Có thể nói đây là một món ăn nức tiếng ngang hàng với đặc sản mì Quảng. Cầu Mống là một ngôi làng nhỏ nằm ở phía Bắc đầu cầu Câu Lâu, cây cầu bắt qua sông Thu Bồn, trên tuyến quốc lộ 1A thuộc địa bàn xã Điện Phương, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam. Nơi đây có rất nhiều quán ăn phục vụ món bê thui ngon trứ danh, có chất lượng mà không nơi nào có thể sánh được. Bê được chọn để thui phải là loại bê ít tuổi, nặng chừng 25kg – 35kg, đặc biệt phải chọn bê nuôi ở đồng bằng ăn cỏ. Khi thui bê bằng lửa than thì phải thui sao cho vừa lửa để thịt bên trong chín mềm và ngọt, da bên ngoài vàng ửng thì ăn sẽ giòn và rất ngon. Bê thui chín được xắt thành từng lát mỏng, xếp đều đặn trên một đĩa tròn lớn. Thành phần quan trọng quyết định đến sự thơm ngon đặc biệt của món bê thui Cầu Mống chính là nước chấm và rau sống. Nước chấm phải được pha từ loại mắm cái thượng hạng làm từ cá cơm, cá nục đánh bắt ven biển miền Trung. Mắm cái sau khi gạn ép xác, lọc lấy nước mới cho thêm tỏi ớt, gừng xay, mè rang, chanh… vào cho vừa miệng. Rau sống để cuốn bánh tráng cùng thịt bê thui cũng khá cầu kỳ, đủ loại của vùng quê sông nước. Tất cả được cuộn trong một lớp bánh tráng mỏng và chấm với nước mắm cá cơm Hội An, nhờ vậy mà hương vị đậm đà của nước chấm, cùng vị ngon ngọt của thịt bê, tươi mát của rau sống cứ thế mà hòa quyện lại với nhau, mang đến cảm giác ngon miệng đến khó quên cho thực khách.