíchđể có thể điều chnh l i sạ ố lượng hàng hóa trong ngày, ngày gi ờnhập hàng hóa. Nhằm đảm b o ngu n cung, chả ồ ất lượng s n ph m cho khách ả ẩ hàng và thu hút khách hàng s dử ụng ưu đãi.
Với chiến lược này s giúp c a hàng ho ử ạt động 24/7 Cricle K có th giúp cể ửa hàng được nhiều người quan tâm đến và mua sản phẩm nhiều hơn, sản phẩm bán nhanh hơn tránh việc tồn dẫn đến hế ạt h n sử dụng.
3.2.3 Xây d ng cự hiến lược phân phối
Với sản ph m d ch vẩ ị ụ mà hiện tại Circle K đang sở ữ đó là kinh doanh bán h u lẻ 24/7, (hoạt động trên 24 giờ t t c các ngày trong tu n và ngày l ) hình th c kinh ấ ả ầ ễ ứ doanh này mang tính khác biệt và đem lại thành công l n cho Circle K. Chu i cớ ỗ ửa hàng cung c p vấ ới hơn 1000 sản phẩm kể ả trong và ngoài nướ c c, cung ng các mứ ặt hàng thi t y u, các ế ế loại hình dịch v (cung c p các d ch v thanh toàn b ng th , cung ụ ấ ị ụ ằ ẻ cấp thẻ cào điện thoại, dịch vụ giặt ủi, thẻ game, thanh toán hóa đơn điện nước,…) các hàng tiêu dùng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đặc biệt là yếu tố cung ứng chỗ ngồi lại cho khách đã đáp ứng được nhu cầu của các khách hàng mục tiêu c a ủ Circle K là giới trẻ Việt Nam.
Chiến lược phân phối hiện tại của Circle K là tập trung phát triển kênh phân phối tr c ti p, xây d ng và mự ế ự ở r ng chuộ ỗi c a hàng t i các khu v c gử ạ ự ần trường h c, ọ các khu dân cư đông đúc. Tại các tnh, thành ph lố ớn như Hà Nội, TP. H ồChí Minh,
67
Bình Dương, Hạ Long và Cần Thơ. Nhằm có th ể tăng độ nhận diện thương hiệu cng như tìm thêm khách hàng cho mình.
Với v ịthế ẫn đầ và đặc tính của s n ph m d ch v , Circle K c n ti p t c m d u ả ẩ ị ụ ầ ế ụ ở rộng kênh phân ph i ố trực ti p, phát tri n hế ể ệ thống các c a hàng, c bi quan tâm ử đặ ệt đến các tnh, thành phố phía Bắc, vì đó có lượở ng nhu cầu dồi dào tuy và chưa có nhiều đối thủ gia nhập vào thị trường miền Bắc. Nắm bắt thời cơ Circle K tích cực đẩy mạnh kênh phân phối trực tiếp, xây dựng các chiến lược phân phối, xây dựng một n n mề óng thương hiệu v ng ch c và giữ ắ ữ được lòng tin của khách hàng.
Nghiên cứu và xây dựng quy mô, mô hình mới
- Mô hình cửa hàng ti n lệ ợi ở ại cây xăng t
Việt Nam có m t hộ ệ thống đường bộ rộng lớn. Cùng với những tuy n quế ốc lộ là các mạng lướ i t nh l , huy n l ộ ệ ộtoả đi khắp mọi miền đất nước. Các qu c l ố ộ(QL), đường cao tốc lớn như: QL 1A, QL 22, cao tốc TP. Hồ Chí Minh – Long Thành – Dầu Giây,... K t qu ế ảhoạt động vận chuyển hành khách, theo thông tin thống kê năm 2019 của Tổng Cục Đường Bộ Việt Nam cho th y sấ ản lượng hành khách của đơn vị kinh doanh v n t i (tuy n c nh, hậ ả ế ố đị ợp đồng, xe buýt, xe du lịch) ngày càng tăng.
- Vận chuy n hành khách liên t nh theo tuy n c nh: 6568561 chuy n ể ế ố đị ế - Vận chuy n hành khách theo hể ợp đồng: 600147198 lượt khách - Vận chuy n hành khách b ng xe du lể ằ ịch: 3283270 lượt khách - Vận chuy n hành khách b ng xe bus: 19192222 chuy n ể ằ ế
Với nhu c u di chuy n và s ầ ể ố lượng hành khách di chuy n trên các tuyể ến đường quốc l ngày cộ àng tăng, tăng gấp 2-3 l n vào ngày l , tầ ễ ết, cng tức là vi c các trệ ạm xăng và các trạm dừng chân được s d ng nhiử ụ ều hơn. Nhu c u s d ng các tr m d ng ầ ử ụ ạ ừ chân t i Vi t Nam có tiạ ệ ềm năng phát triển cao, người tiêu dùng c n s d ng nhà v ầ ử ụ ệ sinh và mua các m t hàng thi t yặ ế ếu, nước uống và đồ ăn vặ ạt t i ch m dạ ừng chân để dùng đi đường. Tuy nhiên ở các đoạn đường ngắn hơn như: TP.Hồ Chí Minh – Lagi, TP. H Chí Minh C n Gi ,... Vồ – ầ ờ ì là đoạn đường ng n nên các tài xắ ế thường dùng các tr m d ng chân nhạ ừ như các trạm xăng (ch có th ể đáp ứng nhu c u v sinh cầ ệ ủa khách hàng). Biết được điều đó C cle K s h p tác v i các trir ợ ớ ạm xăng Petrolimex,
68
IMPECO, n hành phát tri n phân ph i mô hình c a hàng ti n ltiế ể ố ử ệ ợi ở cây xăng trên các tuyến đường ngắn. Đây là hình thức đã rất ph bi n tổ ế ại các nước trên th gi i, ế ớ cộng v i viớ ệc xu hướng Việt Nam đang phát triển ngày càng hiện đại, tiến bộ hơn. Circle K v i ngu n tài chính v ng chớ ồ ữ ắc và thương hiệu m nh mạ đã và đang nhận được sự tín dụng của nhiều khách hàng, khi đầu tư và phát triển mô hình này s làm cho thương hiệu này s tiếp tục dẫn đầu trong thị phần và làm cho thị trường bán lẻ ngày càng phong phú và đa dạng hơn.
Hình 3.5: Mô hình cửa hàng tiện lợ ại cây xăngi t
- Mô hình máy bán hàng tựđộng Circle K
Sự phát triển cơ sở h tạ ầng và quá trình đô thị hóa t i Vi t Nam ngày càng phát ạ ệ triển, song song với đó là trì độ dân trí tăng lên. Các mô hình máy bán hàng tự động đang được nhiều người ưa chuộng đặc bi t là gi i tr , các b n h c sinh, sinh viên. Vì ệ ớ ẻ ạ ọ sự nhanh chóng, n ích mà tiệ chiếc máy mang l i, tuy nhiên các s n ph m bán t i máy ạ ả ẩ ạ