5. CHIẾN LƯỢC MARKETING
5.2 ÁP DỤNG CÔNG CỤ MARKETING MIX
- Qua các khái niệm về các công cụ Marketing trên, nhóm đã tìm ra được công cụ của nhóm đó là Marketing Mix 7P:
PRODUCT (SẢN PHẨM):
+ Sản phẩm cốt lõi: Sự thư giãn, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng và những trải nghiệm mới lạ.
+ Sản phẩm cụ thể: Dịch vụ giải trí và chơi đùa với mèo.
+ Sản phẩm bổ trợ: Các loại coffee, trà, đá xay, bánh ngọt, thức ăn cho mèo, không gian quán, các phương thức thanh toán khác như ví momo, dùng thẻ ngân hàng, cập nhập thông tin trên fanpage ở Facebook, Instagram.
- Có các chiến lược phát triển sản phẩm lâu dài gắn liền với chu kì sống của quán.
PRICE (GIÁ):
+ Áp dụng chiến lược giá thâm nhập thị trường: Không quan trọng vấn đề lợi nhuận ở thời gian đầu để chiếm được vị trí trong lòng của khách hàng:
- Trong tuần đầu khai trương sẽ có chương trình khuyến mãi 30% trên tổng hóa đơn. - Giá bình thường từ 22.000đ trở lên.
+ Áp dụng định giá theo tâm lý: Tâm lý người tiêu dùng sẽ cảm thấy mức giá 39.000đ không quá đắt như 40.000đ.
+ Định giá khuyến mãi: Có các chương trình khuyến mãi thường xuyên nhằm kích thích lượng tiêu thụ và thu hút khách hàng.
+ Định giá theo nhóm bổ trợ: Áp dụng các gói Combo.
PLACE (PHÂN PHỐI):
- Quán sử dụng kênh phân phối bán hàng trực tiếp: Quán nằm ở vị trí mặt tiền đường nên rất thuận tiện cho khách qua lại (Mặt tiền trung tâm quận 10, đường Sư Vạn Hạnh, có view đường phố bắt mắt. Vị trí thuận lợi, dễ tìm, dễ gửi xe)
- Liên kết với các dịch vụ giao đồ ăn như: Grab, Baemin, Now,…
PROMOTION (CHIÊU THỊ):
- Dùng các phương tiện truyền thông phổ biến và được giới trẻ biết đến rộng rãi như Facebook, Instagram, Tik Tok: tạo các fanpage, chạy quảng cáo,…. Từ đó có thể làm cho nhiều người biết đến quán của mình, tăng sức hút và còn là phương tiện tương tác trực tiếp đến các khách hàng mà quán hướng đến, từ đó sẽ khai thác dược những gì người hâm mộ muốn và cài thiện chất lượng từng ngày. Mời những người có ảnh hưởng đến giới trẻ như các TikToker, Vlogger đến review, trải nghiệm quán.
- Các hoạt động PR hướng tới cộng đồng. - Treo băng rôn ở các tuyến đường chính.
- Có các hoạt động khuyến mãi và tri ân khách hàng: Các voucher khuyến mãi thường xuyên tại quán, trên các app đặt hàng, áp dụng thẻ tích điểm với các hạng mức và ưu đãi khác nhau.
- Liên kết với với các hội yêu thích mèo để quảng bá, tổ chức offline hội tại quán sẽ được giảm giá.
PROCESS (QUY TRÌNH):
- Quán sẽ có người quản lý để sắp xếp ca, quan sát, hướng dẫn nhân viên và sẽ giải quyết các vấn đề khó khăn.
Quy trình phục vụ cơ bản của quán gồm:
- Giai đoạn cất giữ xe.
- Giai đoạn gọi món tại quầy và thanh toán. - Giai đoạn phục vụ và lau dọn.
Kèm theo đó sẽ là quy trình đặt hàng Online. PEOPLE (CON NGƯỜI):
Về nhân viên:
- Được training kĩ càng.
- Luôn vui vẻ, thân thiện và nở nụ cười với khách hàng. - Nhiệt tình và tận tâm với công việc.
- Đặc biệt xem mèo như là nhân viên của quán.
Về khách hàng:
- Mọi độ tuổi nhưng đa phần là giới trẻ, những người yêu thích động vật.
- Những người cần không gian mới lạ, giao lưu, gặp gỡ với những ai cùng sở thích với mình.
PHYSICAL EVIDENCE (MÔI TRƯỜNG VẬT LÝ): + Môi trường bên ngoài:
- Mặt tiền có logo của quán, thể hiện rõ ràng dịch vụ mà quán sẽ cung cấp cho khách hàng.
- Chỗ đậu xe bên hông của quán, sẽ có bảo vệ canh gác nghiêm ngặt.
+ Môi trường bên trong:
- Tạo cảm không gian ấm áp, thư giãn nhất có thể. - Tạo không gian làm việc mở, thoáng đãng.
- Tầng để chơi đùa với mèo thoáng đãng, có các trò chơi để chơi đùa cùng mèo, trang trí nhiều tiểu cảnh để mọi người có thể “check in”.
- Trang thiết bị tiên tiến, hiện đại và thân thiện với môi trường nhằm phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Các yếu tố khác:
- Đồng phục nhân viên lịch sự, đồng bộ với nhau.
- Menu rõ ràng, có các Brochure để thông báo về chương trình khuyến mãi của quán.