KẾT LUẬN CHUNG

Một phần của tài liệu tóm tắt luận án tiến sĩ nghiên cứu chế tạo và tính chất của màng polyme ứng dụng để bảo quản quả (Trang 25)

1. Đã chế tạo được vật liệu bảo quản dạng dung dịch với hàm lượng chất rắn 10% từ shellac, chất hoá dẻo glyxerin, nhựa thông, chất chống tạo bọt polydimetyl siloxan, chất kháng nấm natri benzoat trong dung môi etanol 960. Sản phẩm có độ thấm hơi nước tốt với hàm lượng chất dẻo hóa 10%, đáp ứng được yêu cầu cho màng bảo quản rau quả.

2. Đã tổng hợp nhũ tương polyvinyl axetat thuận dầu trong nước có mặt chất nhũ hóa Emulgen 220 1%, nồng độ monome 30%, nồng độ chất khơi mào 0,5%, hàm lượng chất ổn định nhũ 0,25%, nhiệt độ trùng hợp 65%, thời gian trùng hợp 150 phút. PVAc có cấu trúc mạng lưới 2 chiều liên tục với các tế bào hở. Phản ứng trùng hợp xảy ra được chứng minh bằng phổ hồng ngoạị Khi TLPT giảm, nhiệt độ nóng chảy có xu hướng giảm. Độ thấm hơi nước tăng khi tăng nhiệt độ hoặc giảm TLPT.

3. Đã chế tạo màng bao gói khí quyển biến đổi (MAP) từ nhựa LDPE và một số phụ gia vô cơ:

* Khả năng trộn và phân tán của phụ gia vô cơ cho quá trình tạo chất chủ có thể lên tới 40% silica, 35% bentonit và 30% zeolit, khi tăng hàm lượng phụ gia thì chỉ số MFI tăng, tỷ trọng của hạt nhựa chứa phụ gia tăng so với nhựa nguyên sinh.

* Trong 2 phương pháp là thổi màng trực tiếp và thổi màng từ chất chủ thì phương pháp thổi màng từ chất chủ phù hợp hơn do phụ gia phân tán mịn và đồng đều, không hình thành những lỗ thủng trên bề mặt.

* Độ bền kéo đứt và độ dãn dài khi đứt của màng MAP giảm so với màng LDPẸ Không có sự chênh lệch lớn về tính chất kéo giữa các mẫu chứa phụ giạ Với hàm lượng tương tự nhau, mẫu có zeolit có tính chất cơ lý tốt hơn mẫu có bentonit và silicạ Hàm lượng phụ gia ít có ảnh hưởng đến độ bền mối hàn. Màng chứa phụ gia có độ thấm hơi nước cao hơn so với màng PE thường.

4. Thử nghiệm vật liệu bảo quản cho các loại quả vải, mận: Đối với cả 2 phương pháp tạo lớp phủ và bao gói trong màng, quả đều cần bảo quản ở nhiệt độ thấp. Mận có thể bảo quản bằng lớp phủ từ shellac hay nhũ tương PVAc ở 50C trongthời gian 3 tuần. Mẫu màng Z5 cho hiệu quả bảo quản cao nhất, có thể bảo quản mận trong 8 tuần. Đã nghiên cứu bảo quản vải bằng màng MAP ở 2-40C. Mẫu Z5 và S5 cho hiệu quả cao nhất, có thể bảo quản vải trong 4 tuần với tỷ lệ hư hỏng <15%. So với màng MAP CE44 do Hàn Quốc sản xuất, một số mẫu màng do đề tài chế tạo như Z5, Z7 và S5 cho hiệu quả bảo quản tương đương (từ 95-100%).

Một phần của tài liệu tóm tắt luận án tiến sĩ nghiên cứu chế tạo và tính chất của màng polyme ứng dụng để bảo quản quả (Trang 25)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(25 trang)